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余青青在外面转悠十多分钟才慢慢悠悠去李府,到了后院那边小厮已经早就等在那里,李总管特意交代一定要等这少年,见人到了,小厮激动上前提过鱼。

余青青这次提了两条乌鱼,这个鱼刺少,鱼肉也比较嫩滑。有了上次余有娣卡鱼刺的经历,余青青其实很排斥小孩吃鱼,这可是李府,万一里面贵人吃鱼卡住了,说不定她还要去牢房走一遭。

李府的后厨就在后门离后门不远,余青青进入李府也不敢太明目张胆的看,毕竟大户人家规矩多。到了后厨余青青见到后厨挺大。

分了好几个区域,她被小厮带到指定区域,小厮给她说了,需要什么的材料直接去找管事的要就行,李总管已经吩咐对你这边要啥给啥。

小厮才走没一会,李万和就过来了,他不是不放心余青青,只是厨房婆子耽误他的大事。

余青青现在人小,刀工不太行,她直接让后厨刀工好的婆子把鱼处理了,鱼沿着梁脊骨破开,顺着鱼排的刺把鱼片下来,斜刀45度片成鱼片,鱼排鱼骨做成块。

余青青接过处理好的鱼,鱼骨鱼排用清水冲洗好几遍放在碗里备用,又抓了一把盐放在鱼片里面把鱼片抓至粘稠,然后用清水清洗,把处理好的鱼放一遍备用,余青青开始想李叔要做鱼的配料,余青青说了好几种材料,什么桂皮,花椒,八角,姜这些都是在草药里面找到的,材料也勉勉强强凑齐了。

材料凑齐她就要开始腌鱼了,先让李叔弄了一点白酒她给倒进鱼肉和鱼骨里,鱼肉这边用面粉抓上劲, 鱼肉鱼骨全部弄葱姜给去腥味,鱼不好吃的关键是就是腥味太重。

又要了酸菜,余青青准备做酸菜鱼,这个时代没有辣椒,要是有辣椒就可以做麻辣水煮鱼,想想那个小少爷可能肠胃不太好,要是吃太辣可能会出现不适。

李府老爷夫人爱吃点下饭的小咸菜,所以府里是有腌酸菜的,拿过来的酸菜余青青尝了尝味道,味道很不错,就让人备了一大碗。酸菜被斜刀切开,切好放在碗里备用,又让人舀了酸菜的汁水,准备酸味不够酸水来凑。

准备好,她就要准备起锅烧油了,李万和看着娴熟做饭的少年,就知道这孩子在家里肯定是干活的,家里肯定没女人,不然怎么会让一个男孩子来做饭。

余青青给锅里倒入适量的植物油,油热加入猪油,在把切好的葱姜蒜倒进锅里爆香,在把配好的料倒入锅里,在把鱼骨鱼排放到锅里,等时间差不多就把酸菜放进锅里,香味出来余青青就加水,等把里面鱼骨鱼排煮的差不多就把其捞出来放在准备好的大碗里,捞干净后锅里的鱼汤呈现金黄色,余青青再把另外一碗鱼肉一片一片的放下过,放进去就用铲子慢慢滑动,怕把鱼肉给弄散架了,煮熟后慢慢把鱼肉捞出,把锅里的汤也装进碗里,在把切好的葱蒜放在面上,把烧好的热油浇上,滋啦滋啦的让厨房里面众人看的目瞪狗呆的。

余青青露的这一手把厨房的人都给惊讶了,这小孩子年纪不大,做饭的手法娴熟,做出来的菜味道也十分霸道。

余青青从装鱼的碗里给李万和盛了一碗鱼肉加鱼汤。李万和不用吃就只知道这鱼不简单,那会做出来的菜,味道已经够让人惊艳的了,闻着那酸酸的味道,他就在咽口水。

为了确保味道,李万和还是吃了一块鱼肉鲜嫩,没有一点鱼腥味,他是吃过鱼的,鱼那股腥味很多大厨都难以去除,没想到在这个偏远之地的少年郎居然能把这个问题解决了。

吃完鱼肉李万和有喝了一口这鱼汤,绝,真绝,这鱼汤酸酸的,这个算是酸菜的酸味结合鱼肉的鲜味,很快李万和就把一碗鱼肉和鱼汤解决,把碗筷一放端着做好的鱼就去了少爷那边。

李府这个公子是李府的二公子,家里老爷夫人都特别疼爱这孩子,这小孩也是小时候身体弱,时不时就要生病,夫人为了这孩子可是操碎了心。

李万和急匆匆的去了小少爷的院子,他虽然很匆忙,步子却很稳,碗里的汤都没有洒落出来,“少爷少爷,你快看看,老奴这边给你找了一个好东西,保准你这次准爱吃,这可是时间独一份。”屋子里面一个少年病恹恹的躺在床上,脸颊凹陷,身体修长,但是身上衣物明显有些太过宽松。

屋里躺着的正是李府的二少爷李康远,一个14岁的少年郎,本来该活泼的少年此刻在床上一动不动。李万和这话,他都听了很多次了,只是每次带来吃的,他吃一口都有种想吐的冲动,后来慢慢的都没有啥兴趣,此刻的他也是一样,也不知道这次又是被谁给骗了。

李万和进屋,见少爷还没出来,就准备去把人给请出来,他真的没办法,要是再不想办法,少爷这身子骨可能坚持不了多久,老爷夫人天天愁眉不展,夫人每天都盯着一个大眼包。

进到屋里李万和看到自家少爷那副看淡世事的神情,顿时气不打一处来,这么年轻咋就.............

“少爷你就出去尝上一口,保准你能吃上两碗米饭。”李万和在床前苦苦哀求,见少爷无动于衷,不得不去请老爷夫人。

李康远看人走了,又翻了翻身背对着门。他现在一存死志,怕爹娘来了,又会忍不住。

李万和匆匆去了夫人院里,把事情说明,李夫人一听此鱼只有天上有人间无的,心里高兴,觉得吾儿有救,又对这鱼充满好奇,到底是个什么样的鱼被李管家说的千般好万般好的。

李夫人被下人扶着到了李康远的院子,进到堂屋就见桌子上摆着一盆金黄色的水煮鱼,味道非常霸道,闻着都有点吞口水,李夫人还是礼仪端庄的坐在饭桌前,让身边的侍女给盛了一碗鱼肉喝鱼汤,吃着爽嫩的鱼肉,喝一口汤,这个确实从未吃过,很快李夫人就吃完了,吃完用帕子把嘴擦了擦。

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