许久没有做过新产品,工坊的工人们瞬间像被打了鸡血,主动请缨想要做新品的不在少数,毕竟老产品一直在做,都做得麻了,没有新鲜感。
现在来了一个可以从头开始的,起码新鲜呀,最终工坊的管事不得不筛选一批学东西快、脑子活的年轻人上手做这个活,这口红精小,得心细手够麻利才行。
安排好了工坊这边,萧天洛与祝久儿就等来了采购的食材与配料,那木姜子终于弄来了。
要熬一锅地道的酸汤不宜,萧天洛从前只是吃,觉得爽口就是好吃,但真要自己熬制出一锅像样的酸汤,各种材料要如何平衡比做那口红还要难。
要是谁说学习不好的去做厨子,萧天洛只能嗤之以鼻,做厨子难道是多简单的事吗?
他进了厨房好几日,愣是没有熬出一锅像样的酸汤,祝久儿眼看着做口红时还自信满满的人突然就蔫巴了,一连好几日从厨房出来都是满脸的迷惑。
“不对,番茄也是挑的最好的,木姜子也放了,为什么还是哪里不对,酸味就是很单薄。”
萧天洛双手背在身后,身上还有满身的烟火味,嘴里念念叨叨的。
祝久儿看他这样,不禁说道:“你想要的是不单薄的酸,那想要什么样的?”
“醇厚的,有回味的,就像陈年老酒一样,喝下去还能回香甚至回甘,而不是入口一阵痛痛快快的酸就没了,那样煮出来的鱼哪能入味,还不如咱们之前的石锅鱼片。”
祝久儿一听,反问道:“既然有事酿酒,是不是需要发酵?”
啪,萧天洛一听直拍大腿,对啊,酸味不够那是因为是纯煮出来的,如果发酵以后就不一样了,怪不得与自己从前吃的酸味不一样,原来少了一道环节!
萧天洛捞过祝久儿就亲了一口,这就折回去,再次进了厨房,这一次被祝久儿启发,果然问题就在发酵上,解决了这个问题后,再熬出来的酸汤终于有萧天洛熟悉的那味道了。
等到酸汤鱼正式做出来后,再把黑三剁弄出来,两道极为下饭的菜就有了,不过萧天洛也没有止于此,带着林通去找到了薄荷叶,就利用薄荷叶做了薄荷叶炸排骨。
还有特色的五色糯米饭,还做成了甜品类别,里面掺着水果,又软又甜,还能尝到水果的鲜甜,这一道一做出来,立马就征服了祝倾慈的胃口。
这小丫头一连吃了好几天,到了几乎无法挣脱的程度,要不是担心无法消化拦下了,恐怕祝倾慈能吃上一个月,而祝承晗则是喜欢那酸汤鱼,还问能不能弄出酸汤鸡。
萧锦瑜则和萧天洛一样,最喜欢那味薄荷炸排骨,还得是辣味的。
等到这第一批菜做出来,萧天洛和祝久儿共同邀请公子羽与小舅舅一家前来试菜,那公子羽倒是痛快,差人回话说必定到。
待到那一日,众人在楼上最大的包房坐下,虽然只有浅浅的三道,但瑶珠怔怔地看到,尤其是那熟悉的酸汤味儿,伸手扇风,闻到熟悉的味儿满心欢喜:“这个味儿,正!”
公子羽问道:“萧公子去过南疆?”
“不曾。”
“那去过西南?”
“也不曾。”
“居然都没有去过,难道是仅凭着贺夫人的描述就复制出来这几道菜,不对,这糯米饭比我们南疆做的还有特色,萧公子真乃天才也。”
“折腾了好几日才整出这三样,着实不易,反复试验,做了一次又一次,总算是调制出我想要的酸度,能够让鱼肉也入味,公子与小舅母都尝尝,有没有那味儿。”
“若是味道不足,是否还有可以改进的地方,请两位再给给意见,”萧天洛道:“请。”
除了这三道菜以外,自然还有天香楼的拿手好菜,萧天洛问公子羽能否饮酒,倒酒之时却将酒水倾泄了出来,公子羽下意识地去捞酒杯,果然行动有些滞缓。
他不动声色地抢先一步捞起酒杯,讪笑道:“这试新菜还让我有些紧张了,对不住。”
“刚才说得比唱得还好听,还说若有意见提,你尽量修改,现在反而怵上了?”
瑶珠大大咧咧地不顾得许多,刚要先动筷,才想到公子羽的身份,道:“公子先请。”
公子羽笑笑,拿筷子的手势也看不出来异常,十分流畅,看来若是有准备的话还能端得住,应对一些突发状况,少了思考的时间。
“公子的手这是?”萧天洛说道:“方才看着行动不便,可是有陈年旧伤,我家小舅舅可是杏林世家传人,小舅母又极懂得用药,说不定能帮上公子。”
贺怀远颇是意外,萧天洛如此直接?
公子羽看着自己的右手道:“曾经断过,后来接过骨,不知道是不是手法不对,总感觉用力时不太对劲,只是我毕竟是皇子,若是落下个不良于行的名声不好听,才一直忍着。”
萧天洛也是和乌云其学的,少想些有的没有的,就打直球,直接把事情挑明或许有了不得的发现,前怕狼、后怕虎的做什么。
“南疆居然如此薄待皇子?”瑶珠突然说道:“你可是堂堂皇子,受伤之后应该马上修复,如若是普通骨伤,根本用不了多久就能恢复,怎么会变成陈年旧伤?”
公子羽苦笑一声:“从前父皇与我母妃有些误会,所以我并不受宠,宫里的人也是看人下菜碟,所以并未得到及时救治。”
“不知公子可否让在下瞧瞧?”贺怀远突然反应过来:“不如先用膳,试菜过后再说。”
大家埋头去吃,瑶珠对这几道菜满意得很,尤其那酸汤颇是还原,便是又惊又喜:“萧天洛,你真是个神的,这酸汤有些意思。”
“不知道能达到原版的几分?”
“七八分是有的,汤已经很浓厚,若说差,就差在这配料上,少了些辛辣味,或许是你的材料送过来时不复新鲜,影响了效果,不过能在都城有这般正宗的南疆菜,少见。”
“可惜南疆闭关,不然他们行商走贩的人来到都城就能享受到家乡风味。”
萧天洛能听到七八分的评价十分满意,不过瑶珠的神情自然,提到闭关的时候也很自然。