花街隐厨—第143章—葱?大排
六月的第一天。
该怎么说呢？受到异世的影响，这一天的代表概念，是孩子，是儿童，是幼……哼哼～～哦～～软乎乎的孩子确实很可爱呢，但是如果用那种眼神去看的话～～哎呀呀，为什么这里有一把剪刀呢？
而在幻世，或者说星界，六月的代表概念，是钢铁，是精钢。狂暴的机械螃蟹，其星象变化之后，所遥挂星界夜空的，是已经沉于朝阳的精钢之象。
这是属于机械师的月份。
或许就是这样子的月份……
“姐姐你听说了吗？”
花楼玉绫的花魁姐姐，木羽华小妹的身后，明显年纪比她大了许多的侍女，刻仪，一边为正在打呵欠的木羽华梳头，一边问道。
因为嗓子的关系，表演的数量一下子降低下去的木羽华为了复健，揽下了玉绫早上的表演，大多是为清晨来喝早茶的客人唱一两首舒缓而短的曲子作为开场，引出之后那位师傅弹唱的早茶必不可少的评书。
早上要起个大早，让以前习惯夜里表演晚睡晚起的木羽华有些难受。
“什么事情？”
木羽华问道。她因为要上各种乐理课，还要为了那个可能的危机开始补一些乐器，所以如此忙碌的她，对于玉绫的是是非非现在很依赖侍女们的情报网。
“王师傅走了之后，花歧妈妈又招了一位帮忙做些杂活的师傅。听说是个很漂亮的小姑娘呢。”刻仪笑着说道。
“欸欸，真的吗？难道说是……那种风格？”浑身机油味道的女性机修师……好像可以。
“好像不是，听人说，花歧妈妈就是安排她修这修那，没有那种打算。”
“哦哦，跟小九妹妹一样吗？说起来，以前王师傅毕竟是男人，有一些女孩子用的东西也真的不好意思交给他修呢。”木羽华呵呵笑道。比如她以前拿来恶作剧的各种扩音器。
“嗯嗯。”刻仪点了点头，就去取钗子……
“不对呀！”木羽华突然喊了一声，在刻仪疑惑的目光里，木羽华赶快说道，“今天要唱《七莲心华》，不能梳这个发型的。”
刻仪倒吸一口冷气，没错，现在的发型，和那首曲子完全不搭，绝对会被笑的。
两个人手忙脚乱，最后总算是理好了头发……嗯嗯，刻仪搭手的日子，总是这样子忙忙碌碌，有些疲惫呢。
…“呼～～”木羽华舒了一口气，伸了伸有些硬起来的腰。一首曲子唱毕，却没有多少人喝彩，毕竟是这样子的早晨。
也是她不太用心的缘故。不单单是早上头发的问题，还有一件小事。
回自己的房间，取了那样东西，木羽华走在花楼玉绫的二楼，这里是客人不能进来的住宿的地方。工作的地方睡起觉来，总是不舒服的。
好久没来了呢。
跟着姐姐见习，然后抓住一个机会成了花魁，在那之后，木羽华总是忙忙碌碌，甚至有些忘记王师傅帮忙修小家电的事了。
不过还是顺利找到了房间。
感觉……是不是危险了许多？因为门上贴了一张“危险，请勿靠近”的字条。而且挂着的纹章也显得有一种机械的恐怖。
木羽华深吸一口气，但是她还没有敲门，一名少女就突然打开了门，出现在她面前。确实是机械师的打扮，短短的头发，还有那身工作服上的机油，显得有些俏皮而带着三分可爱。
但是她吊起的眉眼为什么就那么想让人打她。
“你是做什么的？有什么事吗？”她似乎很紧张的样子。
“王师傅不在吗？”木羽华岔开了话题。不然真的会想要打她一顿的。
“什么东西坏了？嗯……咳咳，是哪里坏了？不转了吗？”眼前的少女，记得是叫岳子清来着，她突然面色古怪地问道。
木羽华直接说道，“转还是转的，就是慢了。”
“是……是嘛。嗯嗯，那就是马达的问题了。声音……是无声的吗？”
“无声的哦，不然不是很吵嘛。”
“而且很羞羞啊。”岳子清小声嘀咕了一句，在木羽华奇怪的眼神中，她咳了一声，问道，“那么，振动的时候也没有声音吗？”
“就是那个时候没有声音才着急啊。”早上会睡过头的啊。这个对话怎么那么奇怪。
“嗯嗯，可能是进水了吧。”岳子清抱着胸，点了点头，“我帮你修吧。”
“进水？我没有把水打翻在上面……”木羽华不单是星界的少女，还是花楼里的花魁，她终于理解了两个人说话的偏差在哪里。她脸色一红，羞怒道，“你想什么呢？我说的是闹钟啊，闹钟啊。”
“啊……”岳子清吃了一惊，尴尬着，扭捏着，“啊啊，是闹钟啊，我说的也是闹钟啊。”
“不，你绝对想到了别的东西。”鸡皮疙瘩都起来了，“这是我家人送给我的就职礼物，你不要用那种阴暗的思想来想象啊。”
“都是星界人了，送什么闹钟啊。”岳子清小声道。
啊啊啊，拳头硬了啊，给她肚子上来一下吧。因为嗓子所以耳朵也很灵敏的木羽华捏起了拳头。
“好了好了，交给我好了，你就坐那里等一下就好。”岳子清让开了一个位子，指了指房间里的小凳子。
如果是别的女孩子，或许就暂避锋芒了，但是木羽华只是一笑，走进了房间。
但是当她开始工作，木羽华就感受到了某种气场。嗯嗯，很熟悉的……啊啊，是小九妹妹啊。就跟做菜时的小九妹妹一样。
也，也不是那么讨厌嘛。
“喂，修好了。”
木羽华倒吸一口冷气，身子猛地一僵。她视若珍宝的闹钟竟然被那个女的直接丢过来了啊。啊啊，我的闹钟啊。
木羽华心脏跳动得好快，但是还好，手上确实握住了闹钟，“你……”
“放心好了，摔坏了我会修的。这么简单的东西。”
“你做什么啊？！混蛋！”
……
“咳咳。”木羽华喝着神医薛清雪给她开的、大喊大叫之后喝的保养用的药，怒气冲冲地说道，“那个丫头，那个混蛋丫头……”
似乎可以看到她身上波动着的气息。花街世界属于多元世界，如果灵魂的振动太强，是有可能造成一定的异象的。不过这个应该只是错觉。
“姐姐不要生气了啊。”风绪言姐姐的侍女卡萝安慰道。
“小九妹妹，今天吃什么？”木羽华咬着嘴唇问道。
小厨房里，食神弟子、厨娘小九只能搓着手，尴尬道，“是葱?大排来着。”木羽华姐姐虽然很喜欢恶作剧，但是发脾气还是很少见的。
或许是压力太大了吧。
那就吃肉。
这个世界上，没有什么是一块肉解决不了的，如果有，那一定是肉不够大。
大排可以说是猪身上一人份中最大最嫩的一块肉。五花切块后也是不能和一块大排比大小的。又靠近里脊，肉质的嫩甚至还要超过五花。
而且大排最棒的地方就在于……他是瘦肉。
瘦肉和肥肉到底哪个香？或许有争论，但瘦肉理论来说是比肥肉健康的。而且瘦肉有嚼劲，更有一种我在吃肉的快乐。
不过大排的处理也要繁琐一些。考究的还要配把钉锤，小九就是一把菜刀走天下的性格。“啪”“啪”“啪”三刀切断大排上白色的筋。
这个不但嚼不动，煮了之后收缩，还会让大排变形，那就不好看了。
然后拿刀背敲打大排，横，然后竖。凹陷的一个个凹痕，就像是犁过的地一样。这一步是需要些技巧的，尤其是不能一下子把肉砸断。
敲好的大排还不能直接料理，要用盐、胡椒粉之类的调料腌一下。可以适当来点糖，然后就是水。
用水融化那些调料，也让大排将这些水“吃”进去，要用手快速搅拌大排，直到水液消失。虽然猪肉有注水的说法，但这样子搅打出来的大排，跟针扎进去的水完全不是一个概念。
猪肉要嫩，还要来点生粉。这样子煎的时候，肉汁才会锁在肉里面，肉才会既嫩又多汁。
炉灶开火，来点油，来点葱叶。
香味溢出就可以把从撩走了，这是增香的。煎大排大概就是一面一分钟，重复两三次，就可以夹出来，等待最后的?了。这时候的大排，已经有了金黄的色泽，还带着一缕葱香，甚至让人想就那么撒点椒盐吃吃。但是，还要最后的步骤。
所谓的?，就是小火慢煮，葱?菜最知名的有两道，一道是葱?鲫鱼，一道就是葱?大排。既然是葱?，自然就要有足够的葱。
一大把，手都握不下的葱，铺在加了油、开着小火的锅底，如同烧烤时架起来的柴火。再来一把。将大排放在葱上，倒入老抽提色，生抽给鲜，再来几大勺糖，加水后就是静静地等待了。
“咕噜咕噜”，甚至像是煮着一锅老母鸡汤，但是葱?大排就是这样子需要时间的菜。让葱香逐渐渗入大排当中。不能打开锅盖，打开的时候……
葱?大排烧好了。
红亮的色泽，已经粘稠的汤汁，还有那软下去、带着微微黑色的葱，但是最目不转睛的，是那一块块大排。
细密交错的肉的纹路，酱汁漓下去而显出深浅两色的骨头，大排的诱惑，不似红烧肉那般肥糯可爱，而是带着几分精壮，几分粗犷，还有一种，野性的美。
大排夹在小盘子里，铺上一层葱，然后……浇上汤汁。当粘稠的汤汁滑落葱身，给大排染上一种深邃而油亮的颜色，那种美丽，是肉。
木羽华看着自己眼前的一块大排，擦了擦嘴角的涎水。太香了。葱?大排什么的，那种葱香，甚至还在葱油面之上，嘴巴里的津液都生不出来了。
没有什么比在小厨房里等着开饭再痛苦的事了。就算是小零食也不香了。
但是却不着急吃肉。而是夹点小葱，放在米饭上，让带着油的酱汁慢慢向下渗入，将米饭、葱、酱汁，一起扒入口中。
葱像韭菜，却更加嫩，也没有韭菜那么糯，但是其独特的味道还要在韭菜之上。当这样子的葱遇上了肉汁，与酱汁一同拌入米饭，再一起进入嘴巴。
只一下，便将丰润而盈满的味道涂满整个口腔。甘甜的米饭碰撞着咸而甜的酱汁，再来香味浓郁的葱，一种深深的不满足刻在了心头。
想要，肉啊。
夹起大排，这么大一块肉排，怎么能拖到饭碗上，只能有些涩涩地低下头去，凑到大排上咬了一口。
肉。
肉是软的，又有充盈的汁水，黏浊的酱汁碰到了大排中本就有的汁水，那肉汁冲淡了外面太过咸香的酱汁的味道，又给他带上了一层属于肉的香。
而这种肉香里，却深深地蕴藏着葱的香。与那么多葱相伴的大排，早已将葱香拥入了怀中，变成了他的形状，却又带着自身的味道。
葱香撩人，而肉香，则是可以勾出人嘴巴里的涎水，每一次咀嚼，嘴巴里的肉块中就渗出肉的汁水，带着咸鲜、带着甜香、带着葱韵，这些汁水与嘴巴里的津液搅在了一起，已然分不出彼此。只是觉得，不能满足。
但是……
确实，比起五花肉，大排肉更加得嫩，也没有那样子难以下口的体积，但一小口，是肉的一角，也是肉的全部……不过当第二口肉咬下，木羽华才意识到，大排不仅仅是一块肉。
上面还有一点筋。
却不会显得硬，而是恰到好处的咬劲。那是与肉不一样的感觉，没有多少酱汁、肉汁的味道，甚至显得有点淡，但并不是只尝他，连着的肉块的味道，慢慢抚摸着那一小点筋，给了他一种诱惑的味道。
再一口的时候，却不小心咬到了没有拨下去的葱上。当那浓郁的葱香在嘴巴里爆发，葱?大排的迭起潮涌才姗姗来迟。
只是那么一口葱，却将大排的味道染到了另一个层次。不但是肉的香，蕴在里面的葱香，又多了葱本身的香。深深刻在大排中的葱香与被大排浸润的葱香，两种葱香在嘴巴里一同奏鸣的时候……
只想，重重扒一口米饭。
看着慢慢走动的钟针，木羽华的心情逐渐平复了下来，然后，又听到了那个声音，“嗨嗨，食神弟子，我来吃饭了。”
啊，就像是……脑袋里的那根弦绷断了一样……吧。
（四一五五字强迫症作者）