随着杨启和张军二人之间的相互吐槽,三人进入了会场。
这时候会场已经布置好了,入场的人已经不少,都是三五成群的在观察展品。
杨启三人就近来到干货区,首先入眼的是干鲍鱼,第一感觉就是大,他看了看旁边牌子上的介绍。干品单个重量4–5两,妥妥的“双头鲍”。
杨启和白雪对视了一眼,都知道对方心里想什么。这鲍鱼大小和上次在“无尽岛”那里抓的差不多大。
本来二人中途还想再去一次,那次因为半路捕捞到大黄鱼群,提前返航,没去成。
“阿启哥,这海参也挺大的。”
“嗯,是挺大的。”
杨启也觉得挺大的,这时他看到了几条真空包装的干鱼,
“这是野生大黄鱼鲞(xiang三声)?”
大黄鱼鲞,其实就是大黄鱼经过盐渍、晒干等工序制成的。
它是浙江传统名菜,属浙菜系。分为“白鲞”和“老鲞”。
背开盐渍之后,经过漂洗晒干的称为“白鲞”或者“淡鲞”。没有经过漂洗晒干的称“老鲞”。
由于是背开,所以整体呈圆形,鱼肉色泽洁白,咸淡适中,味道非常的鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质和多种微量元素。
加生姜清炖或者煮粥,对妇女产后补虚效果非常显着。
大黄鱼鲞有开胃、清火、生津、补气、活血、利尿等等药用价值。
烹饪方式也是多种多样,可以清蒸、红烧、香煎、炖汤等等。
大黄鱼鲞,起源于上世纪60年代的浙江,那个年代野生大黄鱼资源非常丰富。
当地渔民在鱼汛期,野生大黄鱼丰收,因为保鲜和运输条件的限制。鲜鱼被加工成鱼鲞储存,慢慢成为当地的特色产业。
等到野生大黄鱼资源逐渐枯竭以后,身价不知道翻了多少倍。
野生大黄鱼鲞基本上,也消失在普通百姓的生活当中。
平时市场上售卖的大黄鱼鲞,都是用养殖的大黄鱼为原料,甚至于用黄姑鱼等长相比较相像的鱼类冒充。
干货区最引人注目的,还是一盒野生大黄鱼胶干品。
杨启看了看牌子上的介绍,知道了这一盒干品有一斤三两。
看起来一共也就十来个鱼胶的样子,这就说明出胶的野生大黄鱼,个体很大,很难得。
鲜品大黄鱼胶的晒制很有技术含量,这里也并不是说有多难晒。而说的是技术好的师傅,晒制完成的折率更高。
同样一斤的鲜品鱼胶,老师傅上手可以晒出六两甚至更多的干鱼胶。
而技术一般的人,可能就只能晒出五两或者更少的干品。
再走过去,二人来到冰鲜区,张军一路上不断的跟一些认识的人打招呼。
杨启二人也没有管他,开始欣赏起那些海货,这边的展品明显要丰富的多。
两人看到不少稀少的,甚至一些以前没见过的海货,比如14斤的东星斑,12斤的老鼠斑,12斤的大黄鱼。
冰鲜区最瞩目的就是,杨启和张军钓的9条500多斤蓝鳍金枪鱼,还有那两条接近300斤的黄鳍金枪鱼。
以及二人钓的最肥的那六条狗牙金枪鱼。
杨启看到一字拍开的17头“肥猪”,简直占了冰鲜区的大半壁江山。
杨启顿时感觉心中豪情万丈,白雪也是觉得与有荣焉,挽着杨启的手,也情不自禁的紧了几分。
走过这些金枪鱼,就是鲜活区,一排排的鱼缸,搞得跟水族馆一样的好看。
这里的品种更多了,2斤多重的大青龙,4斤多的大青蟹,四斤左右的大三刀,杨启和张军的20多斤的大青衣等等。
一斤左右的活鲍鱼,脸盆大小9斤重的大响螺也有几只。
哪怕他和白雪三天两头出海钓鱼,优质的鱼类也搞上来不少,不过面对拍卖会现场的鱼类,还是眼馋的不行。
杨启还发现一些巴掌大小的观赏鱼,长的确实好看,不过他感觉也就两口的事。
最后面的一个大鱼缸里面的是张军那300多斤的大龙胆石斑鱼。
现场的人也是越来越多,张军终于快步赶了过来,他们从陈天明那里知道了,自己和杨启二人参拍的鱼获。
早就想着看看自己的参拍的所有鱼,摆脱了熟人的寒暄。一路穿过金枪鱼区,迫不及待的来到他的龙胆石斑鱼面前。
他咧着嘴,对着二人说道:
“嘿嘿嘿,阿启,小雪,帮我拍拍照片。”
“还拍,不是早就拍过了吗?”
“这能一样吗?找找角度,争取把后面的横幅拍上。赶紧的,磨磨蹭蹭的干什么啊?”
张军已经是迫不及待了。
于是三人原路返回,一直拍到金枪鱼那里才作罢。
来到座位开始欣赏起刚才的照片,挑一些拍的好的帅的,直接发到朋友圈。
没有多久,附近座位上陆续坐了人,拍卖会开始了。
首先肯定是雷都打不动的领导讲话,“噼里啪啦”的一阵发言。
杨启都没有去听那些毫无营养的话。抓着白雪那白皙柔润的小手,假模假样的给她算命。
惹来张军的连连白眼。
杨启也不知道过了多久,发现现场时不时的多了一些声音。
原来是开始拍卖了,二人也把注意力转移到拍卖上面。
第一件拍品是那只四斤左右的大青蟹,作为拍卖会的开胃菜必须具备几个条件:
一个是不能太珍贵,要相对大众一点。
还有一个是不能太大,成交金额适中。
说白了就是热场,需要引起更多的人参与拍卖,调节气氛。
要不然如果第一件拍品上来就一个王炸,气氛没到那份上,很多人不会参拍,或者出不了高价。
严重一点甚至可能会导致流拍。
一般有经验的拍卖会,都会准备一些这样的“气氛组”。
而经验丰富的拍卖师,会根据不同时机,适时的放出一些这样的拍品,来活跃气氛。
最后通过一番竞价,这只4斤多的大青蟹,被一个浙江老板以2488元的高价拍下。
合到600多块钱一斤。