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315中文网 >  滨湖之家 >   第44章 研究

‘这店铺明显不是什么连锁店,成本比较高的。’冷如风替老板解释道,‘正因为如此,才能够在这个地方吃到这样的味道。这些亲手做出来的锅底,因为调配失误才会有这种特辣的锅。而创业的起步,就是这么困难,所以我觉得没必要这么苛责对方。你也吃点蔬菜吧。’

冷如风的话,让红娘子愣了愣,最终还是点头表示可以。此时王晓却有些奇怪的问道,‘那你们要那些锅底是做什么用的?’

‘这样的火锅店搞不起来,并不代表别的地方也搞不起来。’冷如风很轻松的说道,‘我们正好可以尝试一下,在店里面搞一样的活动。不过奖励就不是现在这个样子了,甚至还可以让底商赞助一些东西。而且某些没有摆设的店,甚至可以直接从店内搞。’

王晓虽然是个网红,但对于冷如风是真的不熟悉。所以对于冷如风的话,王晓有些不敢相信。不敢相信这样的年轻人会有这么大的能力。

红娘子听了之后倒是非常肯定冷如风的计划,‘可以,你的计划不错的。那我就吃这些蔬菜了,话说这些蔬菜的味道,有些我还真的不太清楚呢。’

王晓听到这话,难得找到了可以发挥的地方,开始介绍这些菜,‘你像是这个翠绿的菜干,就是传说当中的贡菜。而那边翠绿的带着水分的,是莴苣。它们两个其实是一种植物,但因为加工和处理方法不一样,而变成了两种菜。其味道,也有完全不同的风格。’

听王晓这么说,红娘子也是将这些东西一起下锅,煮制的时间却不太一样。毕竟新鲜蔬菜和干菜需要的时间还是有差距的。此时王晓也是接着说道,‘其实除了这些以外,那些造型不一样的,差不多都是豆制品了。不过咱们这边的特色还有那些面粉制品。比如那个面鱼,虽然看着个头不大,但很耐煮也没那么吸油,但味道却很能进入,所以在火锅里面也是可以接受的。还有那些年糕,都必须要试一试的。’

王晓的介绍速度还是非常快的,而这就让红娘子忙不过来了。所以冷如风又开始了打下手。同时对于那些感兴趣的蔬菜,也会给自己捞上一点。

不过与刚才吃肉明显不同,红娘子的脸上表情更丰富一些,‘这些菜的味道,都各有特点,虽然不如吃肉有感觉。但这个蔬菜能够带来的味觉刺激也是不一样的。而且口感各不相同,味道也是很给力了。’

‘火锅的爆火,大概也是因为这个缘故吧。’王晓开始升华自己视频的内容,‘任何食材,在这种火热红色的火锅当中,都能融合进入,带给人愉悦的心情。而客人也同样是不分贵贱,只要想吃,或多或少,都能在这一锅当中,找到自己想要的滋味。’

冷如风听着这话,也确认基本上该到了视频结尾的阶段了。更重要的是,食材基本上也已经吃的差不多了。所以冷如风出门去找了老板,‘老板你好,我们挑战马上完成了,你还要过来验证一下么?’

‘不用了小兄弟,说实话你们没再点肉就是对我最大的支持了。毕竟新鲜的肉都是需要凌晨去现场挑选的。’老板的脸上充满了无奈的神情,‘我这备料没有那么多,真的都供给你了,晚上有太多的客人就享受不到了。正巧你也打算把特辣锅底全部买走,我这个辣度挑战也算是可以结束了。’

冷如风点头,同时说道,‘这也算是互相帮助,你给算一下我还要付多少钱就好了。我立刻支付给你。就是你们这个锅底别太少了。’

‘放心小兄弟。’老板的脸上有着太多的无奈,‘虽然辣度挑战搞了很久,但这个底料我也是不敢留太长时间,所以都是一直冷冻的。其他的辣椒,都是现炸。但那些最重要最辣的部分确实是消耗不掉。大约还有十多斤呢,这些都给你了。’

冷如风很果断的接受,自己对于辣度挑战的规划,其实也是突发奇想。毕竟现在很多人,都想尝试这样的活动,目的也是为了挑战自己。而冷如风就打算借着这股劲,正好让酒店不至于太过于空旷,人多了,生意自然就好了。至于场地,冷如风已经决定了在地下底商举办。既是拉人气,也是为了向大家展示这里面的安全性,辣味不会弥漫,那么其他的毒气也是一样的。

这么想着,冷如风将饭钱转过去,这一顿如果按照标价的话,差不多得两三千,但老板还是给了成本价。虽然没有完全免除饭资,但那些锅底也没有多余收费。

而老板也是很仔细的用一个盒子,将一块块的火锅底料全部装上了,同时对冷如风说道,‘虽然不算秘方吧,但这个火锅底料绝对不能只有这么一种,还得需要其他的搭配。当然 四有时间,可以自己研究配比。我只能跟你说,我是用二比一的比例,用普通素油锅底,配合这个锅底使用的。如果全用,这个辣度确实是受不了。’

没想到老板是这么说,冷如风也是非常感谢老板的热情,‘那谢谢老板的告知了,祝你生意兴隆啊。不过方便说一下这个爆辣的辣椒是从什么地方买的么?’

‘你也是开火锅店的?’老板有些诧异,觉得有些怪,‘如果没有秘方的话,你就是从我这里知道了,也没有任何意义,各种香料的比例才是最重要的。’

冷如风赶忙摆摆手,‘我不是开火锅店的,我是冷氏旗下的滨湖家园酒店的人。现在正在想到底用什么样的方式来吸引一些客流。也是你给了我灵感。’

听冷如风这么说,老板才放松下来,‘魔鬼辣我是在网上买的,但我感觉效果不如国内培育的那些辣椒香气合适,所以是在咱们成立的调料市场买的。不过我知道,并不是所有人都能承受这种辣度,所以再说一句,一旦要开这样的活动,一定要跟客人说好其中的所有规则。’

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