《内经》说:上天用五种气味滋养人,大地用五种味道滋养人,果实、蔬菜、谷物都是大地所产出的。又说:五谷是人体营养的主要来源,五果是辅助营养的食物,五菜是补充营养的食物,因此草本植物的果实叫做“蓏”,木本植物的果实叫做“果”。《礼记》说:枣要挑选新鲜的,栗子要挑选颗粒饱满的,桃子要挑选色泽鲜美的,柤梨要挑选没有斑点的,这说明处理果实是有方法的。《诗经·豳风》中记载了烹煮葵菜、切割瓠瓜的内容,用芥菜酱调和羹汤来奉养父母,这说明食用五菜是有门道的。牛肉适宜搭配稻米,羊肉适宜搭配黍米,猪肉适宜搭配稷米,狗肉适宜搭配粱米,雁肉适宜搭配麦子,这说明搭配五谷是有方法的。然而这些食物中,有的不适合经常食用,有的不适合食用。《内经》说:人体阴精的生成,根本在于五味,而人体的五脏,又会因五味不当而受到损伤。人怎么能不知道其中的禁忌呢?
果子生吃会生疮。
【注释】果子生着吃的特性,大多是湿邪重、热性大而且有毒,有的人吃了生的果子,所以会生疮,还会腹胀、腹泻。
果子落在地上经过一夜,被虫蚁吃过的,人一定不要吃。
【注释】凡是落在地上的果子,隔夜了尚且不可以吃,更何况是被虫蚁吃过的呢?见到这种果子的人千万不要吃。
生米存放了很多天,有损坏的地方,吃了会伤害身体。
【注释】凡是吃的东西,存放了很多天,或者隔夜了,如果有损坏的地方,那就是被虫鼠啃咬过剩下的,都有毒,会伤害身体。
桃子吃多了,会让人身体发热,而且不能进入水中洗澡,否则会让人患上寒热往来、小便淋沥不畅的病症。
【注释】桃子味道甘甜、酸涩,性热,如果吃多了,会让人身体发热。吃桃后进入水中洗澡,那么湿气与热气相互交结,不能发散出去,所以会让人在外出现寒热之症,在内形成小便不通的病症。
杏酪没有酿熟会伤害身体。(有一种说法是:会致人死亡)
【注释】杏子味道酸苦且有毒,杏酪如果没有酿熟,吃了恐怕会对人有害。
梅子吃多了会损坏牙齿。
【注释】梅子味道苦酸,如果吃多了,会让人牙齿受损。牙齿是骨头的余气所化,因为肾主津液且与骨相合,所以会伤害牙齿。
李子不可以多吃,多吃会让人腹胀。
【注释】李子味道酸涩,如果吃多了,就会使中焦之气不舒畅,所以会让人腹胀。
林檎不可以多吃,多吃会让人百脉虚弱。
【注释】林檎味道酸涩,吃多了就会使百脉不能通畅,所以会脉弱。
橘柚吃多了,会让人味觉失灵,尝不出其他五味。
【注释】《尚书》注释说:小的叫橘,大的叫柚。这两种水果味道都酸且性寒,如果过量食用,那么嘴巴虽然感觉清爽但却尝不出其他五味了。
梨不可以多吃,多吃会让人中焦虚寒,有金疮的人、产妇也不适合吃。
【注释】梨味道甘酸,性寒,如果过量食用就会让人中焦寒冷,有金疮的人和产妇更应该戒除食用。
樱桃、杏子吃多了会损伤筋骨。
【注释】樱桃、杏子味道酸,性寒,如果过量食用就会损伤筋骨。《内经》说:酸味会损伤筋。寒邪主要会损伤肾,所以会损伤筋骨。
安石榴不可以多吃,多吃会损伤人的肺。
【注释】安石榴味道酸涩,酸涩就会使气机阻滞,肺主气,气机适宜通畅而不适宜阻滞,气机阻滞就会受到损伤,所以不可以过量食用。
胡桃不可以多吃,多吃会让人引发痰饮之症。
【集注】程林说:胡桃能润肺消痰,为什么会引发痰饮呢?因为它性热,吃多了就会让人火气上升,煎熬津液从而形成痰饮。
生枣吃多了,会让人发热、口渴、腹胀,有寒热之症的人,身体瘦弱的人,更不可以吃,吃了会伤害身体。
【注释】枣性热,吃了会让人产生口渴之感,味道甘甜,吃多了会让人产生胀满之感,身体瘦弱的人内热必然旺盛,脾胃必然虚弱,所以会让人出现寒热之症,尤其不可以吃。
吃各种果子中毒的治疗方法
猪骨(煅烧成黑色)
以上这一味药,研成粉末,用水送服一方寸匕。也可以治疗吃马肝以及吃漏脯等中毒的情况。
【方解】用猪骨治疗果子中毒,是因为物性相互克制的缘故。治疗马肝中毒,是因为猪这种牲畜属水,马这种牲畜属火,这是水克火的道理。治疗漏脯中毒,也是骨肉之间相互感应的道理。
木耳颜色是红色的以及向上生长的不要吃。菌盖向上卷曲的以及颜色是红色的,不可以吃。
【注释】木耳以及各种菌类,都是向下卷曲生长的,如果是向上卷曲生长的,形状和颜色都与正常的不同,一定是有毒的,所以不可以吃。
吃各种菌类中毒,感到烦闷昏乱,几乎要死了,治疗的方法。
喝一升人粪汁;喝一二升土浆;喝浓煮的大豆汁;服用各种催吐、泻下的药;都可以解毒。
【集解】李彣说:烦闷昏乱几乎要死了,是因为毒在胃中,服用催吐、泻下的药都能解毒,是为了让毒气上下分消。
吃了枫树菌后笑得停不下来,用前面的方法治疗。
【集解】李彣说:心主笑,笑得停不下来,是因为毒气进入了心脏。用前面的方法治疗就能解毒。
误食了野芋,感到烦闷昏乱几乎要死了,用前面的方法治疗。
【集解】李彣说:烦闷的感觉出于肺,烦闷昏乱几乎要死了,所以知道是毒气进入了肺,也用前面的方法。
蜀椒中那些闭口的有毒,不小心吃了会像戟刺一样伤害咽喉,使人气息不畅,几乎要断气,有的人会呕吐或泻下白沫,身体麻木发冷,有紧急的治疗方法。
用肉桂煎成汁喝;多喝一二升凉水;或者吃蒜;或者把豆豉浓煮后饮用;这些方法都能解毒。
【方解】蜀椒味道辛辣,性热且有毒,闭口的蜀椒毒性更强。像肉桂与蒜,都是大辛大热的东西,能通利血脉,辟除邪恶污秽之气,用热性的药物治疗因蜀椒引起的热毒症,这是顺从病情性质来治疗的方法(从治法)。冷水清凉能解热,地浆含有土气,因为万物本源于土,最终也没有不回归于土的,见到土毒气就会化解了。饮用豆豉汁,是通过催吐来去除毒素。
正月不要吃葱,吃了会让人脸上生游风(一种皮肤疾病)。
【注释】葱的味道辛辣且有发散作用,能通调阳气且气走头面,吃生葱过度发散阳气,所以脸上会生游风。
二月不要吃蓼,吃了会伤害肾脏。
【注释】蓼的味道辛辣有发散性,辛味能入肾经走窜,二月是卯木当令(五行中木气旺盛),肾脏主闭藏,此时如果吃蓼就会伤害肾脏,所以说不要吃。
三月不要吃小蒜,吃了会伤害人的情志。
【注释】蒜辛热有毒,会耗散正气、损伤精神,三月阳气旺盛,所以不要吃。
四月和八月不要吃胡荽,吃了会伤害人的精神。
【注释】胡荽味辛性温,有开窍作用,四月阳气旺盛,八月阴气开始收敛,如果吃这种辛散味道的食物,必然会伤害精神。
五月不要吃韭菜,吃了会让人缺乏气力。
【注释】韭菜春天吃起来香,夏天吃起来臭,在这个月吃就会让人缺乏气力。
五月五日,不要吃一切生菜,吃了会引发各种疾病。
【注释】五月五日是天中节,这一天阳气最为纯阳,人应当养护阳气以顺应时节,如果吃生菜,这是破坏自然的和谐之气,所以会引发各种疾病。
六月和七月不要吃茱萸,吃了会伤害神气。
【注释】茱萸味辛性热,能走窜人体气机,六月阳气正旺盛,七月阴气微微开始收敛,如果吃这种辛热的食物,会伤害神气。
八月和九月不要吃姜,吃了会伤害人的精神。
【注释】姜性热,味道辛辣,八、九两个月,秋天主收敛,吃姜过于辛散,所以会伤害人的精神。朱熹(朱子晦庵)说:秋天吃姜,会使人短命,是说姜的辛味走窜人体气机,会耗泻肺气。
十月不要吃椒,吃了会损害人心,伤害人的经脉。
【注释】椒性热,味道辛辣,十月阳气完全收敛,如果吃这种辛热的食物,必然会损害心脏、伤害经脉。
十月不要吃被霜打过的生菜,吃了会让人脸色没有光泽,眼睛干涩,心痛,腰疼,或者引发心疟(一种疟疾),疟疾发作的时候,手足十指的指甲都会变青,人困乏萎靡。
【注释】《道藏》说:六阴之月(十月),万物到此时,都回归根本、恢复生机,等待阳气的来复,此时不可以吃寒冷的食物,生菜性冷,经过霜打后就更寒了,如果吃了,这是破坏自然的和谐之气,所以会有这些病症。
十一月和十二月不要吃薤,吃了会让人多涕唾。
【注释】薤味道辛辣,能走窜肺气,吃了会让人多涕唾。
四季(每一季的最后一个月)都不要吃生葵,吃了会让人饮食不消化,引发各种疾病,不只是在饮食中不能用,在药物中也都不可以用,一定要特别谨慎。
【注释】脾的旺盛之气寄于四季的季月(三、六、九、十二月),生葵滑利,会伤害脾胃,如果吃了就会饮食不消化,从而引发各种疾病。
葱和韭菜刚长出的嫩芽,吃了会伤害人心气。
【注释】刚长出的嫩芽,含有抑郁之气而没有透发出来,所以吃了会伤害心气。
喝白酒的时候,吃生韭菜,会让人病情加重。
【注释】酒多湿,韭菜性热,湿热相互结合,会让人病情加重。
生葱不可以和蜂蜜一起吃,吃了会致人死亡,独颗蒜(和蜂蜜一起吃)毒性更厉害。
【注释】葱和蒜都不可以和蜂蜜一起吃,如果一起吃会让人腹泻。
枣和生葱一起吃,会让人患病。
【按语】这里的道理还不详细明白。
吃了糖或蜜之后,四天内如果吃生的葱或韭菜,会让人感到心痛。
【注释】蜂蜜与葱、韭菜以及蒜的性质都是相互抵触的,即使是在吃了蜂蜜后的四天内,仍然要忌讳食用这些。如果违反了这个禁忌,就会让人感到心痛。
生葱和雄鸡肉、白犬肉一起吃,会让人七窍连续多年流血。
【集注】李彣说:这些都是会引发风邪、助长火气的食物,如果一起食用,那么气血就会更加充沛外溢且不调和,所以会导致七窍流血。
在夜里吃各种姜、蒜、葱等食物,会伤害人心。
【注释】这些都是辛辣、性热的食物,夜晚属于阴气当令,阴气主收敛,不适合吃这些食物却吃了的话,就会扰乱阳气,所以说会伤害人心。
芜菁根吃多了,会让人感到气胀。
【注释】这里说的是不可以过量食用,如果过量食用就会扰动气机从而导致气胀。
薤菜不要和牛肉一起做成羹汤,吃了会得瘕病,韭菜也是如此。
【注释】薤菜、韭菜和牛肉一起食用,都难以消化,积聚在体内不能消散,就会形成症瘕病。
莼菜吃多了会引发痔疮发作。
【注释】莼菜性质滑利且有毒,滑利就容易导致向下泄泻,所以会引发痔疮发作。
野苣不可以和蜂蜜一起吃,一起吃会引发内痔。
【注释】野苣味道苦,性寒,如果和蜂蜜一起吃,一定会引发内痔。