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温大凯他们三兄弟拎起扫帚和水桶,一个扫地,两个擦洗,偌大的一个酒楼在他们三人的整理下变得一尘不染。

三兄弟从楼上忙到楼下,直到把最后一块地方洒扫干净,才抬起头看了眼他们的成果,温三凯擦了把头上的汗,心里十分充实,这可是他们家的酒楼,这日子眼看着越过越好了,他们还得努力干才行!

女人们则是回到厨房,洗菜切菜,准备晚上的食材,大家忙得热火朝天的,温淼淼让温元良把他们今天买的豆腐搬进厨房。

然后招呼她娘说道,“娘亲,看我买了什么东西。”

白丽娘手上动作不停,伸长脑袋一看,嚯,整整一筐新鲜豆腐,她有些为难的说道,“小九可是想吃豆腐了,想吃豆腐了娘给你做,只是小九啊,下次别买这么多豆腐了,一时半会儿吃不完浪费了,你说多可惜。”

温淼淼却摇摇头,然后神神秘秘的露出一抹笑,“娘亲,这豆腐不是用来吃的,我另有打算。”

“什么打算?”白丽娘有些好奇。

“我打算用这些豆腐做些臭豆腐出来!”

“什么?臭豆腐,那是啥东西,臭了的豆腐还能吃吗?”周梅芳挎着菜篮子从外面进来,正好听到温淼淼的话,一时间有些难以接受。

“奶,这臭豆腐不是臭了的豆腐,而是形容这豆腐闻着臭,吃起来却香,你们就相信我吧,这臭豆腐保管好吃。”

可大家还是一副半信半疑的模样,见状,温淼淼无奈的把那豆腐取出来,“是不是我说得那样,咱们做出来一看便知!”

白丽娘利索的把菜切好然后擦干手,从温淼淼手中接过一小块豆腐,“行吧,那闺女你说,这臭豆腐到底怎么做,你娘我给你打下手!”

索性家里人多,下午酒楼需要的食材在大家的努力下已经准备的差不多了,于是便派出白丽娘协助温淼淼制作臭豆腐,他们也很好奇,这臭豆腐到底是个什么东西?

在温淼淼的嘱咐下,白丽娘先将豆腐沥干水分,然后切成三寸长短,厚一个指甲盖长度的方块,然后在干净无油的竹屉上铺上两层吸水的白布,再将豆腐整整齐齐码进笼屉中,再在表面盖上一层隔绝光线的厚布,再将其放在阴凉干燥的地方放置七天。

白丽娘一边将竹屉搬到后院阴凉的的地方,一边不解的问道,“小九啊,这个天气把豆腐放在后院里,七天后可能就长毛了,到时候可就吃不了了。”

温淼淼嘴角弯了弯,“就是要让它长毛啊。”

“什么?长毛了那还能吃吗?”白丽娘眉头紧皱,虽然女儿说出来的菜谱一向没出过错,但这长了毛的豆腐还能吃,恕她接受无能。

“娘,你就相信我吧,这真的能吃。”

“那,那好吧。”白丽娘忧心忡忡的看着那一竹屉豆腐,心中总是有些疑虑。

七天后,温淼淼拉着白丽娘去屋里看那发酵好的臭豆腐,揭开白布一看,整齐的豆腐块上长了一层厚厚的绿毛,一股难言的气味弥漫在整个屋子,白丽娘捂着鼻子,“快,赶紧扔了,这真的不能吃了。”

温淼淼却凑近闻了闻那豆腐,然后一脸惋惜的说道,“不行啊,怎么还是不够臭呢。”

听到这话,白丽娘差点一个趔趄摔倒在地,她这柔柔弱弱的小闺女怎么对臭味这么执着呢。

她受不了了,非要上去把那长了毛的豆腐连同竹屉一起扔出去,却被温淼淼拦下,“娘!你就相信我一次吧。”

“这臭豆腐只成功了一半,还没有完全做好,等做好了你再决定扔不扔好吗?”

架不住温淼淼的恳求,白丽娘只能给鼻子里塞上棉花,和她一起把臭豆腐做完,按照温淼淼要求的,把那长了毛的豆腐表面的绿毛小心的刮掉,然后在找一只无水无油的干净坛子,一层豆腐一层粗盐一层花椒,叠满整只坛子后再放置在阴凉的避光的地方七天,等七天后,再打开时,那豆腐表面已经完全变黑,坛子打开的瞬间,整个院子都飘散着一股浓烈的臭味。

吓得周梅芳从厨房里跑过来,塞着鼻子到处找,还以为茅厕炸了呢!

白丽娘也是强忍着被臭晕打的风险,离那坛子几米远,还不忘崩溃的让温淼淼把坛子扔出去。

温淼淼却泰然自若,甚至取了一只碟子,从坛子里夹出几块成形的臭豆腐,然后迷醉的嗅了嗅空中的气味,“嗯,就是这个味!”

豆腐经过十几天的发酵,已经缩水了不少,变得只有小拇指甲盖那么厚,温淼淼让自家娘亲起锅烧油,然后将豆腐块放下去油炸,不一会儿,锅中就弥漫着一股油豆混合的焦香味!

待把那豆腐炸干水分,捞出放葱花香菜和她自制的辣子油,虽说那臭味还在,却明显淡了不少。

温淼淼夹起一块浇上红油的臭豆腐,心满意足的放进嘴里品尝,无视了家里人看向她的嫌弃的目光。

炸的表皮焦脆的臭豆腐,浸满了特制红油的香气,一口下去,里面洁白软嫩的豆腐肉混合着鲜香霸道的红油,一股臭豆腐特殊的香气弥漫在整个口腔里。

她露出了满足的神情,“嗯,这个味道,太对了!”

一块臭豆腐下肚,她盛情邀请娘亲和家里人品尝,但那股霸道的臭气冲击着他们的嗅觉,是而谁也不敢先一步迈出这个坎儿,就连一直以来对她言听计从的几个哥哥,此刻也是捂着鼻子一脸嫌弃。

老大神色复杂的望着妹妹,“小九啊,你,你真是,勇敢……”口味也重,但顾及到自家妹妹的脸面,他也不好意思说出后半句。

温淼淼无奈的看着他们,真是不识货啊,这臭豆腐的美味,怎么能不尝一口就妄下论断呢。

想到这里,她无奈的摇摇头,然后又夹起一块臭豆腐放进嘴里,瞬间感动的眼泪汪汪的。

看她吃的那么起劲,别说,这白丽娘心里也掀起了一点波澜,竟然第一个站出来想尝试一下这臭豆腐。

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