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石头村的九月带着股子清甜的玉米香,加工厂的铁皮屋顶在秋阳下泛着光。龙煞搬着黑板往临时教室走,粉笔灰落在他磨破的解放鞋上:“二柱子,把你家的电视机搬来,咱今儿个看教学片!”二柱子扛着14寸彩电进门时,显像管“咣当”撞在门框上,惊飞了房梁上的麻雀。

“都坐直溜儿!”老王敲着不锈钢茶缸子,“今个儿讲食品生产许可审查细则,跟你们腌酸菜一个道理,就是规矩更多!”三婶在后排嘀咕:“比俺当年学纳鞋底还麻烦?”话没说完,就被投影仪的光束晃了眼——王老板从城里请来的质检员陈工,正举着放大镜看她的指甲缝。

“大姐,指甲缝里不能有泥!”陈工递过指甲刀,“咱做的是入口的东西,卫生比啥都重要。”三婶红着脸剪指甲:“俺这辈子没剪过这么短,跟鸡爪似的!”底下响起稀稀拉拉的笑声,李老汉吧嗒着旱烟袋:“剪干净也好,省得挖耳屎往馒头上蹭。”

最热闹的是试穿工作服那天。二十多个妇女挤在库房里,对着雪白的大褂直咋舌。五婶举着不合身的衣服喊:“小王啊,这玩意儿咋穿?跟医院的护士服似的!”老王乐了:“婶,您得先套上秋衣秋裤,再戴帽子口罩,头发丝儿都不能露!”

二柱子穿着男装大褂晃悠进来,衣摆拖在地上:“煞哥,俺像不像城里的大夫?”龙煞踹了他屁股一脚:“像个窜稀的!”转身对陈工说:“要不咱分大小码吧,咱村妇女膀子宽,得加俩兜。”陈工推了推眼镜:“还得做微生物检测,每个人的工作服都要编号。”

说到质量控制,李老汉的孙子用投影仪放了张发霉的罐头照片。“看见没?这就是杀菌不彻底。”他指着屏幕上的黑斑,“咱的杀菌锅温度必须到121度,保持30分钟——”话没说完,二柱子突然举手:“那咱炖酸菜白肉锅,是不是也能当杀菌锅使?”

理论课讲完就是实操。老王带着汉子们围在杀菌锅旁,手里的测温枪“滴”个不停。“温度够了才能放料!”他扯着嗓子喊,“二柱子,别光盯着压力表,记着看时间!”小伙子手忙脚乱地记笔记,钢笔水蹭得满脸都是。

妇女们的包装课在另一间屋。陈工演示如何给罐头贴标签:“生产日期要打在瓶底,歪了就重贴!”三婶对着歪扭的标签直叹气:“俺这辈子写的字,还没这标签上的多。”五婶突然举着罐头笑:“咱这‘石头村’牌玉米碴子,比城里的‘翠花’牌还好看!”

最紧张的是应急演练。龙煞突然大喊:“锅炉漏水!”老王立刻冲过去关阀门,二柱子抱着灭火器撞在门框上,三婶吓得把消毒水泼在了自己脚上。演练结束后,陈工摇头:“反应太慢,真出事儿得吃不了兜着走。”龙煞却笑了:“比第一次强多了,咱慢慢来。”

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