“今天咱们来做一道椰香咖喱鸡。”
况野安置好三小只，对着直播间的网友们说道：
“这道菜在东南亚地区很流行，在东非格也是一道赋予本土特色的融合菜。”
况野现将米饭淘洗干净蒸上。
然后拿出顺路去集市买的鸡腿肉和一些调料。
将鸡腿洗干净，放在了案板上。
况野手起刀落，鸡腿被剁成均匀的块状。
“撒点盐，给它做个spa。”
说着，况野均匀地给鸡肉撒上一层细盐，指尖轻轻地揉搓。
让盐粒均匀地渗透进鸡肉的每一寸纹理，为其注入第一波咸香。
“接下来就是准备灵魂汁子了。”
况野拿出一个洋葱，洗干净后切成了细碎的丁状。
没有一个壮汉能躲过洋葱的“辣”，况野眼圈开始发红了。
整个人看上去有点可怜兮兮的小破碎。
直播间的女粉们纷纷开始q那些出道的小鲜肉。
说他们的哭戏还不如主播切个洋葱看上去真实。
下一秒，况野对着镜头挤了挤眼睛，这才把洋葱的刺激减缓了一些。
但这哥嘴没闲着，段子张口就来：
“泪水打湿鸡公煲，发誓不再恋爱脑。”
直播间的弹幕开始“哈哈哈！”
大呼主播真的抽象，随即开始了泪水打湿文学：
【苦练括约肌夹死心上人：泪水打湿白米饭，舔狗早已当习惯。】
【睡到人间煮饭时：泪水打湿甜甜圈，翘班和你放纸鸢。】
【泪水打湿猪脚饭，明天家财又万贯！】
况野看着直播间一连串整齐划一的队列，比了个大拇指：
“阁下好文采，吾辈当自愧不如。”
眼睛的刺激缓和了许多，况野切完洋葱丁，又开始切洋葱丝。
似乎适应了洋葱的辛辣，这次倒是自如了一些。
生姜和大蒜还没看清楚洋葱的热闹，也被况师傅一顿疯狂碾压，成了碎末——
和洋葱兄弟们一起肩并肩了。
“今天介绍一位新朋友。”
况野说着，从采购的那堆食材里拿出一样东西，对准了镜头：
“苏格兰帽辣椒。”
这种辣椒个头小巧玲珑，身形呈圆润的灯笼状。
况野没想到，竟然在市集碰到有卖这种辣椒的摊位，赶紧买了一些。
这正是做肯尼亚风味椰香咖喱鸡最核心的一样食材。
“苏格兰帽辣椒是辣椒的一个独特品种，属于茄科辣椒属，原产于加勒比海地区，因外形酷似苏格兰传统帽子而得名。”
“但它最出圈的不是外形，而是惊人的辣度。”
“当然，它的味道还是比较多层次的。除了辣以外，本身还带着一种清新的果香，类似于柑橘、柠檬的香气。”
“这种香气让人欲罢不能，所以当地人会用它制作各种炖菜、酱料和腌菜。”
况野边说边洗着帽辣椒：
“一般做三到四人份的菜，放一到两颗帽辣椒就是中辣的口感，三到五颗就已经是特辣了。”
况野说罢，拿出五颗颗鲜红的帽辣椒，飞快地将其切成细碎的小块，放置一旁备用。
直播间的网友们细心地捕捉到华点：
【啊我眼花了？野神刚才是切了五颗冒辣椒？】
【不，兄弟你没眼花，的确是五颗......】
【扣腚怒闻手：主播有辣你是真的吃啊......】
【浮生若梦：很喜欢吃辣，有种魂飞魄散的感觉。】
紧接着，况野将洗干净的西红柿去皮切块，开始“哐哐哐”地猛剁。
大力出奇迹，西红柿被剁成了西红泥。
然后况野将香菜粉和咖喱粉放入西红柿泥中搅拌均匀。
又拿出之前切好的生姜大蒜末、洋葱丁还有帽辣椒，与西红柿泥汇合。
顺时针搅拌了几分钟，然后戴上一次性手套。
细致地将西红柿混合酱均匀地涂抹在鸡肉上。
况野手法娴熟，没有放过任何一个角落。
保证在他的揉搓下，鸡肉能够充分吸收酱料的净化。
“腌二十分钟就差不多了。”
在此期间，况野也没闲着。
从菜地里摘了些空心菜，打算再做一道上汤空心菜。
况野将蚁巢伞浸泡进清水中，说道：
“按道理上汤空心菜得有皮蛋，但现在条件有限，咱就搞个简易版的。”
他在市集上找了一圈，都没有发现卖皮蛋的。
所以退而求其次，买了一根火腿。
将空心菜洗净，茎和叶分别切段，分开摆放在盘中备用。
然后将火腿切丁，大蒜切末，生姜切丝。
紧接着架锅烧油，等油热以后，况野倒入了蒜末、姜丝爆香。
每每这个时候，热气腾腾的画面总让人有种温馨的感觉。
好像只有烟火气才能让一处住所变为真正意义上的家。
香味飘出的时候，况野已经将火腿丁倒入了锅中。
油润的色泽瞬间赋予了火腿灵魂。
况野翻炒几下，将火腿炒到微焦状态，然后加入了蚁巢伞。
翻炒两下后加入了开水。
“想让汤色奶白，一定要加开水进去。”
接着，况野将火调大了一些，等水沸腾冒泡。
空心菜茎段加入，汤汁微微发绿，但大基调还是诱人的奶白色。
“先放茎段煮两分钟，因为茎段相对较硬，需要多煮一会儿。”
况野掐着点儿，两分钟后加入了空心菜叶。
继续煮了一分钟，立即关了火。
出锅以后这才加了盐和胡椒粉，虽然烹饪方式和调料都很简单。
但汤汁散发出的浓郁香味，证明只要食材好，就不需要太复杂的工序。
那边鸡肉也腌制的差不多了。
况野话不多说，继续架锅烧油，将切好的洋葱丝倒入热油中。
“嗞啦” 一声，预示着香味又要袭来。
况野手持木铲，轻轻地翻炒着洋葱，动作轻柔有节奏。
直到洋葱变得柔软透明，发出焦黄光泽。
况野将鸡肉倒入锅中。
鸡肉一接触到热油，就发出了 “滋滋” 声响。
况野等了一会儿，给鸡肉和热油自由发展的空间。
等到油烟从鸡肉边缘冒出，这才用木铲将鸡肉翻了个面，露出了诱人的金黄色泽。
热油再次猝不及防地与鸡肉嫩汁触碰，兴奋地往外溅。
况野将剩余的酱汁也倒进了锅里。
热闹又增加了一成。
香气也愈发丰富。
最后，况野加入了椰奶。
瞬间，香味不可遏制地散发出来，三小只已然被香味控制。
一个两个地站在况野脚边，小嘴巴张开又闭上，循环了好几次。
目不转睛地盯着锅看，虽然只能看到况野木铲搅得飞起。
看不到锅中实打实的美食。
但这不妨碍它们的口水滴答滴答地流到地板上......