等方晴儿走到埋灶的地方，就看到何花、大妮几个在灶台跟前忙活，连李桂芝跟王招娣都丢下了手头的针线活过来帮忙了，刘巧花抱着双胞胎站在一旁，何栓柱媳妇在锅前烧火，李嫂子则手起刀落，正在切肉。
李嫂子虽然说自己擅长白案，但这么看起来，其实她的刀工也颇为了得。切出来的肉薄厚大小都一致，一层层均匀的铺在案板上头，看起来颇为漂亮。
四个锅都已经架好了，就架在这块空地的四个角落，看来他们把方晴儿说的锅要离远点这句话，执行得很到位。
方晴儿走到每个锅跟前，分别往四个锅里各放入一袋火锅底料，然后吩咐守着锅前头的人点火。
赵强火折子早就捏在手里了，这会儿赶紧蹦出来给每个灶点上火。柴火很旺，锅里的水很快就煮得沸腾了起来。
方晴儿忍不住叮嘱了一声：“记得看住锅，时不时用勺子搅动一下，别让底料糊了锅底！”
其实也不用她吩咐，看到那么一大块油脂下锅，那几个也怕浪费，锅铲一直在逆时针画圈，就没有停下来过。
随着水温的不断升高，锅内的牛油火锅底料开始溶化，释放出那独特的香气。那浓郁而霸道的香味，如同一只隐形的手，不停地挑逗着在场每一个人的嗅觉。
旁边的赵家村村民也被这香味所吸引，他们忍不住抽起鼻子，不过方晴儿今天来了那么一出，这会儿在赵家村村民心中的地位非同一般，因此根本没有人不识趣，连羡慕打趣的话语都没有人说。大家都在就着这股香味，开始往嘴里大口的扒食物，有些人甚至闭上眼睛，似乎准备靠想象让嘴里的食物更加美味。
赵强有些忍不住地往前走了两步，将鼻子凑得离锅边更近了一些。凑近去闻，那浓郁的香味就更明显了，那是一种辣而不呛的香气，带着一丝丝麻，又仿佛还有一点点甜。
很快，锅就滚了起来。方晴儿让众人按照她预先想好的位置坐好，为了方便，每人的碗里面此时都有一碗已经调好的芝麻酱。然后在每个锅的旁边，都放上了数量不少的肉和各种菜。
众人围坐之后，目光都聚焦在方晴儿身上，方晴儿知道他们的意思，便先动手做了个示范。
方晴儿笑着夹起旁边摆好的一片羊肉，在滚烫的火锅中轻盈地翻动了几下。只片刻，羊肉的色泽已经从鲜红色变成了浅白色，她便迅速将它夹了起来。
接着，方晴儿把羊肉放在碗中的芝麻酱里裹了一圈，酱料的香气与羊肉的鲜嫩完美地融合在一起。她张口吃下，不禁露出了满足的神情。果然，火锅YYdS啊。
“好了，”方晴儿对众人道：“把你们喜欢的食材放到锅里煮，煮好了之后直接吃或者蘸酱吃都可以。”
众人闻言，纷纷忙碌起来，将各种食材纷纷放入热气腾腾的火锅中。方晴儿准备的蔬菜不少，但是显然，众人都更加喜欢肉类。
李嫂子切好的羊肉和腊肉是最先被光顾的，这些肉片被切得薄如蝉翼，放入滚烫的火锅中不过数秒就能转熟，供人大快朵颐，十分痛快。
除了这些鲜肉之外，方晴儿后面拿出的各种鱼丸、肉丸和鱼豆腐，也都受到了众人的热烈欢迎。味道鲜美，口感各异，一口一个，大人小孩都吃得无比满足。
方晴儿到底是经常在二十一世纪吃火锅的人，而且那里的食材更加丰富，此刻便也不怎么和众人抢，只吩咐了一声，让橘子记得给淑姐儿多涮一些蔬菜。淑姐儿像了她爷爷奶奶的口味，喜欢吃肉就算了，还格外的偏爱肥肉。方晴儿自从学了二十一世纪的健康饮食法之后，就一直想要调整一下淑姐儿的饮食习惯。可惜目前来说，还没有取得什么效果。
橘子听了夫人的话，给小姐涮了好些萝卜和冬瓜还有生菜，淑姐儿鼓起了脸颊，但看向她娘亲虎下来的脸，只能怏怏的往嘴里塞。
与淑姐儿不同，杜疯娘和杜娇就格外喜欢这些蔬菜。凭她们的家世，肉都是吃惯了的，反而是今天方晴儿拿出来的不少蔬菜品种，让他们眼前一亮。特别是江南地区的藕片，在大梁国的北方地方，素有一截藕一截金的说法，非常难得。今天方晴儿居然随随便便就给每桌上了一盘子，不够还能再加。
等到所有的食物都被尝了一遍，方晴儿就看出了众人的喜好了。赵老头那一桌除了赵强，其他都能算是大男人，也不用人照顾，一个个都甩着筷子夹肉，除了肉就是肉丸子，其他的虽然也试了试味道，但是显然没有肉吸引他们。方晴儿当初给他们分的肉本就是最多的，足足有十斤。自己这桌五斤、孩子那桌三斤、还有两斤则给了春秀，让放在下人那个锅。
这会儿那两盒子足足十斤的肉都已经快见底了，方晴儿便干脆又取出来二十斤，给他们现切了。既然吃了，就让他们吃痛快了。
不过除了赵老头那桌，其他几桌倒是都还好。自己这桌刘巧花爱肉，两个嫂子爱吃各种丸子，杜疯娘偏爱各种青菜，方晴儿则喜欢豆制品，因此消灭得比较均匀。
孩子们那桌，几个大一些的姐儿这会儿也有了些女孩子的矜持，不管喜欢什么，都不会盯着一个菜夹。至于淑姐儿和那边，因为有丫头看顾着，都是均匀地夹的。
虽然除了淑姐儿，其他人都不需要怎么伺候，但是除了李嫂子和何嫂子因为需要照顾两个哥儿，春秀安排了两人先吃饭之外，其他人都还在等着呢。
等到众人吃得差不多的时候，方晴儿自己口渴了，才想起了饮料这个事情。她上了趟骡车，然后拿下来一箱冰的凉茶饮料和一箱冰的酸梅汤，让春秀分给大家。
有了冰饮的搭配，火锅的美味又提升了不少。众人吃得更是兴起。赵明亮还巴巴地跑过来，想让方晴儿拿瓶酒出来喝，就要上次他喝过的二锅头。