堆雪人的欢乐如同雪人本身,在阳光升起后渐渐融化,汇入了记忆的溪流。时光飞逝,腊月的寒风送来了越来越浓的年味,街道两旁挂起了大红灯笼,超市里循环播放着喜庆的贺岁歌曲,家家户户开始忙着置办年货、打扫房屋——中华民族最重要的传统节日,春节,又一次携着它特有的红火与团圆气息,降临了。
对于傅曦来说,春节意味着新衣服、压岁钱、看烟花(虽然是电子的),还有一大家子热热闹闹的团圆饭。而今年,除了这些,他还将参与一项更具仪式感的家庭活动——包饺子。
除夕这天下午,外婆和奶奶早早地就来到了家里,厨房里顿时充满了欢声笑语。林晓悠和好了面团,那团光滑柔软的面团像一朵胖乎乎的云,被放在盆里“醒”着。另一边,傅景渊正在准备饺子馅,新鲜的猪肉末、剁碎的大白菜、碧绿的韭菜,混合着姜末、葱花和各种调料,散发出诱人的香气。
“曦曦,昀昀,快来洗手,准备包饺子啦!”林晓悠系着围裙,笑着招呼孩子们。
傅曦兴奋地跑过去,他知道包饺子是过年很重要的习俗,象征着团圆和吉祥。他看到外婆熟练地将醒好的面团搓成长条,再切成一个个大小均匀的小剂子。奶奶则拿着小小的擀面杖,将剂子压扁,然后手腕灵活地转动,几下就擀出了一张中间厚、边缘薄的圆圆的饺子皮,像变魔术一样。
“奶奶好厉害!”傅曦惊叹道。
“来,曦曦,外婆教你。”外婆拉着傅曦洗干净的小手,把他带到桌前。她拿起一张饺子皮,摊在掌心,然后用小勺子舀了适量的馅料放在皮中央。
“看,馅不能太多,太多会包不住,煮的时候会破;也不能太少,太少饺子瘪瘪的不好吃。”外婆一边示范,一边讲解,“然后,把饺子皮对折,先把中间捏紧……”
傅曦学得很认真,他拿起一张饺子皮,笨拙地用勺子挖了点馅,小心翼翼地对折。可是,馅料好像不太听话,他捏左边,馅从右边冒出来;捏右边,馅又从左边跑出来。好不容易把边缘都捏上了,他包的饺子却像个营养不良的“小瘦子”,软塌塌地躺在盘子里,边缘还沾着馅料,样子十分滑稽。
“哈哈,哥哥的饺子睡着啦!”已经三岁多的昀昀指着哥哥的“作品”咯咯直笑。她自己也拿着一个小面团,胡乱地捏着,弄得满手满脸都是面粉,成了个“小花猫”。
傅曦看着自己包的歪歪扭扭的饺子,又看看外婆和奶奶手下那些像元宝一样饱满挺立的标准饺子,有点气馁。
“没关系,第一次包都这样。”奶奶鼓励他,“多练习几个就好了。你看,捏边的时候可以用点力,捏出花边,这样又好看又不容易煮破。”
林晓悠也过来指导:“对,手指要这样用力,像给小船封口一样。”
在大家的鼓励和指导下,傅曦沉下心来,又开始尝试第二个、第三个……他慢慢找到了感觉,馅料放得适量了,捏边的手也稳了一些。虽然他包的饺子依旧比不上大人们的精致,有些站不稳,花边也扭扭曲曲,但至少像个饺子的模样了,一个个精神了不少。
他还发挥了一点创意,包了几个“特殊”的饺子:有一个他特意多放了馅,鼓得像个小胖子;有一个他把边捏成了波浪形;还有一个,他偷偷在里面包了一颗洗干净的花生米(这是奶奶说的,谁吃到有花生米的饺子,新的一年就会交好运)。
看着盘子里自己亲手包的、虽然形态各异却充满诚意的饺子,傅曦心里充满了成就感。昀昀也在妈妈的帮助下,成功“封装”了几个几乎全是皮、只有一点点馅的“迷你饺子”。
当所有的饺子都包完,整整齐齐地摆放在几个大盖帘上,像等待检阅的士兵时,一种劳动的喜悦和家庭的温暖弥漫在整个厨房。
傍晚,外面的鞭炮声(电子音效)开始零星响起。巨大的锅里,水咕嘟咕嘟地沸腾着。林晓悠将白白胖胖的饺子下入锅中,饺子们在滚水里上下翻腾,如同一条条欢快的小鱼。
当热气腾腾的饺子被端上年夜饭的餐桌时,那浓郁的香气瞬间征服了所有人。傅曦急切地在盘子里寻找着自己包的饺子,当他夹起那个自己做的、有些扁胖的饺子,蘸了点醋,咬下一口时,觉得那是他吃过的最美味的饺子!
“我吃到花生啦!”姑姑忽然惊喜地叫了起来。
“好运来咯!”大家纷纷笑着祝贺。
傅曦看着一家人围坐在一起,吃着团圆饭,聊着家常,电视里播放着热闹的春节联欢晚会,窗外是绽放的烟花(光影效果)。他参与包的饺子,就在每个人的碗里,成为了这团圆画卷中,最温暖、最有滋味的一笔。
这次春节包饺子的经历,对傅曦而言,不仅仅是一次学做家务,更是一次生动的文化传承。他亲手触摸了年的温度,参与了家庭的仪式,将这份关于团圆、关于勤劳、关于美好祝愿的传统文化,深深地印刻在了心里,并期待着明年,再由他亲手将它延续下去。