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众人‘调戏’了沃子悦好一会儿,直到摄影师已经将餐厅没人动之前的样子全部都拍摄下来之后,安歌方才开口道:

“既然都已经拍完了,让观众先吃了,那咱们也赶紧取餐把,再过一会儿村委会清理完人,可就要排队了。”

虽然直播关闭了,但是摄影师拍摄的这些肯定是要留到日常的视频创作当中的,所以依旧是观众先吃,他们再继续。

随着安歌这个提醒的声音落下,众人这才想起来,留给他们的时间不多了,必须要快点去取餐。

说实话,晚上的菜肴肯定是比中午丰富的。

但是晚上增加的这些菜肴基本上都是东北菜。

外面来的菜色数量是一个都没有变。

所以说,这多样性肯定就差了很多。

其实之所以会选择这样的模式,主要原因就是因为晚上来的人里面,增加的全部都是本地人,外地来的中午的时候不也会过来吗?

肯定要制作更多符合本地口味的菜色才能满足所有人的需求。

未来若是农场外面来的员工的数量增加了,外地菜色的数量自然而然也会有一定的上涨。

正因为这样的比例,让安歌觉得,沃子悦和舒半梦这两个人外地来的,可能觉得会少了什么,或者是有些吃不惯。

然而。

事情却是大大超出了安歌的预料。

沃子悦和舒半梦非但没有嫌弃其他地方的菜色少,反倒是全部拿的都是当地的东北菜。

没有一个例外。

看着这样的场景,安歌属实是有些诧异。

吃饭间,不禁问道:“话说,你们两个人怎么吃的都是东北菜啊?我还怕你们见其他地方的菜比较少,吃不惯呢!”

“怎么会!?”

沃子悦有些诧异的看着安歌,道:“其实我们在外面的时候,也经常吃东北菜的。”

“是啊!好吃不贵,用料实在,即便是经常能看到的食材,也会做的非常香,我觉得东北菜可比八大菜系受众更广。”

“受众的话,其实也不好说,不过呢,肯定是很多人都喜欢就完事,特别是这一口酱香味,简直无敌了。”

“嗯嗯,是啊!”

“其实您以后如果有空的话,可以看看我们俩是视频,走在路上,我们两个人其实会经常购买一些铁锅炖大鹅之类的东西的,就是有时候买一份我们两个人都吃不完,只能打包回去,多少有点不方便。”

再听到安歌的话之后,沃子悦和舒半梦就好像是被打开了话匣子一样,一唱一和的说起了自己对东北菜的想法。

都要有看小品的那种感觉了。

属实是,有些离谱!

就在他们几个人听着两姐妹的聊天津津有味的时候,安歌却在他们的对话当中,察觉到了一个点。

一个他们未来要注意的点。

若是能弄好,绝对是一个加分项。

听着他们聊了好长时间之后,安歌方才开口,道:“刚刚子悦的话倒是提醒我了,咱们村子以后规划的饭店必须要调整一下了。”

听到突然开口,而且还是开口就是要调整,似乎听起来是正事。

于是乎,一个个全部都停了下来。

转而看向安歌。

似乎是想要看看安歌接下来是想要说什么。

他们怎么也没想到,就是一个日常的聊天,竟然还能够启发到安歌来。

只是不知道,究竟是哪方面的?

“你就别卖关子了,哪方面的事情啊?口味还是店铺什么的?”

索菲亚看着安歌,开口询问道。

“当然是经营模式。”

安歌点了点头,也不卖关子,直接道:“刚刚子悦也说了,他们在外面吃东北菜,最大的困扰一直都是分量太大,一顿饭吃不下。”

“她们是有房车的,可以带回去加工,但是呢,来我们这边旅游的人情况可就不一样了,不管是住旅店还是客栈,肯定是非常不方便加热的,即便是我们提供微波炉一类的东西,其实也会降低体验感。”

“谁希望自己出去旅游的时候还要吃剩菜剩饭!?”

听着安歌这话,在场众人,皆是不自觉的点了点头。

的确是这个道理。

如果是一家子出来旅游的还好。

要是一个人,或者情侣来旅游的,菜上来就是一大锅一大盘子,属实是有点过分了。

对他们来说,实在是太不友好了。

吃吧,肯定吃不完。

打包吧,加热又不方便。

关键是,会降低体验感。

谁希望自己旅游的时候还是上顿吃下顿吃。

即便是他们这边的天气比较冷,肯定放不坏,也非常的难受。

可以说,这绝对是一个来这边旅游的人的一个痛点。

可是,这个问题要怎么解决?

难不成减少分量?

如果是这样的话,肯定会有人搞事情。

现在安歌实在是太有名了。

连带着村子也是非常有名。

但凡出一点听起来可能有问题的事情,就会有一大群人不留余力的黑。

毕竟黑安歌,本身就是一种赚钱的手段。

更何况,还可以一定程度的报复安歌,缓解他们的嫉妒心理。

若是减少分量的同时降低价格,肯定会有很多人从分量的角度往死里面黑,而且很容易就把事情高大。

关键是,如果真的这样做的话,可能又会影响到另一个群体。

那就是一家子或者一个旅游团的人。

他们人多,肯定是希望量很大的。

最起码也要是,东北的正常量。

这样的话,他们才会更加习惯。

难不成要直接分大小份?

感觉是不好操作。

这么一说,似乎这件事情也不好处理啊!

一时间,众人有些迷茫。

解决吧,可能成更大的问题。

不解决吧,改善不了游客的痛点。

“你这个表情,应该是已经想到了办法了吧?”

就在众人不知道该如何去做的时候,索菲亚却已经开口道。

二人一个床上睡了那么长时间了。

相互之间的了解,自然是及深的。

索菲亚知道,安歌既然这么说了,还是这种语气,肯定就是这件事情已经有解决的办法了。

“没错,我的想法是,从根源上,直接将这些人给分隔开。”

安歌笑着说道:“就是说,我们直接搞两种模式。”

“一种模式就是正常量,大盘子的,适合一群人坐在一起吃,热热乎乎的,吃起来就和平常一样,非常享受。”

“另一种模式呢,我们直接就是一小碗一小碗的卖,小碗菜,即便是一个人来吃,也可以点三五个小碗。”

“如此一来,来咱们这边的人,不管是一群人还是一个人,都可以吃到好几种不同的菜色,而且也不太需要考虑会有的剩这种情况。”

“当然,还有一种模式,那就是自助餐模式。”

“到时候也可以参考一下,准备多了,大家随便选择,这也是一个不错的模式,一样能吃到很多个品种的,不需要担心会剩下。”

一个人的肚子是有限的。

正常分量的菜一个人吃的话,可能一个菜都吃不完。

即便是来这边玩十天半个月,也不可能将所有菜色全吃一遍。

可若是自助餐或者小碗菜的话,可能有个三五天,就能全部吃上一遍。

当然,最重要的是,每一顿都能多吃几个,这对饮食这件事情的本身是有好处的。

至于盈利什么的。

安歌基本上已经有主意了。

比方说,一份排骨卖60块钱,他们完全可以将其分成5个小碗菜,每个小碗菜卖15块钱。

这样一来,通过这些小碗菜,他们理论的最佳状态,其实是会多赚15块钱的,有了这个钱,完全可以将多使用的人工给问题给弥补了。

而且也会增加一点抗风险能力。

毕竟万一分了5碗,只卖了4碗,不就损失了吗?

利用这个多出来的一点钱,也可以弥补掉这部分可能出现的风险。

听着安歌的讲解,众人心中基本上已经渐渐的梳理了个清楚。

不得不说,的确是一个非常不错的主意。

直接两种模式并行。

让来这边旅游的人自由选择。

不管是谁,都可以得到相对符合需求的方案。

而且在此基础上,还能尽可能多的品尝到东北菜的魅力。

当然。

这个方案也不是完全没有问题。

就是那种略微有一点大的鱼制作的菜,显然是没办法分的。

所以,这种菜色小碗菜就肯定没有了。

这也是没办法的事情。

相信正常人都是能理解的。

“我觉得非常不错,不过我感觉应该将其分成两个店铺来完成,不然的话,说不定会造成什么未知的冲突。”

张正诚在听完安歌的话之后,短暂的沉默了一下,而后开口道:“一群人就一群人,一个人就一个人,肯定冲突什么的爆发的几率会小上很多。”

“其他的话,应该是没有什么问题。”

“彻底实行的话,绝对能大大提高游客的感觉的,非常不错的想法。”

不得不说,张正诚的话绝对是具有建设性意义的。

在听到他的话之后,好几个人都是点头表示,的确是应该分开。

别的不说,最起码容易管理。

两个店铺,一个店铺用来针对一大群人的客人,一个店铺用来针对一人行的客人。

基本上不说是面面俱到吧,但是却算是达成了双赢。

“的确,将这两种模式的店铺给分开,应该是一个好主意,不然的话,难免会出什么问题。”

安歌在听完他们的分析之后,也是点头同意道。

或许是因为有差不多一样的共识,几个人聊的可以说是热火朝天。

安歌作为一个经营者,索菲亚作为一个当地人,舒半梦、沃子悦则是作为一个旅人,加上张正诚这个记者,基本上把这件事情可能涉及到的各个方面给凑齐了。

五个人从不同的角度去分析,一个优秀的景区,应该是什么样的。

其实核心就是一个两个字,舒服。

只有让游客来了感觉到了舒服,景区才有未来。

旅游业和其他产业不同,是一个非常看重服务和名望的产业。

任何一个人的差评,都可能让他周围的那一大群人不想要来,甚至口口相传十个人一百个人。

长此以往,就会变得恶名昭彰。

这样的例子真就是数不胜数。

到处都是这种把自己玩死的。

特别是现在互联网高度发达,安歌还有这么大名气的情况下,真的就是有一点坏事,马上就会传遍互联网。

所以说,肯定是要打造出非常舒服的体验的。

事实上,这一点其实和安歌的想法不谋而合。

从一开始,安歌都计划将景区当做是农场的附属品对待。

也就是说,景区发展起来最大的作用就是辅助农场发展。

这种情况下,自然不存在一锤子买卖的情况。

他要的是,稳定的,好的客流量。

也就是说,他们这边非常需要有类似于回头客的存在。

怎么才能有回头客?

不就是让他们来的人感觉到非常舒服吗?

在将这个想法给确定下来之后,舒半梦他们便在游客的角度开始分析了起来。

首先可以确定的一点就是,他们不排斥商业化,但是排斥过度商业化。

自然的东西一定要保留一些。

对此,安歌自然是没啥异议。

甚至他连门票这种东西都不打算设立。

反正来了就肯定要在这村子里面消费。

免费门票,最起码给人的感觉是非常好的。

西湖每年吸引那么多人,不就是因为这个?

如果有了门票,会有那么多人去西湖吗!?

除此之外,就是价格方面不能坑人什么的。

然后就是标准化的旅馆和地方特色客栈都要有。

不能有价格离谱的便利店。

要有当地特色美食。

最好是各种小吃烧烤都有。

然后就是全国夜市资深达人也要有,比方说臭豆腐啊、脆皮烤肠啊,但是绝对不能太多,绝对不能喧宾夺主。

还有就是当地特色的纪念品店铺什么的,这是必须的。

还可以顺便推出一些铁憨憨周边啊,大小毛周边啊,都是比较吸引人的。

另外就是,可以发放一些盖章的小册子附带地图,每个景点都给他们安排一个盖章,比方说村子的什么特殊的地方,安歌盖的教堂,天朝最北点等等等等。

基本上没有人会拒绝免费的东西,更何况是收集盖章。

一但盖下第一个,基本上就都会走完,也算是一种非常高效另类,但是让人不排斥的引流手段。

别引流人们去奇奇怪怪的购物点就行。

诸如此类的建议非常的多。

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