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见到王天娇那部相信的表情,丁一有点哭笑不得,不了解华夏文化之人,还真心不知道华夏美食的厉害,就是华夏血脉的公民,不真心关注华夏美食的人,还真心不知道华夏美食到底有多少种,谁让华夏人这么厉害呢,只要能搬上餐桌的,基本上都逃不过被吃的命运。

丁一也没办法让她相信,看看时间,自己要开始忙活了,于是丁一想了一个办法道:“嘿嘿,小姨,你还别不信,我让微微坦博尔放些资料片给你看,到时候你就知道华夏的美食是如何博大精深了。”

王天娇也不管丁一去干吗,反正就是做饭。她则是从微微坦博尔的资料库中调出华夏美食发展史。

从人类出现的那一刻起,“食物”也伴随着出现,除了五千多年的历史以外,“华夏菜”一件成为华夏一脉的名片。

有记载的是从伏羲氏开始,在饮食上,结网以教佃渔,养牺牲以充庖厨,有很大的进步。

神农氏:“耕而陶“,是华夏农业的开创者,尝百草,开创古医药学,发明耒耜,教民稼穑,是最早的农具,陶具使人们第一次拥有了炊具和容器,为制作发酵性食品提供了可能,如酒、醢、醯(醋)、酪、酢、醴等。

其中最重要的是鼎,鼎是最早的炊具之一,有爪儿因为当时没灶,还有鬲,其爪是空心的,鬶用来煮酒的。

时间来到黄帝时代,华夏民族的饮食状况又有了改善,皇帝作灶,始为灶神,集中火力节省燃料,使食物速熟,而广泛使用在秦汉时期,当时是釜,高脚灶具逐步退出历史舞台,“蒸谷为饮,烹谷为粥“首次因烹调方法区别食品,蒸锅发明了,叫甑,蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明,从此不仅懂得了烹还懂得调,有益人的健康。

前面都是摸索状态,还没有特色的饮食文化,商周时期,华夏的膳食文化已有雏形,以太公望最为代表,再到春秋战国的齐桓公时期,饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。

历史线来到周秦时期,这个时期是华夏饮食文化的成形时期,以谷物蔬菜为主食,春秋战国时期,自产的谷物菜疏基本都有了,但结构与现在不同,当时早田作业主要是:稷(最重要)是小米,又称谷子,长时期占主导地位,为五谷之长,好的稷叫梁之精品又叫黄梁。

黍是大黄粘米仅次于稷,又称粟,是脱粒的黍。麦,大麦多。菽,是豆类,当时主要是黄豆,黑豆。麻,即麻子。菽和麻都是百姓穷人吃的,麻又叫苴。

南方有稻,古代稻是糯米,普通稻叫粳秫,周以后中原才开始引种稻子,属细粮,较珍贵。菰米,是一种水生植物茭白的种子,黑色,叫雕胡饭,特别香滑,和碎瓷片一起放在皮袋里揉来脱粒。

华夏汉朝时期,是饮食文化的丰富时期,归功于汉代中西(西域)饮食文化的交流,引进石榴、芝麻、葡萄、胡桃(即核桃)、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、苜蓿,主要用于马粮,莴莲即莴笋、大葱、大蒜,还传入一些烹调方法,如炸油饼,胡饼即芝麻烧饼也叫炉桡。

东汉时期,淮南王刘安发明豆腐,使豆类的营养得到消化,物美价廉,可做出许多种菜肴,华夏1960年河南密其发现汉墓有大画像石,其中就有豆腐作坊的石刻。

东汉还发明了植物油。在此以前都用动物油,叫脂膏,带角的动物油叫脂,无角的如犬,叫膏。脂较硬,膏较稀软,植物油有杏仁油,奈实油,麻油,但很稀少,南北朝以后植物油的品种增加价格也便宜。

唐宋年代,饮食文化趋于高峰,过分讲究。如素蒸声音部、罔川图小样,最代表唐代的是烧尾宴。南食、北食各自形成体系。到了南宋时期,南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时,鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。

明清的饮食文化达到巅峰,是唐宋食俗的继续,同时又混入满蒙的特点,饮食结构有了很大变化,主食:菰米已被彻底淘汰,麻子退出主食行列改用榨油,豆料也不再作主食,成为菜肴,北方黄河流域小麦的比例大幅度增加,面成为宋以后北方的主食,明代又一次大规模引进,马铃薯,甘薯,蔬菜的种植达到较高水准,成为主要菜肴。

肉类:人工畜养的畜禽成为肉食主要来源。满汉全席最能代表清代饮食高峰。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。

除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系,潮州菜,东北菜,本帮菜,赣菜,鄂菜,京菜,津菜,冀菜,豫菜,客家菜等菜系。

王天娇看到华夏美食的介绍,震惊得嘴巴微张,她不敢相信自己的眼睛,没想到华夏美食虽然才发展五千多年,但其中每次演变都会引起饮食界的变革,也是吃货们的福音。

要知道二国二邦二盟,他们的文明历史,能追溯道几亿年,可饮食文化也没有这么丰富。不过王天娇也能看出点名堂,华夏一族,也可以说天蓝星一脉,为什么会在美食上有这么繁华。

华夏一脉,自诞生智慧生物习性以来,生活比较简单,一开始都是为了生存而开展的,吃饭睡觉是他们最重要的生活目的。犹豫食物的匮乏,那么食材的挑选就成为生活中的一部分。

华夏一脉不需要修炼,在有限的生命中,吃和住就是最重要的,也就是有着大把时间来研究美食的吃法,吃货们研究各种菜式的做法,随着时代的进步,食材的丰富,美食的发展五花八门,也就造就华夏美食的博大精深。

这一刻王天娇真的相信了,他相信丁一那句,每天十道菜,不重样的能让你吃一年,这绝对不是吹牛。而且现在有着修炼手段的辅助,那美食会迎来进一步的革新,食材也变得极其的丰富,那么华夏美食又会发展到什么高度?

王天娇这时候,真心被这个民族深深的折服,她越来越喜欢这里,看看远处忙碌的丁一,不知道她是不是爱屋及乌。

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