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顾竹青笑着眯起眼睛,“好,那就这么说好了,不过口说无凭,咱们还是立下契书一式三份,咱俩一人一份,再有一份送去官府佐证,到时候真有个纠纷的话咱们就按照契书说事,违约者将百倍赔偿对方损失,可行?”

马屠夫心想不过卖个猪下水而已,他每日给她留着不就是了。

不过顾竹青要立契书,准时结账这个对他有益处,马屠夫也就没多想找了个童生过来帮着立下契书一式三份,还让童生做证送去了一份给官府备案,这生意算是敲定下来。

请童生写契书的钱花了十文钱,由顾竹青掏钱付款。

顾竹青揣好了契书以后,和朱桃花准备坐马车去下一家屠宰场,身后却传来叫喊声:“这位娘子且慢。”

顾竹青和朱桃花一道看过去,就瞧见穿着个云灰色长衫的陈宏走了过来,他那一身长衫透着读书人的儒雅,只不过长衫的一角却缝上了补丁,可见家里条件不好。

顾竹青对陈宏没什么印象,陈宏倒是对顾竹青印象很深。

他对着顾竹青和朱桃花施了一礼之后,看向顾竹青:“这位娘子,刚才听马屠夫说你们还要去其他的屠宰场收购猪下水签订文书,不知可否带上在下,在下好帮你们起文书,做公证?”

顾竹青想着也会再找人也麻烦,便点头答应:“行吧,那你坐在马车外面与我们一起,不管事成与否我都会再付给你十文钱作为酬劳。”

陈宏感激不尽,连声道谢。

几个人上了马车朝着西市的屠宰场赶去,谈的很顺利,不过西市的屠宰场每日只杀一两头猪,所以猪下水的价格定在了六文钱。

而且牛屠夫出事以后,换了个新屠夫就更懒了,有时候两三天才杀一头猪。

顾竹青对于一两文钱的浮动差价没什么意见,反正等卤猪下水做好了供应给各大酒楼,她最少都要卖一百文钱一斤,成本控制在百分之五十的利润以内都是大赚。

最后一家北市的屠宰场是屠宰量最多的,一天能杀八头猪,逢年过节可能会达到十二三头,因为北市的屠宰场的猪肉都是供应各大酒楼和那些富商官眷家中。

每个月倒掉的猪下水就有好几千斤不止,顾竹青说要花钱买下来,北市屠宰场的东家很豪爽,给了顾竹青三文钱一斤的价格,不出意料每日能供应一百五十斤左右。

等拿着三份契书回到闹市的时候,顾竹青算了一下,三家屠宰场加起来最少每天能有二百斤的猪下水,多的话可能达到三百五十斤左右。

而她现在就收了足足一百二十斤猪下水在马车上,即便上盖上了盖子也难以掩盖那臭味。

陈宏本来还以为顾竹青有点钱,想要勾搭这个小妇人,结果半道上就被熏得实在受不了,拿了二十文钱的酬劳下车了。

顾竹青和朱桃花用帕子掩住口鼻,两个人和张三一道挤在车厢门口的板子上,朱桃花感叹一句:“猪下水也太难闻了,这真是什么钱都不好赚啊。”

顾竹青轻声失笑:“现在说后悔已经晚了,不过刚开始起步都这样,等回头咱们的生意走上正轨,就可以请人来做这些事了。”

朱桃花点点头,巴不得马上生意就走上正轨。

张三扭头问道:“娘子,咱们现在直接回村里还是去清风茶楼接秀才公?”

顾竹青思索片刻,“咱们先去铁匠铺买锅,再去宝春堂一趟!”

卤烧这么多斤猪下水,靠家里那一口锅可来不及,而且到时候还要在院子里单独垒砌两个土灶,这样才不会耽误家里用锅烧火。

而且卤烧猪下水的大料也要购买,好在寻常没什么人买桂皮八角这些药材回家当做调料,宝春堂应该有不少存货,她今个一次性买回去就不怕没调料用了。

顾竹青和朱桃花跑了大半天,买了两口大铁锅花费了六百文钱,上宝春堂买了所有的八角桂皮香叶等调料一共花了十四两银子,再加上今天收到的一百二十斤猪下水花了一共四百五十文钱,三份契书三十文钱。

跑到累时,姑嫂两个人在路边的馄饨摊吃了两碗肉馄饨花了二十文钱,等于这生意啥还没卖,就花出了十五两银子又一百文钱的成本。

朱桃花再次感叹,做生意真不是想的那么简单。

因为马车上装着猪下水太臭了,顾竹青让张三赶马车先回家,她和桃花回家要把这一百二十斤的猪下水卤出来,明天能不能开张就全靠今天做的好不好吃了。

到时候再返回镇上接朱瑾之,省得猪下水的味道把朱瑾之给熏到了。

张三赶着马车不过一个时辰的时间就跑了一个来回。

顾竹青和朱桃花回到家里,马不停蹄的找朱老头在院子的西南角垒砌了两个土灶台,将大锅架上去就开始烧开水。

然后用烧好的开水和草木灰搓洗猪下水,猪下水里最难洗的便是猪大肠了,朱桃花和顾竹青以及朱杏花和蒋氏都上前帮忙,临近天黑才将一百二十斤的猪下水洗干净然后下锅开始卤烧。

刚搬回家的猪下水有多臭,现在卤烧的猪下水就有多香。

大宝他们几个小家伙都顾不得玩爬行架了,纷纷围绕在土灶边上吸香气。

顾竹青累得两条胳膊都要断了,她瘫坐在椅子上,不禁感叹一句,真是钱难挣屎难吃啊!

不过开弓没有回头箭,这猪下水的生意既然开始做了,就不能轻言放弃。

再说她顾竹青也不是一个轻言放弃的人。

蒋氏瞧见她这个样子,笑着走上前来问道:“竹青呐,这么多猪下水卤烧到啥时候才能好啊?”

“咱们今天份量多,应该要熬煮到后半夜了,不过等后半夜的时候可以掩一下草木灰,让那些炭火能持续到明天早上就行了。”

这样熬煮出来的猪下水才够味,明儿一早也好拉去镇上卖钱。

蒋氏哦了一声,连忙朝着屋外走去,嘴里碎碎念叨:“那我要让你爹砍些柴火回家,省得回头不够烧了。”

顾竹青笑着扬唇,就瞧见刘氏和朱三叔急忙忙的跑进院儿。

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