昌叔这条稳固的南洋干货渠道，如同及时雨，稳住了“何记”风雨飘摇的供应链。新开发的几道融合菜，凭借独特的风味和扎实的功底，逐渐赢得了食客的认可，酒楼的客流和口碑稳步回升。虽然与GVF分家后的资金压力依然沉重，但至少最危险的断炊危机暂时解除了。
然而，何雨柱心里清楚，这仅仅是站稳了脚跟，远未到高枕无忧的地步。让·雷诺的“Le ciel”在国际餐饮界声名鹊起，其新加坡分店已成为亚洲美食的新地标，据说东京分店的计划也已提上日程。相比之下，“何记”的步履显得沉重而缓慢。更让何雨柱警惕的是，秦淮茹那边，绝不会因为一次供应链打击的失败而善罢甘休。她像一条潜伏在暗处的毒蛇，随时可能再次发动更阴险的攻击。
果然，平静的日子没过多久，新的麻烦便悄然而至。这次，对方的攻击更加刁钻，直接瞄准了“何记”的命脉——核心团队。
一天下午，后厨负责烧腊档口的老师傅陈伯，面色凝重地找到何雨柱，欲言又止。
“老板……有件事，我不知道当讲不当讲……”陈伯搓着手，神情不安。
“陈伯，你我之间还有什么不能说的？直说无妨。”何雨柱心里一沉，有种不好的预感。
“是……是关于阿强那小子。”陈伯压低声音，“我前两天无意中听到他跟人在后巷讲电话，说什么‘对方开价翻倍’，‘机会难得’，还提到什么……‘荣记’？”
“荣记？”何雨柱瞳孔一缩！那是湾仔老街上另一家颇有规模的粤菜酒楼，也是当年在湾仔时跟“何记”小铺面有过竞争的老对手。阿强是后厨年轻一辈里手脚最麻利、也最被他看好的砧板师傅之一，负责食材的初加工和保鲜，位置关键。
何雨柱强压住心中的震惊和怒火，不动声色地对陈伯说：“陈伯，谢谢你告诉我。这事你先别声张，我来处理。”
送走陈伯，何雨柱独自在办公室里踱步，心潮起伏。挖角！而且是竞争对手“荣记”在背后搞鬼！这绝不是简单的商业竞争，背后一定有更深的原因。他立刻联想到之前“餐饮行业品质与标准促进会”的刁难和那些阴魂不散的谣言……这一切，似乎有一条若隐若现的黑线串联着。
他没有立刻找阿强对质，那样只会打草惊蛇。他让娄晓娥暗中留意阿强近期的行为和接触的人，同时通过欧阳文山在行业内的关系，打听“荣记”最近的动向和背后是否有新的资本介入。
调查结果很快浮出水面。欧阳文山带来一个令人震惊的消息：“荣记”酒楼在一个月前，被一家新注册的“鼎香餐饮集团”全资收购了！而进一步深挖发现，这家“鼎香集团”的注册法人代表，竟然是一个与秦淮茹的远房表亲有生意往来的内地商人！
一切都明白了！秦淮茹在北方遥控指挥，利用白手套在香港收购酒楼，然后直接对“何记”的核心人员进行高薪挖角！目的就是要从内部瓦解“何记”，让其运营瘫痪！这一招，比之前的造谣和断供更加狠毒，直接攻击软肋！
“柱子，怎么办？阿强要是被挖走了，砧板这一块可就乱套了！而且万一他带走几个徒弟……”娄晓娥忧心忡忡，声音都带着颤音。
何雨柱面色阴沉如水，眼中却燃烧着冰冷的火焰。他没想到秦淮茹的怨恨和手段会如此无所不用其极！这已经超出了商业竞争的底线，是不死不休的恶斗！
“慌什么！”何雨柱深吸一口气，强迫自己冷静下来，“她秦淮茹有钱收购酒楼，我何雨柱就没钱留人吗？她以为钱是万能的？我倒要看看，是她挖得快，还是我稳得住！”
他立刻采取了行动。首先，他私下找到了阿强，没有质问，没有斥责，而是开诚布公地谈了一次。
“阿强，你跟了我这么多年，‘何记’从湾仔小铺做到今天，有你一份功劳。”何雨柱语气平和，却带着不容置疑的分量，“外面有人开高价挖你，人往高处走，水往低处流，我能理解。但是阿强，你想过没有？‘荣记’为什么偏偏这个时候来挖你？他们看中的是你这个人，还是想通过你来搞垮‘何记’？”
阿强低着头，不敢看何雨柱的眼睛，支支吾吾。
何雨柱继续说道：“我何雨柱做人做事，讲究将心比心。你跟‘荣记’谈的条件，我不过问。但我今天把话放在这里：第一，‘何记’绝不会亏待任何一个真心实意跟着我干的兄弟！从下个月起，所有核心岗位薪资上调三成！第二，我正准备推行‘内部合伙人计划’，做得好的兄弟，以后可以参与分红！第三，谁要是觉得我何雨柱这里庙小，容不下他这尊大佛，现在就可以走，我绝不阻拦，还会奉上三个月的薪水当遣散费！但要是有人吃着碗里瞧着锅里，甚至想里应外合……”
何雨柱顿了顿，目光锐利如刀，扫过阿强：“那就别怪我何雨柱不讲情面！香港是法治社会，商业间谍、恶意挖角，都是要吃官司的！”
恩威并施，敲山震虎！阿强被何雨柱的气势和诚意所震慑，同时也被“合伙人计划”和加薪的实惠所打动，当场表态绝不会做对不起老板和“何记”的事，并主动交代了“荣记”接触他的部分细节。
稳住内部的同时，何雨柱开始了凌厉的反击。他让欧阳文山通过媒体渠道，放出了“鼎香集团”收购“荣记”以及其背后可能与内地某些人有牵连的消息，虽然没有点名秦淮茹，但圈内明眼人一看便知是怎么回事。这种近乎“掀桌子”的做法，立刻在业内引起了轩然大波，许多人对这种来自外部的、不按规矩出牌的恶意竞争感到反感和警惕。
更重要的是，何雨柱亲自拜访了昌叔和几位相熟的老行尊，将情况坦诚相告。这些在商海沉浮几十年的老人，最重信誉和规矩，对“荣记”这种背后下黑手的行为极为不齿。昌叔当场表态，他的货源，绝不会供给“荣记”！其他几位供应商也纷纷表示支持何雨柱。
釜底抽薪！何雨柱这一系列组合拳，不仅稳住了内部军心，更在外部构筑了一道无形的防线，将“荣记”及其背后的黑手孤立起来。
“荣记”的挖角行动很快受挫，高价挖去的几个边缘角色并未对“何记”造成实质影响，反而因为水土不服和受到业内排挤而陷入困境。偷鸡不成蚀把米！
消息传回四九城，秦淮茹气得摔碎了最心爱的茶杯，却也无计可施。她意识到，何雨柱在香港的根基和人脉，已经深厚到难以撼动的地步。继续硬碰硬，恐怕真的会引火烧身。她不得不再次咬牙切齿地暂时偃旗息鼓，将恶毒的算计更深地埋藏起来。
又一次危机被成功化解。但何雨柱没有丝毫轻松。他知道，与秦淮茹的恩怨，已是死结。而与让·雷诺的竞争，才是真正决定“何记”能走多远的战场。内部稳定之后，他必须将全部精力，投入到那场更高层次的较量中去。
香江之水，暗流汹涌。破局之后，何去何从？何雨柱站在窗前，望着远方“Le ciel”那耀眼的招牌，目光深邃。真正的征途，才刚刚开始。