沽源县，这片位于河北省西北部坝上地区的神奇土地，它处于内蒙古高原向华北平原的过渡带，地理位置得天独厚，东与承德市丰宁县接壤，南与赤城县、崇礼县相连，西与张北县、康保县毗邻，北与内蒙古锡林郭勒盟正蓝旗、多伦县为界 ，总面积达3654平方千米。全县平均海拔1536米 ，独特的地形地貌和高海拔位置，造就了它凉爽宜人的气候，年均气温2.1摄氏度 ，夏季平均气温更是只有17.9摄氏度 ，是京津冀地区当之无愧的避暑胜地。
一、乡镇风貌：特色各异的坝上聚落
沽源县下辖4镇10乡，每一个乡镇都有着自己独特的风貌和韵味。
- 平定堡镇：作为县城驻地，平定堡镇是沽源县的政治、经济、文化中心。这里街道纵横交错，高楼大厦与传统民居相互映衬，商业氛围浓厚。镇中心的集市热闹非凡，每逢集日，周边乡村的百姓纷纷赶来，售卖自家的农产品和手工艺品，从新鲜的蔬菜、水果，到精美的剪纸、刺绣，应有尽有。这里还保留着一些传统的建筑，如古老的庙宇和四合院，虽历经岁月沧桑，但依然散发着古朴的气息，见证着这座小镇的历史变迁。
- 小厂镇：位于沽源县南部，因地处交通要道，自古以来就是商贸往来的重要节点。这里以农业和畜牧业为主，大片的农田和牧场一望无际。镇周边的村庄，房屋错落有致，烟囱里时常升起袅袅炊烟，充满了生活的气息。小厂镇的农民们勤劳朴实，传承着古老的农耕技艺，种植着莜麦、小麦、胡麻等农作物，养殖着牛羊等家畜。每到收获季节，田野里一片金黄，牧场上牛羊肥壮，呈现出一派丰收的景象。
- 黄盖淖镇：拥有丰富的水资源，境内湖泊众多，其中黄盖淖湖最为着名。湖水清澈，波光粼粼，周边湿地生态系统完整，是众多候鸟的栖息地。每到春秋季节，大量的候鸟在此停歇、觅食、繁殖，场面十分壮观。黄盖淖镇的渔业也较为发达，当地渔民以湖为生，每天清晨，他们便驾着小船，在湖面上撒网捕鱼，新鲜的鱼虾成为了餐桌上的美味佳肴。此外，这里的农业也颇具特色，以种植水稻和蔬菜为主，独特的水土条件使得产出的农产品品质优良，口感鲜美。
- 九连城镇：历史悠久，文化底蕴深厚。镇内有许多历史遗迹和文化景点，如古老的城墙、烽火台等，虽已历经风雨侵蚀，但依然能让人感受到当年的军事防御气息。九连城镇还是一个多民族聚居的地方，汉族、蒙古族等民族在这里和谐共处，形成了独特的民族文化和风俗习惯。这里的蒙古族同胞保留着传统的游牧文化，热情好客，擅长骑马、射箭等传统技艺。每年的那达慕大会，是蒙古族同胞最盛大的节日，人们身着盛装，举行赛马、摔跤、射箭等比赛，载歌载舞，热闹非凡。
- 高山堡乡：地处沽源县北部，地势较高，山峦起伏。这里的自然风光十分优美，森林覆盖率较高，山间绿树成荫，野花盛开，空气清新。高山堡乡以畜牧业为主，草原上牛羊成群，牧民们过着逐水草而居的生活。在乡政府所在地，有一个小型的集市，每逢集市日，牧民们会带着自家的畜产品和手工艺品前来交易，热闹非凡。这里还有一些传统的蒙古族村落，白色的蒙古包错落有致地分布在草原上，与蓝天白云、青山绿草相互映衬，构成了一幅美丽的草原画卷。
- 小河子乡：位于沽源县中部，交通便利。全乡共有26个大村庄，分布较为集中。小河子乡以农业种植和养殖为主要产业，近年来，积极调整产业结构，发展高效农业和生态农业。这里的农民们利用当地的自然资源，种植了大量的蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、苹果、梨等，不仅供应本地市场，还远销周边地区。同时，养殖业也发展迅速，生猪、家禽等养殖规模不断扩大，为农民增收做出了重要贡献。
- 二道渠乡：以蔬菜种植闻名，被誉为“蔬菜之乡”。这里的蔬菜种植历史悠久，农民们积累了丰富的种植经验。全乡种植的蔬菜品种繁多，有白菜、萝卜、芹菜、辣椒等，采用绿色种植技术，产出的蔬菜品质优良，口感鲜美，深受消费者喜爱。二道渠乡还建有多个蔬菜批发市场，每到蔬菜收获季节，来自各地的商贩纷纷前来采购，蔬菜源源不断地运往全国各地，为当地经济发展注入了强大动力。
- 闪电河乡：因境内的闪电河而得名，闪电河蜿蜒而过，为这片土地带来了生机与活力。这里的自然风光如诗如画，草原、河流、湿地交相辉映。闪电河乡是一个以畜牧业和旅游业为主的乡镇，草原上牛马成群，游客可以在这里体验骑马、射箭、滑草等草原娱乐项目，感受草原文化的独特魅力。此外，闪电河国家湿地公园就位于该乡，公园内生态资源丰富，是众多珍稀鸟类的栖息地，吸引了大量的游客和摄影爱好者前来观赏、拍摄。
- 长梁乡：自然风光优美，有南滩、五女河等景点。南滩地势平坦，草原广袤，是放牧的好地方，每到夏季，绿草如茵，野花盛开，牛羊在草原上悠闲地吃草，构成了一幅美丽的田园风光图。五女河清澈见底，河水潺潺流淌，河边树木葱茏，是人们休闲娱乐的好去处。长梁乡还注重生态保护和乡村旅游的发展，近年来，修建了一些旅游设施，如观景台、农家乐等，吸引了越来越多的游客前来观光旅游，体验乡村生活的乐趣。
- 丰源店乡：地处坝头，拥有独特的自然风光和丰富的矿产资源。这里的甘水河子、盘道沟等地方景色秀丽，山峰险峻，峡谷幽深，是户外运动爱好者的天堂。丰源店乡的矿产资源主要有煤、铁、铅、锌等，矿业的发展为当地经济做出了重要贡献。同时，该乡还积极发展农业和畜牧业，种植了莜麦、马铃薯等农作物，养殖了牛羊等家畜，形成了多元化的产业结构。
- 西辛营乡：近年来产业发展迅速，以特色种植和养殖为重点。该乡充分利用当地的土地和气候资源，大力发展特色农业，种植了黄芪、柴胡等中药材，以及甜玉米、西瓜等经济作物，取得了良好的经济效益。在养殖业方面，西辛营乡积极推广科学养殖技术，发展了生猪、蛋鸡等养殖产业，养殖规模不断扩大，产品质量不断提高，畅销周边市场。
- 莲花滩乡：森林资源丰富，大山连绵起伏，山上树木郁郁葱葱，森林覆盖率高。这里还盛产蘑菇、蕨菜等山野菜，每到春季和秋季，当地居民便会进山采摘，这些山野菜不仅是餐桌上的美味，还成为了当地的特色农产品，深受游客喜爱。莲花滩乡还拥有一些自然景观和人文景观，如瀑布、古寺庙等，吸引了不少游客前来观光旅游。近年来，该乡积极发展生态旅游，开发了一些旅游项目，如森林徒步、登山探险等，让游客在欣赏自然风光的同时，也能体验到户外运动的乐趣。
- 白土窑乡：交通便利，二秦高速贯穿其中，是连接内蒙的必经之路。全乡以农业为主，主要种植小麦、莜麦、马铃薯等农作物。白土窑乡注重农业科技创新，推广了一些先进的种植技术和管理经验，提高了农作物的产量和质量。同时，该乡还积极发展农产品加工业，将当地的农产品进行深加工，制成面粉、粉条、薯片等产品，延长了产业链，增加了农产品的附加值。
- 大二号回族乡：是沽源县唯一的少数民族乡，回族人口占比较大。这里的回族同胞保留着独特的民族文化和风俗习惯，他们信仰伊斯兰教，有自己的清真寺和宗教活动。大二号回族乡的饮食文化也别具特色，以清真食品为主，如手抓羊肉、烤羊肉串、馕饼等，口味独特，深受食客喜爱。此外，该乡还注重民族文化的传承和发展，经常举办一些民族文化活动，如回族传统婚礼展示、民族歌舞表演等，让更多的人了解和认识回族文化。
二、历史沿革：岁月长河中的文明变迁
沽源的历史源远流长，如一部厚史书，记载着各个时代的风云变幻。
新石器时代，沽源地区便开始有人类居住。从梁东细石器遗址出土的部分石器表明，距今大约6000年以前，人类祖先已在此留下足迹。
唐虞（尧，舜）以上，这里是猃狁、荤粥、山戎等游牧民族的活动区域，他们逐水草而居，过着随畜牧而转移的生活。夏时，此地为荒服地；商周时期，成为鬼方之地；战国时期，沽源属燕上谷郡境北 。
公元前221年，秦始皇统一中国，推行郡县制，沽源属上谷郡境北 。楚汉争霸之际，又沦为匈奴游牧地。西汉元狩四年（前119年），乌桓人进入沽源，与匈奴残部相融合 。东汉延熹六年（163年），鲜卑一部进入沽源 。西晋太康元年（280年），分天下为十九州，沽源居幽州境北 ；元康六年（296年），鲜卑拓跋部居沽源 。北魏期间，境内置御夷镇，成为重要的军事防御据点，抵御柔然，扞卫平城。
隋时，沽源为涿郡北境，是西奚游牧地；唐为武州外境，突厥、西奚和契丹杂居，属河东道北境 。五代始，沽源由契丹占据 。辽时，沽源隶西京道奉圣州望云县 。
金代，分辖区为十九路，沽源隶西京路。天辅七年（1123年），降昌州（今九连城）为建昌县，隶桓州 。昌州，是县境内历史上最早的行政建置。明昌七年（1196年），复置昌州，领宝山县，隶抚州，沽源分属桓州和抚州 。金代统治者对沽源十分重视，这里不仅是重要的军事要地，也是经济繁荣的地区，农业、畜牧业和手工业都有了一定的发展。
元初，沽源分属宣德府昌州和开平府；中统三年（1262年），分属隆兴路昌州和开平府；至元五年（1268年），分属隆兴路昌州和上都路桓州 ；皇庆元年（1312年）十月，改隆兴路为兴和路，沽源分属兴和路昌州和上都路桓州；延佑六年（1319年）闰八月，以故昌州宝山县置宝昌州，沽源分属兴和路宝昌州和上都路桓州 。元朝时期，沽源成为重要的政治和军事中心，元世祖忽必烈在此建立金莲川幕府，聚集了众多的文人志士和能臣武将，为元朝的建立和发展奠定了基础。此后，这里又成为元朝皇帝巡幸两都的必经之地，建有察汗脑儿行宫，每当举行诸王朝会、开作马宴、望祭陵寝等重要活动都在这里举行 。
明洪武二年（1369年），沽源隶北平行省开平府，后废府置卫，隶北平都司；宣德五年（1430年），开平卫移卫独石口，沽源复成为北元蒙古族人的驻牧地 。明朝时期，沽源处于边疆地区，为了防御蒙古的侵扰，明朝政府在这里设置了众多的卫所和城堡，派遣重兵屯守。这些军事设施在当时起到了重要的防御作用，也促进了当地的经济和文化发展。
清康熙十四年（1675年），县境由东向西分属察哈尔镶白旗、察哈尔正白旗和察哈尔镶黄旗牧地，由在京蒙古都统兼管，隶理藩院典属司 。雍正十年（1732年）设多伦诺尔理事同知厅，雍正十二年（1734年）置独石口理事同知厅，沽源以好来沟、石柱子、老掌沟一线为界，南北分属直隶省独石口、多伦诺尔二厅管辖 。乾隆二十六年（1761年），在张家口设察哈尔都统，专管察哈尔八旗游牧和军务之事，多伦诺尔、独石口二厅属之 。光绪七年（1881年），改多伦诺尔、独石口理事同知厅为多伦诺尔、独石口抚民同知厅，沽源分属直隶省口北道多伦诺尔、独石口二厅 。清代，沽源成为皇家牧场基地之一，草原上的游牧文化与内地的农耕文化相互交融，形成了独特的文化风貌。
1913年2月，裁撤独石口抚民同知厅，改为独石县，县治独石口，隶属直隶省口北道 。1914年7月，隶察哈尔特别区兴和道 。1915年8、9月间，因独石口城西傍沽水（白河），北近其源，更名沽源县，隶属不变 。1919年，沽源县政府驻地由独石口迁驻小河子，隶属不变 。1928年6月28日，隶河北省，9月17日，隶察哈尔省 。1935年12月，沽源县境以狼尾巴山，南、北石柱子，小厂，椴木梁，东栅子一线为界，分隶察哈尔省和伪“满洲国丰宁县” 。1936年1月22日，沽源县分隶伪“察哈尔盟”和伪“满洲国丰宁县” ；1936年7月19日至1945年8月13日，沽源县分隶伪“察哈尔盟宝源县”和伪“满洲国丰宁县” 。在这一时期，沽源经历了政权的更迭和战乱的洗礼，人民生活困苦，但也激发了当地人民的反抗精神，为后来的抗日战争和解放战争奠定了群众基础。
1940年4月，随着平北抗日根据地建立，逐步建立联合县人民民主政权 。1941年3月，西辛营乡、莲花滩乡沿坝一带隶属晋察冀边区北岳区冀北办事处十四专署（平北）龙崇赤联合县十一区 ；1943年2月26日，西辛营乡、莲花滩乡沿坝一带隶属晋察冀边区北岳区平北办事处龙崇赤联合县十一区 ；1944年10月，西辛营乡、莲花滩乡沿坝一带隶属晋察冀边区冀察区行署十二专署（平北）赤源联合县九区 ；1945年6月，成立沽源县 。8月13日，宝昌解放，月底，成立宝源县，县治宝昌镇，11月6日，宝源县隶晋察冀边区行政委员会察哈尔省人民政府察北专区（十三专区） 。1946年4月，宝源县隶察北专区（七专区） 。10月，宝源县隶晋察冀边区政府冀热察区行政公署察北专区 。1946年10月17日，国民党占据沽源；1947年2月，设国民党沽源县政府，县治平定堡，隶察哈尔省 。1947年2月，中共宝源县与张北县合并，成立张宝联合县，隶晋察冀边区冀热察区行政公署察北专区，7月联合县分开 。1947年5月，宝源县隶属东北行政委员会冀热察辽办事处冀热察行署察北专区 。1948年9月10日，平定堡第二次解放，隶华北联合行政委员会晋察冀边区北岳区察北专区；12月28日，宝源县全境解放，隶华北人民政府北岳区察北专区 ；1949年1月15日，隶属华北人民政府察哈尔省人民政府察北专区 。在抗日战争和解放战争期间，沽源人民积极投身革命，为国家的独立和民族的解放做出了巨大的贡献。
1950年8月28日，沽源与宝昌分设，沽源县治平定堡，隶察哈尔省察北专区 。1952年4月18日，沽源县隶华北行政委员会察哈尔省察北专区 。1952年11月15日，撤销察哈尔省建制，沽源县隶河北省张家口专区 。1958年9月19日，沽源县所辖行政区域并入张北县，县治张北，隶张家口专区 。1959年5月13日，撤销张家口专区，改隶张家口市 。1961年5月25日，恢复沽源县，县治平定堡，隶张家口专区 。1967年12月，张家口专区更名为张家口地区，沽源县隶属之 。1993年6月19日，实行地、市合并。7月1日，张家口地区与张家口市正式合并为张家口市，沽源县隶张家口市至今 。新中国成立后，沽源迎来了新的发展机遇，经济社会得到了快速发展，人民生活水平不断提高。
在漫长的历史进程中，沽源的文化不断发展演变。这里是北方游牧文化与中原农耕文化的交汇地带，两种文化相互碰撞、融合，形成了独特的民俗风情。辽代时，这里为皇家出猎捺钵区，承天皇后在此建凉殿；金世宗常率群臣在此避暑狩猎，金莲川的美景令其赞叹不已，还专门下诏保护当地植被 。元朝时期，金莲川幕府的建立，更是汇聚了众多不同文化背景的人才，中原的儒家文化、北方的草原文化以及西域文化在此交融，为沽源文化注入了多元基因。
这种多元文化的交融，深刻地体现在沽源的民俗风情中。当地的民间艺术丰富多彩，“沽源东路二人台”极具特色，其唱腔融合了蒙古族长调的悠扬与汉族民歌的明快，表演形式活泼诙谐，演员们通过生动的肢体语言和幽默的对白，演绎着日常生活中的故事，深受百姓喜爱。每逢春节、元宵等传统节日，街头巷尾都会响起二人台的曲调，热闹非凡。
沽源的民间手工艺同样彰显着文化融合的魅力。蒙古族的皮雕技艺与汉族的刺绣工艺相互借鉴，形成了独具特色的皮具刺绣。匠人们在牛皮、羊皮上雕刻出精美的图案，再辅以色彩鲜艳的丝线刺绣，制作出的钱包、皮靴、挂饰等，既保留了草原文化的粗犷豪放，又融入了农耕文化的细腻精致。此外，剪纸艺术在沽源也颇为盛行，心灵手巧的妇女们用一把剪刀、一张红纸，便能创作出栩栩如生的作品，内容涵盖了草原风光、农耕场景、神话传说等，反映着当地百姓的生活与信仰。
在传统节庆方面，沽源既有中原地区的春节、中秋等节日习俗，又保留着浓郁的草原特色。比如春节期间，除了贴春联、吃饺子，当地还会举办热闹的社火表演，舞龙、舞狮队伍走街串巷，而蒙古族同胞则会穿上华丽的民族服饰，举行赛马、摔跤等传统竞技活动，不同民族共同欢庆，展现出团结和谐的氛围。
三、必游景点：自然与人文的双重馈赠
（一）自然景观
- 闪电湖：闪电河自南向北奔流，在沽源境内形成了这片美丽的湖泊。湖面广阔，水波荡漾，远远望去，宛如一条银色的丝带镶嵌在草原之上。湖畔水草丰美，野花遍地，成群的牛羊悠闲地吃草漫步。游客可以乘坐游船在湖中游览，感受微风拂面，欣赏两岸的自然风光；也能在湖边垂钓，享受片刻宁静。每到傍晚，夕阳的余晖洒在湖面上，金光闪耀，景色美得令人心醉，是摄影爱好者的绝佳取景地。
- 天鹅湖：原名库仑卓尔，占地25.8平方公里 ，这里生态环境优越，是众多候鸟的栖息地。每年春秋两季，大批天鹅、大雁、灰鹤等珍稀鸟类在此停歇、觅食、繁衍。洁白的天鹅在湖面优雅地游动，或引吭高歌，或低头梳理羽毛，与蓝天、碧水、草原构成了一幅绝美的生态画卷。景区内设有观鸟台，游客可以近距离观赏候鸟的灵动身姿，感受大自然的神奇与生机。此外，天鹅湖周边还配备了完善的休闲设施，如露营地、烧烤区等，适合家庭出游和朋友聚会。
- 五花草甸：位于沽源县城南7.5公里处，拥有华北地区保存最完好、植被覆盖率最高、最具观赏性的天然草甸 。每年6 - 9月，这里就变成了花的海洋，金莲花、芍药、百合、萱草等数百种野花次第开放，五颜六色，争奇斗艳。草甸内修建了木栈道，游客可以沿着栈道漫步其中，穿梭于花丛间，尽情呼吸着清新的花香，还能登上观景台，俯瞰整片草甸的壮美景观。五花草甸不仅是观光胜地，还承载着当地的生态教育功能，游客在此能直观感受到生物多样性的魅力。
（二）人文景观
- 梳妆楼元墓：位于沽源县城东7.5公里处的小宏城村，是全国重点文物保护单位 。这座墓葬形制独特，外观呈蒙古包形状，通体用青砖砌筑，顶部为穹窿顶，平面呈八角形。关于墓主人身份，学界说法不一，有观点认为是元世祖忽必烈的外甥阔里吉思之墓。楼内保存着精美的壁画和雕刻，壁画色彩鲜艳，描绘了元代的生活场景和人物形象；雕刻工艺精湛，图案栩栩如生，具有极高的历史、艺术和科学价值。梳妆楼元墓是研究元代历史、文化、建筑和艺术的重要实物资料，吸引着众多历史爱好者和考古学者前来探秘。
- 九连城遗址：金代昌州城遗址，地处沽源县九连城镇政府所在地。城池呈正方形，边长约1公里，城墙残高3 - 5米，四角设有角楼 。城垣夯筑而成，夯层清晰可见，城墙外侧还分布着马面等防御设施。城内曾出土大量金代文物，如陶器、瓷器、铁器、铜钱等，这些文物见证了当年城池的繁荣。九连城在金代是重要的军事和商贸重镇，扼守着交通要道，如今虽只剩断壁残垣，但依然能让人感受到昔日的雄浑气势，仿佛能听见历史的回声。
- 小宏城遗址：元代察罕脑儿行宫遗址，位于沽源县城东北7.5公里处。该遗址平面呈长方形，东西长约500米，南北宽约300米 。行宫是元朝皇帝巡幸两都时的重要驻跸之地，建筑布局严谨，规模宏大。遗址内曾出土汉白玉柱础、琉璃瓦等建筑构件，其精美程度令人惊叹，反映出元代高超的建筑技艺。小宏城遗址对于研究元代宫廷建筑、政治制度以及民族文化交流具有重要意义，让人们得以窥见元朝皇家的生活风貌。
四、古刹、寺庙与道观
- 开平寺：始建年代已无从考证，据史料记载，辽代时期就已存在，是沽源地区历史悠久的佛教寺庙。寺庙坐落在青山环抱之中，环境清幽。原有建筑包括大雄宝殿、观音殿、藏经阁等，殿堂飞檐斗拱，雕梁画栋，气势恢宏。然而历经岁月沧桑和战乱，部分建筑已损毁，但残存的山门和部分墙体仍保留着古朴的风格。寺内曾珍藏着大量的佛经和佛像，其中一些佛像雕刻精美，造型庄严，具有较高的艺术价值。每逢佛教节日，周边信众会前来上香祈福，香火旺盛，开平寺也成为了当地佛教文化传承的重要场所。
- 关帝庙：位于沽源老城区，是为祭祀三国时期蜀汉名将关羽而建。庙宇始建于清代，建筑风格融合了北方民居特色与传统庙宇规制。庙内主殿供奉着关羽神像，两侧侍立关平、周仓像，神像造型威武，神态逼真。殿内墙壁上绘有关羽生平事迹的壁画，色彩鲜艳，线条流畅，生动展现了关羽“忠义仁勇”的形象。关帝庙不仅是信徒们朝拜的圣地，也是当地民俗活动的重要举办地，每年庙会期间，会有舞龙、舞狮、戏曲表演等活动，吸引着大量群众前来参与，热闹非凡。
五、特色美食：舌尖上的沽源
- 莜面窝窝：沽源的莜面窝窝堪称一绝。莜麦是当地的主要农作物之一，用莜麦磨成的面粉制作而成的窝窝，口感筋道，营养丰富。制作时，将莜面用开水和成面团，揪成小块，在光滑的石板上用手掌推成薄片，再卷成筒状，整齐地码放在蒸笼里，形似蜂窝。蒸熟后的莜面窝窝搭配羊肉臊子、蘑菇卤等汤汁食用，鲜香可口，一口下去，满满的都是家乡的味道。莜面富含膳食纤维，具有降血脂、降血糖等功效，是兼具美味与健康的特色美食。
- 手把羊肉：选用当地草原上散养的优质羔羊，将羊肉切成大块，放入锅中，加入简单的调料，用清水煮熟。食用时，直接用手拿着肉，蘸上韭菜花酱、蒜泥等佐料，肉质鲜嫩多汁，没有丝毫膻味，原汁原味地展现出羊肉的鲜美。手把羊肉是蒙古族的传统美食，也是沽源人招待贵客的佳肴，在餐桌上，大家围坐在一起，大块吃肉，大碗喝酒，尽显草原儿女的豪爽热情。
- 油炸糕：这是沽源人喜爱的传统小吃。以黄米面为皮，豆沙、枣泥等为馅，将包好馅料的糕坯放入油锅中炸至金黄酥脆。刚出锅的油炸糕外皮酥脆香甜，内馅软糯香甜，咬上一口，香甜的味道在口中散开，令人回味无穷。油炸糕不仅是日常的美食，在春节、婚庆等重要场合也必不可少，寓意着生活甜甜蜜蜜、步步高升。
- 炭烤羊腿：将新鲜的羊腿用多种香料腌制入味后，架在炭火上慢慢烤制。烤制过程中，不断翻转羊腿，使其受热均匀，直至表皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。烤好的羊腿香气四溢，用刀将肉一片片切下，搭配孜然、辣椒面等调料食用，口感丰富，肉香十足。炭烤羊腿是沽源夜市上的明星菜品，三五好友围坐在一起，边吃羊腿边聊天，是夏日里最惬意的享受。
六、旅游指南攻略
（一）最佳旅游时间
沽源的最佳旅游时间为6 - 9月。此时，沽源气候凉爽宜人，平均气温在15 - 20摄氏度之间，是避暑的好去处。草原上绿草如茵，繁花似锦，湖泊碧波荡漾，候鸟翔集，自然风光美不胜收。此外，7 - 8月期间，当地还会举办草原音乐节、那达慕大会等丰富多彩的活动，游客可以深入体验沽源的民俗风情和草原文化。
（二）交通指南
- 外部交通：沽源县交通便利，距离北京约300公里，自驾可走京藏高速、首都环线高速等线路，大约4 - 5小时可达 。也可在北京六里桥长途汽车站乘坐直达沽源的长途客车。张家口市区也有前往沽源的班车，从张家口汽车客运站出发，车程约3小时 。如果选择乘坐火车，可先到张家口站或张家口南站，再转乘长途汽车前往沽源。
- 内部交通：在沽源县城，有出租车和公交车方便出行。若要前往各景区，建议选择包车或租车自驾。包车可以根据行程安排灵活调整，且司机熟悉当地路况和景点；租车自驾则更加自由，能够随时停下来欣赏沿途风景，租车价格根据车型不同在每天200 - 500元不等。
（三）住宿推荐
- 县城住宿：沽源县城内有多种住宿选择，从高档酒店到经济型宾馆一应俱全。如沽源国际酒店，设施齐全，提供舒适的住宿环境和优质的服务；也有一些快捷酒店，价格实惠，适合预算有限的游客，每晚价格在150 - 300元左右 。
- 景区住宿：在闪电湖、天鹅湖等景区周边，分布着许多农家乐和民宿。这些住宿点大多具有浓郁的乡村特色，游客可以体验农家生活，品尝地道的农家菜。住宿价格相对亲民，每晚约100 - 200元 。部分民宿还提供露营帐篷租赁服务，游客可以在草原上露营，仰望璀璨星空，感受与大自然的亲密接触。
（四）注意事项
1. 沽源地处高原，紫外线较强，出行时务必做好防晒措施，携带防晒霜、太阳镜、遮阳帽等物品。
2. 夏季昼夜温差较大，即使白天天气炎热，夜晚也较为凉爽，建议携带长袖衣物和外套，以防着凉。
3. 在草原上游玩时，要尊重当地牧民的生活习惯和宗教信仰，不要随意进入牧民的私人牧场，如需拍照，应先征得对方同意。
4. 为保护沽源的生态环境，请不要随意丢弃垃圾，将废弃物放入指定的垃圾桶内。在草原上用火需格外小心，严禁野外用火，避免引发火灾。