海风卷着海浪的声音，在餐厅露台的栏杆上撞出细碎的回响。
史国栋指尖捏着酒杯，杯壁上的水珠顺着指缝滑进掌心，凉意让他脑子更清醒——刚才冒出来的“周边国家”想法，像颗刚落地的种子，正顺着心底的劲儿往上冒。
“周边国家？”李秘书长放下酒杯，眼神里先亮了一下，又很快沉下去，“马尔代夫倒是游客多，可全是海岛，食材运输比斯里兰卡还麻烦；毛里求斯离得更远，宗教情况也复杂，听说除了印度教、伊斯兰教，还有不少天主教徒，饮食禁忌又多了一层。”他说着，从随身的公文包里翻出个小本子，上面记着之前调研的周边国家资料，“你看，毛里求斯的天主教徒忌‘血食’，连带血丝的牛排都不吃，咱们火锅里的涮肉要是没煮透，估计又得出问题。”
史国栋接过本子，指尖在“毛里求斯”那一页划了道线。他想起在斯里兰卡刚开穆斯林专营店时，阿訇反复强调“屠宰过程必须符合教义”，当时为了找合规的屠宰场，前前后后跑了十多趟。
要是去毛里求斯，光宗教禁忌就得重新梳理一遍，更别说食材供应链了。
“麻烦是肯定的，但机会也在这儿。”史国栋把本子递回去，目光又落回海面，远处的灯塔正把光投在浪尖上，“你想，这些国家的中餐馆不少，但像样的中式火锅没几家。咱们在斯里兰卡已经把‘宗教分区专营’的模式跑通了，只要把这套经验改改，适配当地情况，就能少走弯路。”
他顿了顿，突然想起什么，从口袋里掏出手机，翻出个联系方式，“对了，上次康提加盟店的老板拉贾，他有个亲戚在马尔代夫做旅游生意，说那边的酒店特别缺特色餐饮，咱们可以先从他那儿搭个线。
李秘书长凑过来看了眼手机屏幕，眉头舒展了些：“拉贾倒是靠谱，康提那家店被他打理得井井有条，连佛教徒客人的素食锅底都加了当地的香茅，客人反响特别好。要是能通过他联系上马尔代夫的酒店，确实能省不少事。\"
正说着，史国栋的手机突然响了，来电显示是“科伦坡穆斯林专营店——阿卜杜勒”。
阿卜杜勒是店里的店长，也是当地的穆斯林，之前因为熟悉清真标准，被史国栋破格提拔，做事向来稳妥，这会儿打电话来，怕是有急事。
“阿卜杜勒，怎么了？”史国栋按下接听键，海风把电话那头的声音吹得有些断断续续。
“史先生……您现在方便吗？店里来了位客人，说是从沙特来的商人，想跟您谈谈……加盟的事。”阿卜杜勒的声音带着点紧张，“他说在科伦坡吃了咱们的火锅，觉得味道好，想把店开回沙特去。”
史国栋心里猛地一跳。沙特是伊斯兰教发源地，清真标准比斯里兰卡更严格，要是能打进沙特市场，不仅是生意上的突破，更是对他们“宗教适配”模式的认可。他连忙问：“客人还在店里吗？我现在就过去。
“在的，他说可以等您。”阿卜杜勒说。
挂了电话，史国栋和李秘书长立刻起身，连账都没顾上结，就让司机往穆斯林专营店赶。
车窗外的街灯飞快地往后退，史国栋脑子里已经开始盘算：沙特的清真认证叫“沙里亚认证”，比斯里兰卡的\"哈俩里\"认证更严格，食材不仅要符合教义，还得经过官方机构检测。
还有火锅的口味，沙特人喜欢偏甜的味道，川渝火锅的麻辣得减淡，或许可以加椰枣、藏红花这些当地食材调汤底。
“老李，你赶紧联系国内工厂，问问能不能定制符合沙里亚认证的火锅底料。”合
史国栋一边翻找沙特饮食禁忌的资料，一边跟李秘书长说，“还有，沙特的餐厅不允许男女混坐，咱们要是在那儿开店，还得设单独的包厢区，这点跟斯里兰卡完全不一样。”
李秘书长点点头，立刻拨通了国内工厂的电话。电话那头的厂长听完需求，沉默了一会儿：“沙里亚认证我听说过，要求特别严，光是原料溯源就得准备一堆资料，而且生产车间得单独划分，不能跟其他底料共用设备。要是真要做，至少得三个月时间准备。”
“三个月没问题，只要能达标。”史国栋接过电话，跟厂长确认，“原料必须用沙特允许进口的，比如牛油得从澳大利亚或者新西兰进口，不能用国内的，避免后续清关出问题。”
挂了电话，车子刚好停在穆斯林专营店门口。史国栋推开车门，就看见阿卜杜勒正陪着一位穿着白色长袍、戴着头巾的中年男人站在店门口。
男人看到史国栋，立刻伸出右手——他特意用了右手，显然知道穆斯林的礼仪。
“史先生，您好，我叫穆罕默德·卡里姆。”男人的英语带着沙特口音，却很流利，“我在科伦坡待了半个月，每天都来您的店里吃火锅，尤其是你们的‘鱼羊鲜’清汤锅，我妻子和孩子都特别喜欢。”
史国栋握着他的手，笑着说：“卡里姆先生，感谢您的认可。您想把店开回沙特，是有具体的城市目标吗？比如利雅得或者吉达？”
卡里姆领着史国栋走进店里，找了个靠窗的位置坐下——这个位置正好能看到店里的烹饪区，透明的玻璃隔断里，厨师正用单独的厨具处理羊肉，旁边的墙上挂着醒目的“沙里亚认证预备中”的牌子，是阿卜杜勒下午临时挂上去的。
“我想先从吉达开始。”卡里姆指着窗外，“吉达是沙特的港口城市，游客多，而且有很多中国商人，他们肯定会喜欢中式火锅。不过，史先生，我有个顾虑——沙特的清真标准非常严格，您能保证所有食材和设备都符合要求吗？”
史国栋从包里掏出斯里兰卡的哈俩里认证文件，还有国内工厂刚发来的沙里亚认证准备计划，递给卡里姆：“卡里姆先生，您看，我们在斯里兰卡已经通过了当地的哈俩里认证，现在国内工厂正在准备沙里亚认证，所有原料都会从符合沙特标准的国家进口，生产设备也会单独划分。而且，我们会派阿卜杜勒去沙特帮忙，他熟悉清真餐饮的运营，能确保店里的每一个环节都符合教义。”
卡里姆接过文件，仔细翻看着，时不时点头。他翻到员工培训手册那一页，看到上面详细记录了“给客人上菜必须用右手”“避免在客人面前提猪肉、狗肉”等注意事项，忍不住笑了：“史先生，您考虑得比我还周全。我之前在沙特吃过一家中餐馆，服务员不小心用左手给我递了餐具，我再也没去过。您的团队这么注重细节，我很放心。”
阿卜杜勒在一旁补充道：“卡里姆先生，我们店里的员工都是当地穆斯林，每个人上岗前都要接受宗教礼仪培训，比如祈祷时间要安排员工轮休，不能让客人等太久。要是在沙特开店，我们还会根据当地的祈祷时间调整营业时间，确保不影响客人用餐。”
卡里姆听完，立刻拍了板：“史先生，我决定加盟了！我明天就回吉达，找合适的商铺，您这边尽快把沙里亚认证的资料准备好，咱们争取三个月内开业。”
送走卡里姆，史国栋和李秘书长坐在店里，看着食客们热闹的样子，心里都松了口气。阿卜杜勒端来两碗鱼羊鲜清汤，笑着说：“史先生，您之前说要把店开到其他国家，现在沙特的机会来了，接下来是不是要去马尔代夫了？”
史国栋喝了口汤，鲜美的味道里带着点当地香茅的清香——这是阿卜杜勒根据斯里兰卡人的口味调整的，没想到这么受欢迎。他点点头：“马尔代夫那边，拉贾的亲戚已经在帮忙联系酒店了，估计下周就能有消息。不过，马尔代夫全是海岛，食材运输是个大问题，咱们得在当地找供应商，或者跟航空公司合作，确保食材新鲜。”
李秘书长掏出手机，翻出拉贾发来的消息：“拉贾说他亲戚在马尔代夫的马累有个食材批发市场，里面有不少中国商人在卖蔬菜和菌菇，咱们可以先从那儿采购素食食材，肉类的话，跟斯里兰卡的哈俩里供应商合作，用冷链运过去。”
“可行。”史国栋放下碗，拿出笔记本，开始写马尔代夫的筹备计划，“马尔代夫的游客多，咱们可以在酒店里开‘迷你火锅店’，主打单人小锅，方便游客点餐；汤底除了麻辣和清汤，再加点热带水果，比如菠萝、芒果，符合游客的口味。还有，马尔代夫的环保要求特别严，店里的餐具必须用可降解的，不能用一次性塑料。”
接下来的几周，史国栋和李秘书长兵分两路：史国栋留在斯里兰卡，处理沙特加盟店的筹备事宜，跟国内工厂对接沙里亚认证的进度，还特意请了沙特当地的宗教人士远程指导，确保每个环节都符合要求。
李秘书长则去了马尔代夫，跟着拉贾的亲戚考察马累的食材市场，跟当地的酒店谈合作，还找了装修公司，设计符合马尔代夫海岛风格的火锅店。
李秘书长在马尔代夫考察的第三天，就发来了好消息：马累的一家五星级酒店同意跟他们合作，在酒店的餐厅里划出一块区域做川渝味道的火锅店，酒店负责客源，他们负责运营，利润分成。而且，酒店还提供冷链仓库，方便他们储存食材。
“史总，酒店的负责人说，他们之前引进过泰国菜和日本料理，都没火起来，就想找个有特色的中式餐饮，咱们的火锅刚好符合他们的需求。”
李秘书长在电话里兴奋地说，“我还跟当地的环保机构沟通了，他们说只要咱们用可降解餐具，就能快速拿到环保许可证。”
史国栋听到这儿，心里的石头落了一半。
他挂了电话，刚好看到阿卜杜勒拿着沙特沙里亚认证的初步审核报告走进来：“史先生，国内工厂发来消息，沙里亚认证的初步审核通过了，接下来只要完成现场考察，就能拿到正式证书。\"
阿卜杜勒接着说:\"卡里姆先生也说，吉达的商铺已经找好了，就在市中心的商业街，周围有很多写字楼和居民区，人流量特别大。”
“太好了！”史国栋接过审核报告，心里涌起一股成就感。他想起刚到斯里兰卡的时候，面对宗教禁忌和食材难题，他还曾犹豫过要不要放弃。
可现在，不仅在斯里兰卡开了30多家加盟店，还把生意拓展到了沙特和马尔代夫，在那里进入了新型打卡先锋店，为以后去全面拓展夯实基础。
又过了一个月，沙特吉达的加盟店和马尔代夫马累的酒店火锅店同时开业。开业当天，史国栋特意去了沙特，卡里姆带着当地的商人来捧场，不少人吃完火锅后，都来找史国栋谈加盟。
李秘书长在马尔代夫，酒店的客人排着队吃火锅，还有不少外国游客拿出手机拍照，发社交媒体，称赞“中国火锅太美味了”。
这天晚上，史国栋在吉达的加盟店跟卡里姆聊天，窗外传来清真寺的诵经声，店里的食客们用右手捏着筷子，吃得满脸笑容。
卡里姆端着一杯茶，递给史国栋：“史先生，您知道吗？之前很多沙特人觉得中餐只有炒饭和炒面，现在吃了您的火锅，才知道中餐这么丰富。您不仅带来了美食，还带来了中国的文化。”
史国栋喝了口茶，心里暖暖的。他想起在斯里兰卡佛教徒专营店里，那些穿着僧袍的僧人安静地吃着菌菇火锅；想起在马尔代夫的酒店里，外国游客拿着小锅，好奇地涮着羊肉；想起在孟加拉国，第一次因为饮食禁忌被投诉时的窘迫。这些片段像串珠子一样，串起了他在海外开拓市场的日子。
“其实，是咱们互相理解。”史国栋看着卡里姆，认真地说，“我们尊重当地的信仰和文化，当地人才会接受我们的火锅。接下来，我们还想把店开到阿联酋、卡塔尔这些国家，让更多人吃到中国的火锅，了解中国的餐饮文化。”
卡里姆点点头，笑着说：“我相信你们一定能做到。我已经把您的火锅推荐给了我的朋友，他们都在阿联酋和卡塔尔做生意，说不定过不了多久，您就能收到他们的加盟电话。”
史国栋看着店里热闹的景象，心里充满了期待。他知道，海外开拓的路还很长，还会遇到各种困难，比如不同的宗教禁忌、不同的口味偏好、不同的政策要求。
但只要坚持“尊重”和“适配”，川渝味道的火锅，一定能在更多国家生根发芽，让中国的餐饮文化，在印度洋乃至全世界，散发出更浓的香味。
突然他想起西亚那边儿正在秘密进行拓展的事，史国栋拿出他的卫星电话，拨通了中东那边负责人阿凡堤的电话。