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杜清霜经他这么一提醒,才记起,这是上次来镇上遇到,要抢杜景言回家成亲那位姑娘的大哥,吴鸿志。

面对一脸迷茫的杜敬轩,她也不好当面提人家妹妹的糗事,只能点头应承。

“吴公子如此盛情,那我们就却之不恭了,只是还要麻烦掌柜先把狍子带去后院安放。”

吴鸿志现在才知道,这二人是来酒楼卖野物的,为了表达诚意,直接吩咐吕掌柜。

“吕叔,拿二十两银子给贵客,狍子我们收了,带去后厨。”

“少东家,我们......”

吕掌柜不知道当日吴秋双闹出的事,只觉得现在以酒楼的情况收下野味实在为难。

吴鸿志给了他一个命令的眼神,让他把没说完的话咽了下去。

小二恭敬的带着三人到二楼包间,一排五个房间,收拾的干净整洁,就是没有一点人气。

屋里上好的梨花木桌椅,上面铺着带绣花的桌布,打开窗子还能看到繁华的街道。

旁边放着一个清雅的山水画屏风,里面是一张软榻,可供醉酒的食客临时休息,布置的很是用心。

几人落座后,小二就端来凉拌萝卜丝,清炒小白菜,和菌菇炒猪肉这些普通小菜和一壶酒。

吴鸿志看菜色简单,不好意思的端起酒杯敬杜清霜。

“小店现在没什么好的吃食,委屈二位了。”

说罢,袖子掩面,率先喝空了酒杯。

杜敬轩见状,也跟着端起酒杯一饮而尽。

“兄台客气了。”

杜清霜因为本身的职业要随时保持清醒的头脑,故而从不饮酒,只以茶代酒喝了一口。

“吴公子客气了,这些酒菜已然很好。”

大家知道这都是客套话,说到底一家有名的百年老店怎么可能就这么几个菜,肯定是有原因的,但也不方便询问。

“刚才看吕掌柜欲言又止,可是有何为难之处?”

虽然杜清霜想到刚才吕掌柜的为难,直接开口询问,她是想卖掉狍子,但也不至于为了这点东西难为别人。

只见吴鸿志叹了口气,无奈的苦笑。

“不怕姑娘笑话,实在是店里厨子学艺不精,实在做不出美味的肉食,故而吕掌柜才不敢贸然收野味进店。”

这里去腥的方法多为放生姜,所以肉食吃起来确实有点腥味,但也不到难以入口的地步。

冬天本就没有什么蔬菜,酒楼也只能靠肉食维持生意。

如果连肉食都做的难吃,那必然就没什么人光顾。

“可是我们刚去过一品居,那里高朋满座,难道是他们有什么去腥的法子?”

杜清霜猜测只有这一个可能,也就问了出来。

吴鸿志听他们去过一品居,也不意外,只是听到那里高朋满座,内心有点酸涩。

“姑娘说的不错,一品居确实有特殊的去腥膻方法。

所以去过一品居的食客再回来光顾月满楼,就对店里的肉食难以下咽,导致生意一落千丈。”

杜清霜只跟吴鸿志接触过两次,能在生意不好时还愿以二十两高价收了自家野物,就觉得他的心性和人品都不错。

想着以后在高远镇还要呆许久,用个去腥的法子交好也不错,更何况给了他法子,二叔他们再猎来野物,也能有个固定去处。

“我倒有去腥膻的方法,不知公子是否愿意尝试?”

吴鸿志猛然听到这句,怀疑自己的耳朵有问题,惊喜的又问了一遍。

“姑娘知道去腥膻的方法?还愿意告诉我?”

也不怪他太过惊讶,实在是这个朝代,所有有关技术方面的东西,都被视为家传秘方,一般不予外人道。

他没想到妹妹此前做出那等得罪人家的事,这杜姑娘居然不计前嫌,还愿意帮助自家,更是无地自容。

吴鸿志连忙起身弯腰行了个大礼。

“姑娘如此不计前嫌,愿意帮助本店,待月满楼起死回生之后,在下必定重谢!”

他如此郑重,搞得杜清霜都有点不好意思了。

“公子不必如此,正好今日有狍子,这种野味不去腥膻实在不好入口,不如就拿它来试试?”

吴鸿志急忙答应,带着杜清霜去了后厨。

杜敬轩跟在身后,担忧的拉了拉堂妹的衣袖。

“霜儿,你真的会去腥膻的法子?”

杜清霜让他放心,自己不是那等不知分寸的人。

几人来到后厨,吕掌柜也提前得到消息,早早让后厨一干人等去偏房休息,人家好心拿出祖传秘方,他们可不能没眼力劲的在一旁偷学,没得让人心寒。

月满楼的厨房收拾的还算整洁,一应调味料在桌子上摆放整齐,几个大锅也擦的分外干净。

厨房里只有一些能存放的蔬菜和猪肉,只看菜品种类,实在不像是个酒楼该有的规模。

狍子已经被处理干净,紧实的肉被一块块放在桌面。

杜清霜先查看调味料,只有油盐,酱油,糖,生姜,茱萸。

看完后,列出一个清单,让吕掌柜派人去药店购置。

“吕掌柜,这些都是去腥的材料,麻烦让店里小二去采购回来。

店里的大厨可在?麻烦让他跟我一起做省些时间。”

吕掌柜虽对去药店购置做吃食的材料有些不解,但听到杜清霜要直接教授大厨,便什么都顾不得,吩咐完小二,直接喊来大厨,还暗地里吩咐一定要对杜清霜恭敬。

杜清霜把一切都看在眼里,对月满楼的印象更是好了一大截。

她用竹篓当掩饰,从空间拿出野葱和野蒜,先跟大厨讲解。

“这个绿色的叫野葱,根底部为白色,叶为空心绿色。

白色蒜长在土里,是植物的根部,拨开外皮里面是程月牙似的蒜瓣。

未长成前叶子为绿色,叶子叫蒜苗,也可以当作蔬菜,吃起来别有风味。

这二者最大的特点就是生食辛辣,带有特殊的味道,更是去腥增香最常用的食材。

这两样是我从菜市一个小哥手里买来的,大厨若是需要,可以派人去菜市找那小哥再买些回来。”

大厨姓王,在月满楼干了二十多年,胖胖的看起来特别憨厚。

他恭敬的接过葱蒜,仔细观察特点,记在心中。

在月满楼这么多年,他也算见过世面,所以从不用年龄去判断一个人的本事。

等小二回来的时间,她又跟王大厨说了另外两个去腥的办法,边说边动手烧水。

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