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何雨柱对这一切全然不知。

短短不到半个月的时间,四合院就因为他的重生而变得鸡飞狗跳、不得安宁。

然而,他却宛如一个置身事外的旁观者,悠然自得地在食堂里踱步。

巡视着一众帮厨们的工作。

他时而驻足观察,时而轻声指点,仿佛这喧闹的场景与他毫无关系。

“李大妈,您切土豆丝的方法不太对哦,应该这样切……”

何雨柱走到李大妈身旁,耐心地指导她切法:“您看,这样切出来的土豆丝,粗细就比较均匀啦。”

“何师傅,您说得对,可我就是学不会呀。

要不,您给我们再详细示范一下呗!”李大妈一脸恳切地请求道。

“好嘞,今儿个就给你们露两手!”何雨柱爽快地答应下来。

他拿起案板上的菜刀,准备一展身手。

正在打扫小灶房的马华,听到师傅要给大家示范切菜,立刻放下手中的活计,小跑着来到食堂。

师傅之前教过他切墩,教了三天后,便让自己上手。

结果他便不再指导,不过要是自己切的不好,他上来就是一通训斥。

然后就口头解说几句。

这是他两年多后,再次遇到师傅教授切菜,自然不会缺席。

只见何雨柱右手紧握菜刀,左手稳稳地按着土豆,动作娴熟而利落。

他先将土豆切成一片片,然后迅速将土豆片码放整齐,紧接着以惊人的速度改刀成丝。

眨眼之间,一根根粗细均匀、根根分明的土豆丝便呈现在众人眼前,让人不禁瞠目结舌。

“都看清楚了没?”何雨柱停下手中的动作,微笑着看向众人,询问道。

结果,这些人先是点了点头,似乎明白了其中的诀窍,但紧接着又摇了摇头,脸上露出疑惑的神情。

很明显,他们虽然看清楚了操作步骤,但却没有真正学会。

看到这种情况,他并没有气馁,而是迅速拿起另一个土豆,再次耐心地演示了一遍切土豆丝的过程。

然而,令人失望的是,这次的结果依然如此,这些人还是未能掌握要领。

面对这样的局面,他感到有些无奈,只得将手中的菜刀轻轻一抛。

然后对站在一旁的马华说道:“马华,你来给大家演示一下吧!”

马华听到师傅的呼唤,连忙应声,快步上前接过菜刀。

他深吸一口气,定了定神,然后开始模仿师傅的动作,小心翼翼地切起土豆丝来。

由于马华已经有两年的切墩经验。

刀工虽然不如师傅那般娴熟,但总体来说还算有些功底。

至少切出来的土豆丝粗细合适,而且也足够均匀。

而且,马华的演示方式更为简单直接,这让那些帮厨们更容易理解和接受。

与何雨柱的刀工相比,马华的速度明显要慢上许多。

不过,这并不影响他成功地完成演示任务。

何雨柱看到自己的徒弟能够顺利搞定,心中稍感宽慰。

他觉得既然马华能够胜任,那自己也就无需再在这里耗费时间了。

于是,他转身迈步,径直回到了小灶房里。

一进入小灶房,他便觉得浑身都放松了下来。

这里没有外面的喧嚣和吵闹,只有一片宁静。

他走到那张舒适的小躺椅前。

悠然自得地躺了上去,然后端起一杯早已泡好的清茶,轻轻抿了一口。

嗯,还是小灶房好啊!

时光飞逝转眼间,夜幕降临,华灯初上,晚饭时间到了。

夜幕笼罩下的第三食堂小灶房,此时灯火通明,热闹非凡。

今晚,照例有一桌招待餐。

而马华和刘岚俩人自然而然的,又一次被留下来帮忙。

马华像往常一样,负责洗菜、切菜的工作。

他熟练地将各种蔬菜清洗干净,然后切成均匀的小块,动作娴熟而迅速。

同时,他还不忘在师傅身旁学习厨艺,仔细观察师傅的每一个动作。

用心聆听师傅的每一句指导,希望能不断提升自己的厨艺水平。

师傅可是许诺他了,年后会给他争取一个机会,去考核厨艺。

要是能通过,届时自己一个月也能拿二十多的工资,也能多为家里分担一些负担。

因此,他格外认真学习师傅的手艺。

而何雨柱现在对于自己这个徒弟也是丝毫不藏私。

而刘岚,她则主要负责给包厢端菜。

这看似简单的工作,其实也需要一定的技巧和细心。

端盘子也要稳,不能将菜汤洒的到处都是,再者就是要能说会道。

偶尔开一点儿小玩笑也要能开得起,免得扫了兴。

这一切,都是李怀德有意安排的。

因此,刘岚在第三食堂的工作,除了中午在窗口帮忙打菜外。

晚上就是负责给包厢送菜端茶。

今天接待的客人是来自湘省的,他们是来轧钢厂考察的。

对于湘菜,现在的何雨柱确实做得少了些。

不过,他可是个重生者,有着上辈子的丰富经验。

所以,做两道地道的湘菜对他来说并不是难事。

晚上的客人不喝酒,何雨柱便将重点放在了下饭菜上。

他精心准备了一道酸辣鸡杂,这道菜的泡椒选用的是川菜里的泡椒。

虽然不是传统的湘菜泡椒,但整体味道却也十分完美,酸辣开胃,让人食欲大增。

由于没有鲢鳙,何雨柱灵机一动,用了半条草鱼来替代,做了一道剁椒鱼块。

他将草鱼切成块状,用剁椒、葱姜蒜等调料腌制后,放入锅中大火蒸煮。

这道菜色香味俱佳,鱼肉鲜嫩多汁,剁椒的香辣与鱼的鲜美相互交融,让人回味无穷。

随后,他熟练地将腊肉切成薄片,放入热锅中翻炒。

随着锅铲的翻动,腊肉的香气渐渐散发出来,弥漫在整个厨房里。

由于剩下的食材有限,他不得不将另外三道菜做成川菜。

他迅速地切好各种配菜,如辣椒、花椒、姜蒜等,准备大展身手。

一道辣子鸡丁,一道鱼香肉丝最后再来一个麻婆豆腐齐活。

尽管这三道菜做的是川菜,但客人对它们的味道非常满意。

湘菜和川菜虽然在口味上有一些明显的区别,但都属于重口味菜系,而且都偏爱辣味。

因此,即使这三道菜与湘菜略有不同,客人还是能够接受,并享受其中的美味。

完成烹饪后,他得知客人不需要再额外加菜,于是将剩余的工作交给了马华和刘岚。

当然,他也没有忘记将从小灶上扣下来的饭盒,交给他们带回去。

一切都安排妥当后,他轻松地背着手,嘴里哼着小曲,悠然自得地走出了第三食堂。

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