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315中文网 >  大小姐重生七零,冷戾大佬掐腰哄 >   第77章 豆腐炖鱼

“妈,忙活了半天,你歇会儿吧。家里没啥没做的呢。”

“成。那妈回去看看晚点再过来。”

“嗯,妈把粘豆包带回去呗。”

“好。”

说话间,娘俩进了没有烧炕的那屋。

没一会儿,宋槐花就挎着装了粘豆包的篮子往家去了……

腊月的哈市农村,天黑得很早。

才四点多钟,外头就已经暗沉沉的了。

宋槐花踩着积雪,咯吱咯吱地往儿子家走,手里拎着一条活蹦乱跳的鲤鱼,鱼尾巴还时不时扑腾两下。

“小怡,小怡…”

“妈,来了?快进来。”

听到声音,陆怡抬步迎出来,看见婆婆手里的鱼,眼睛一亮,“哟,这鱼可真新鲜!”

宋槐花把鱼往水盆里一放,搓了搓冻得通红的手:“今儿个你三叔家凿冰打的,我看着新鲜就买了一条。”

说着就挽起袖子,“厂子的事情辛苦你了,妈今儿给你炖个豆腐鱼补补。”

陆怡忙拦住,“妈,你歇会儿吧,我自己来就行。”

“你烧火,妈来做。一会儿在锅边贴点饼子,咋样?”说着,宋槐花便麻利地系上了围裙。

“成,听明哥说妈炖的鱼好吃,我正好跟着妈学学。”

“那你可得看好了啊…”

随着娘俩的讨论,厨房里热气腾腾的。

宋槐花先把鱼收拾干净,动作利落地刮鳞去内脏,又在鱼身上斜着划了几刀。

“这样入味…”

她一边做一边教陆怡,“鱼肚子里的黑膜一定得刮干净,不然发苦。”

陆怡站在一旁,认真地点头。

她来向阳大队还不到一年,还在学做东北菜。

不知道是不是手残党的原因,陆怡做出来的豆腐炖鱼总觉得少了什么。

可她思索了很久,就是没想起来究竟少了什么。

只见宋槐花把鱼用葱段和姜片腌上,转身去切了一块豆腐,“用咱们今天自己做的卤水豆腐。”

说着,宋槐花便把豆腐切成厚片,刀工整齐得像是用尺子量过。

灶膛里的火苗在锅底跳跃,宋槐花往锅里倒了点豆油,等油热了,把鱼轻轻滑进去,“小怡,这煎鱼得有耐心,不能急着翻面。”

鱼皮在热油里发出滋滋的声响,渐渐变成金黄色,香气立刻充满了整个厨房。

陆怡深吸一口气,“真香。妈,好香啊…“

见陆怡那一脸的陶醉,宋槐花脸上露出满意的笑容,小心地给鱼翻了个身:“等会儿炖上更香。”

接着,她又往锅里加了葱段、姜片、蒜瓣,又撒了把干辣椒,“你吃不了太辣,我就放两个提味。“

鱼煎好后,宋槐花倒入开水,水面立刻翻滚起奶白色的汤花。

这时候,她把豆腐一块一块的码进去,又加了勺自家酿的大酱,“这酱是我秋天新做的,味道正,你尝尝看。”

陆怡帮忙递调料,看着婆婆往锅里点了几滴醋:“妈,为什么要加醋?”

“去腥,还能让鱼的营养更好的出来。”

盖上锅盖,宋槐花继续说道:“得慢慢炖,让鱼肉和豆腐你中有我我中有你。“

等待的工夫,宋槐花也没闲着。她麻利地和了块面,擀成薄饼,贴在铁锅边上。

“这是咱东北的锅出溜,沾鱼汤吃最香。”

随着面饼在锅边渐渐鼓起,灶房里的麦香味也愈发的浓郁………

宋槐花笑着掀开锅盖,奶白的鱼汤翻滚着,豆腐已经吸饱了汤汁,变得蓬松起来。

她撒了把葱,又点了滴香油,香气顿时更加浓郁了。

“来,尝尝咸淡。”宋槐花舀了勺汤,小心地吹凉了递给陆怡。

陆怡抿了一口,鲜美的滋味立刻在她口腔里蔓延开来,“太好喝了!妈,你这手艺真是绝了。”

“喜欢就多喝点,改天妈再给你做。”

“嗯嗯,谢谢妈。”

“装盆,开饭。”

“好嘞。”

宋槐花将满满的一盆豆腐炖鱼端到炕桌上,陆怡也端着饼子拿着碗筷来了。

刚坐下,外头传来脚步声。

接着,秦志国的声音便传了进来,“陆怡,你妈是不是在你这啊?”

“爸?”

“爸,妈在这呢。”

“老头子,咋今儿才回来了?吃了没?”

听到声音,宋槐花抬步就迎了出去。

“嚯,这么香!老婆子,你做炖鱼了?”

秦志国搓着冻得通红的手走进屋,棉帽子和眉毛上还挂着白霜,一看就是赶了远路。

他脱下沾着雪粒的外套,在门框上使劲儿磕了磕鞋上的积雪。

陆怡已经盛了满满一碗鱼汤递过去:“爸,快趁热吃。妈特意做的,豆腐可入味了。”

“哎好。”

秦志国接过碗,先喝了口汤,眯起眼睛满足地叹了口气:“鲜!这大冷天的,喝口热鱼汤真是舒坦。“

宋槐花又盛了两个贴在锅边的玉米面饼子,金灿灿的,冒着热气:“知道你爱吃这个,特意多贴了几个。”

秦志国没说话,笑了笑,而后便开始埋头干饭……

三人围坐在炕桌前,外头寒风呼啸,屋里却暖融融的。

宋槐花不停地给陆怡夹菜,“多吃点。”

陆怡心里暖烘烘的。

吃完饭,宋槐花抢着收拾碗筷。

灶房里传来哗哗的水声和碗筷碰撞的清脆声响。

陆怡靠在炕头,听着这清脆的声音,心里格外踏实。

拾掇好后,一家三口围坐在炕桌前,外头的北风把窗户纸刮得哗哗响,屋里却暖烘烘的。

铁炉子烧得通红,水壶在炉子上咕嘟咕嘟冒着白气。

陆怡从柜子里取出一个粗布包,解开系着的红绳,里头是晒得干透的山楂片。

“来,泡点山楂水喝,助消化又开胃。”

她捏了几片放进搪瓷缸里,滚烫的开水冲下去,顿时腾起一股酸甜的香气。

秦志国从兜里掏出烟袋,熟练地卷了支旱烟,凑到炉子边借火。

烟叶燃烧的焦香混着山楂的酸甜,在温暖的屋子里氤氲开来。

他吸了一口,满足地眯起眼睛:“这天儿,还是屋里暖和。”

陆怡捧着热乎乎的山楂水,小口啜饮。

酸中带甜的味道让她想起小时候母亲做的山楂糕,不禁莞尔,“妈,这山楂是咱家后院那棵树结的吧?”

“可不是嘛。”

宋槐花听后,眼睛一亮,立马就低声说道:“秋天那会儿结得可稠了,压得树枝都弯了。我特意留了些晒干泡水喝。“

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