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“系统,就没有啥速成一点的方子吗?”

柳盛挑选来挑选去,也没见有一个省事的方子,不禁开始呼叫起不孝子系统。

【喂喂喂,不孝子你出来!】

回应柳盛的是滋滋滋的电流声,柳盛也歇火了,眼下,还是把卤味的配方掌握上。

在卤味和烧烤之间,柳盛犹豫不决,这年代有木炭,但是没有啤酒,系统暂时没提供啤酒的配方,这这年代的烧酒度数又太低,要做个蒸馏的装置,太耗费时间,眼下,只能先将卤味做出来,打出口碑。

“娘,这方子上的药材都能买到吧?”

冯娘子看着上面的白蔻等药材,捏着柳盛递来的方子,还以为是给柳金华换草药配方。

“娘,你误会了,你带福仔一块去把这些药材买回来吧,我跟丁哥现在后厨准备准备。”

丁旺自然知道卤味,可现在卤味基本都掌握在大酒楼手里,一般的酒楼都是跟大酒楼进行合作的。

“丁哥,这个点还能买到猪肺和猪下水这样的东西吧?”

柳盛准备先从大家都嫌弃的猪内脏入手,既然大家都看不上柳记食铺,就让柳记食铺私下慢慢发财吧,省的被一些不正当的酒楼盯上。

“少爷,你该不会要卤这些下三滥的东西吧?”

一般猪肺和猪下水,都是乡下人买的,基本没有酒楼卖这等送东西,丁旺自然不会质疑柳盛的卤味方子,可这下水类的东西,还是不想摆在食铺售卖。

“丁哥,你也知道一般酒楼的卤味拼盘都是半两银子起步,若我这下水等卤味拼盘100文银子一份,你觉得会没有人来买吗?何况,我们又不是朱记那样的大酒楼,做的都是快食生意,我们就老老实实赚我们应得的钱就行。”

劝说完可丁旺,柳盛叫出旺仔,示意旺仔将柳金华搀扶出来走动走动,要是柳金华再这样躺下去,自己真成了柳家的掌门人,还怎么过自己的躺平生活。

柳盛已经给自己规划好了,等柳金华病愈,就接手家中的生意,自己就做一个躺平战士,跟着念娇日常学学字,念娇要是愿意帮酒楼生意就帮,他柳盛可是帮不了一点。

想想这几天起早贪黑的日子,柳盛便觉得自己的人生一片黑暗,什么时候柳记食铺生意能上正轨啊,什么时候自己可以重回少爷的巅峰啊?

旺仔这人老实肯干,跟在柳金华身侧,愣是带柳金华绕着门前的街道,走了个来回。

还是被冯娘子逮住了,赶紧嚷嚷着让旺仔将柳金华带回去,这人才刚恢复一点,这般这趟,也不怕人出点啥毛病。

后厨两口锅齐齐动工,一口熬煮着卤味,一口则将味道没那么重的心肝肺下锅煮透。

即便是清洗了好几遍的下水,冯娘子也耐不住这个味道,捂住鼻子,艰难的喃喃道,“盛儿,这下水味道这般重,你连这口锅都糟蹋了。”

“娘,闻起来臭吃起来可一点都不臭,你要嫌弃,等会卤好了,你不要动筷子。”

柳盛还不信了,等这卤味卤好,还不愁买卖的。

冯娘子对此半信半疑,而旺仔和福仔对柳盛的判断,无脑支持。

柳盛指挥着丁旺将煮好的心肝肺放到另外一口锅,并中火熬煮,而那下水耐煮,先好好煮透。

整个后厨,慢慢挥发着卤味的香气,随着煮的时间越长,卤味的香味也越浓。

“妈,这可就是传说中的老汤,每次用完后,都得熬开放在凉水里过夜。”

盯着面前这一锅的卤汤,柳盛担心家里之前没做过这类生意,不小心把卤汤倒了,可就得不偿失了。

示意丁旺将卤锅的火力调小,“丁哥,这锅里的卤味小火慢炖差不多半刻钟不到的时间,就可以出锅了,这下水就开着小火慢慢炖着就行。”

柳金华闻到卤味的味,还以为对面在上卤味,隔老远就在叫旺仔,“旺仔,是哪里来的味啊?”

旺仔赶忙扶着柳金华到后厨,指着后厨的两口大锅,“少爷给的方子,正在锅里煮着呢!”

瞧瞧,旺仔一脸骄傲的模样,不知道的还以为柳盛怎么给旺仔洗脑呢?

“盛儿,你爷爷又给你方子了?”柳金华猛得呼了一口气,“香啊,多少年都没闻到过如此正的卤味了。”

“丁哥,这锅里的可以捞出来了。”柳盛见差不多时候了,赶紧提醒丁旺将卤好的心脏肺捞出来,接着又下下水。

柳金华看下锅的下水,“盛儿,这下水若没处理好,可是一股臭味的。”

冯娘子闻着卤味的味道,已经勉强接受这难闻的下水味了。

这卤好的卤味,也没啥切盘的讲究,柳盛就由着丁旺随意切。

“爹、娘,你们快尝尝。”丁旺只切了一部分,等着看大家的态度。

柳金华和冯娘子接过旺仔递来的筷子,柳金华没啥挑拣的,随意拣起一块尝了尝,而冯娘子不喜欢肝和肺,挑着心脏部分吃着。

“盛儿,难得的美味啊。”柳金华吃完,止不住的感慨。

冯娘子顾不上说话,一个劲的吃,直到盘里的心脏部分吃完,又挑着顺眼的猪肝吃起来。

“丁哥,剩下的你们切了吃了吧,若是还有剩的,晚上给客人每桌送一份,告知客人明天我们卖卤味拼盘,100文一份,三天后恢复正价150文一份。”

看着众人的表情,柳盛本想说前面三天50文一份,可感觉自己价位定低了,立马改了口。

等到丁旺将下水取出来了,冯娘子一改开始的态度,第一个动筷子。

“娘,味道如何?”

“一点下水的味道都没有,好吃。”冯娘子动筷子的频率说明了味道如何。

令柳金华也没想到的这下水卤出来,居然如此美味,丝毫不亚于之前酒楼的拿手菜。

“丁哥你们尝尝,这道下水如何?如果可以,就作为主菜吧?”柳盛示意三人快尝尝,别杵在这里。

丁旺在此之前,也没任何的酒楼经验,只能一个劲的夸好吃。

另外二人也是一样的表情。

“福仔,你打包一份,送到怡春楼去,亲自交给春儿或者念姑娘。”

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