亲爱的伙伴们，大家晚上好呀！今天呢，我想和大家聊一聊一个非常有趣的话题——胃是“国土中心”，好土地最养人。
首先呢，让我们来了解一下胃这个神奇的器官吧。胃可是消化管的扩大部分哦，它就像一个小小的王国一样，位于我们的膈下，上接食道，下通小肠。这里就像是一个重要的交通枢纽，负责接收和处理我们吃进去的食物。
那胃的主要作用是什么呢？其实呀，胃就像是我们身体的“国土资源部”，是通饮食的第一站呢。我们人体的生命活动，最基本的能量来源就是饮食啦。通过对饮食的消化和吸收，我们才能获得生命活动所需要的各种营养物质哦。
不过呢，人的消化可是一个超级复杂的系统工程呢，需要胃、脾、小肠、胆等多个器官一起协同合作才能完成哦。而在这个系统中，胃可是扮演着至关重要的角色呢，它可是消化吸收的第一站，也是最基本的器官哦。
胃的上口叫做贲门，下口则是幽门。胃和脾的经脉相互络属，它们之间构成了一种表里关系，就像是一对亲密无间的好伙伴一样，共同为我们的身体服务呢。
胃的主要生理功能包括受纳和腐熟水谷。所谓受纳，简单来说就是接受和容纳食物。当人们摄入食物时，首先会经过口腔，在这里，牙齿的咀嚼和舌头的搅拌会将食物破碎并混合均匀，然后通过咽喉的吞咽动作，食物沿着食道进入胃中。
胃的受纳功能还体现在，当人们摄入足够的食物时，胃会被填满，这时人们会产生饱腹感。然而，如果摄入的食物过多，胃就会过度膨胀，从而产生胀感。
而腐熟则是指胃对摄入的饮食物进行初步消化的过程，最终形成“食糜”。当胃接受水谷后，它会依靠自身的腐熟作用，对食物进行初步分解和消化，将其转化为食糜，使其更易于在后续的转运和吸收过程中被身体利用。
食糜进入小肠后，在脾的运化作用下，其中的精微物质会被充分吸收，进而转化为气血，为全身提供源源不断的营养支持。一旦胃完成了腐熟的功能，胃内的食物被排空，人们就会自然而然地感到饥饿，这是身体发出的信号，提醒我们需要及时补充能量。
由于胃具有这种独特的功能，它直接面对着来自外界的各种饮食物，因此成为了六腑当中唯一一个直接暴露于外界“侵害”之下的器官。例如，食物中毒、食物不洁等情况都可能导致腹泻等消化系统问题，这些都是比较常见的例子。正因为如此，胃在临床上往往是一个疾病多发的器官，像胃炎、胃痛、胃溃疡、胃糜烂、胃穿孔等病症都时有发生。
为了保持胃的健康，我们在日常生活中需要特别注意以下三点：首先，要尽量避免饮食中各种刺激性食物的摄入，比如烈性酒、浓缩咖啡、生蒜、芥末等，这些食物对胃黏膜具有一定的损伤作用；其次，要避免食用过硬、过酸的食物，以免对胃造成过度刺激；此外，还要注意饮食的规律性，避免暴饮暴食或过度饥饿，保持良好的饮食习惯对于胃的健康至关重要。过辣的食物，比如辣椒、花椒等，会刺激胃黏膜，引起胃部不适；过冷的食物，如冰淇淋、冷饮等，会使胃部血管收缩，影响消化；过热的食物，如刚出锅的热汤、热菜等，会烫伤口腔和食管黏膜，也会对胃造成一定伤害；过分粗糙的食物，像坚果、油炸食品等，不易消化，会增加胃部负担。
因此，在饮食方面，我们应该尽量选择易消化的食物，比如米粥、面条、蒸蛋等，同时要注意少用油炸、烧烤等烹调方法，这些方法会使食物变得油腻、难以消化。食物的口感应该清淡软烂，这样可以减轻胃部的负担，有助于消化和吸收。
除了选择易消化的食物，我们还应该增加营养，注意选择营养价值高的蛋白质食品和维生素丰富的软食。蛋白质是身体的重要组成部分，对于修复和维持身体组织非常重要。可以选择牛奶、豆腐、瘦肉、鱼类等富含优质蛋白质的食物。维生素对于身体的正常功能也非常重要，尤其是维生素b族和维生素c。胡萝卜、菠菜、橙子等都是富含维生素的食物。此外，一些发酵的食品，如酸奶、泡菜等，含有丰富的益生菌，有助于调节肠道菌群，促进消化。
在进食时，要注意细嚼慢咽，充分咀嚼食物，这样可以帮助消化，减轻胃部负担。同时，饮食要有规律，定时定量，避免暴饮暴食。尤其要注意晚餐的食量，晚餐后不要立即上床睡觉，以免食物在胃中停留时间过长，引起消化不良。养成良好的饮食习惯，可以减轻胃部的负担，预防胃部疾病的发生。
如果三次正餐的食量较少，可以在餐间定时加餐，选择一些健康的零食，如水果、坚果、酸奶等。注意食物的搭配，最好有干有稀，比如搭配一碗粥或汤，这样可以增加饱腹感，同时也有助于消化。有蛋白质食品的同时，也要搭配少量的主食，如米饭、馒头等，以保证身体获得足够的能量。
检查一下你的胃功能如何
食物在被摄入人体后，会经历一个复杂的过程，首先会通过消化系统进行消化、吸收和运送。消化系统就像一个精密的机器，各个器官协同工作，将食物分解成小分子，以便身体能够吸收其中的营养成分，并将这些营养物质输送到身体的各个部位，以维持正常的生理功能。
然而，随着年龄的增长，我们的消化系统也会逐渐老化。这意味着它的功能会逐渐下降，对于一些难以消化的食物，消化系统可能无法像年轻时那样有效地处理，从而给肠胃带来额外的负担。长期食用这类食物不仅会影响消化系统的健康，还可能对整体健康产生负面影响。
在我们的胃里，存在着一种名为幽门螺旋杆菌的细菌。这种细菌与不干净的饮食密切相关，是其主要的感染源头。据统计，全球约有 50％的人的胃部都有这种细菌在繁殖。更令人担忧的是，大部分胃癌、胃炎和胃溃疡患者的体内都检测到了幽门螺杆菌的存在。
虽然大多数人在感染幽门螺杆菌后可能没有明显的症状，但仍有 10%~15％的感染者会发展成胃溃疡。胃溃疡是一种较为严重的胃部疾病，如果不及时治疗，可能会导致出血、穿孔等并发症，对健康造成严重威胁。
胃不好对我们的身体危害非常大，具体表现如下：
1. 胃出血：慢性胃炎导致的出血现象并不罕见。当胃黏膜萎缩变薄、血管显露时，粗糙的食物在胃内摩擦，容易引起黏膜糜烂出血。这种情况下，患者通常会出现黑便的症状。如果出血量较大，可能会突然吐血，严重时还会导致头晕、心慌、眼前发黑、大汗淋漓，甚至休克等症状。
2. 贫血：慢性胃炎大量失血后，往往会伴随着两种贫血情况。第一种是巨幼红细胞贫血，也被称为恶性贫血。患者除了具有一般贫血的症状，如头晕、乏力、心悸、面色苍白外，还可能出现其他特殊表现。第二种是缺铁性贫血，其原因主要有三个方面：一是由于慢性失血导致铁元素丢失；二是慢性胃炎患者食欲减退，进食量减少，营养摄入不足；三是胃酸缺乏，影响了铁的吸收。
3. 胃溃疡：胃溃疡常常与浅表性胃炎、糜烂性胃炎同时存在。由于明显的炎症刺激，胃黏膜会逐渐萎缩变薄，进而并发糜烂和溃疡。因此，一旦出现相关症状，应及时进行胃镜检查，以避免延误病情，错过最佳治疗时机。
4. 胃癌前期：胃不好还可能是胃癌的前期表现。如果不及时治疗和改善胃部状况，病情可能会逐渐恶化，增加患胃癌的风险。所以，对于胃部不适，我们绝不能掉以轻心，要重视早期的症状和检查，做到早发现、早治疗。
据国际卫生组织统计，在胃癌高发区，经过长达 10 至 20 年的随访调查发现，该地区人群的平均胃癌发生率竟然高达 10%！这一惊人的数据揭示了胃癌发生的潜在风险和发展脉络。
通常情况下，胃癌的发展过程是一个渐进的过程，它往往始于浅表性胃炎，然后逐渐发展为慢性胃炎。随着时间的推移，慢性胃炎可能会进一步恶化为肠化生或不典型增生，最终导致胃癌的发生。可以说，慢性胃炎的癌变与胃炎性增生之间存在着密切的关联。
值得注意的是，有两种特定类型的慢性胃炎更容易发生癌变。第一种是慢性胃炎伴有恶性贫血的患者，其癌变发生率相较于其他胃肠病患者要高出惊人的 20 倍以上！这无疑给患有胃肠病的人群敲响了警钟，必须高度重视此类情况。
另一种易癌变的慢性胃炎是萎缩性胃炎伴肠化生及重度不典型增生者。对于这类患者来说，及时的诊断和治疗显得尤为重要，以防止病情进一步恶化。
那么，在日常生活中，我们应该如何保养胃部呢？首先，保持良好的生活习惯至关重要。尽量避免熬夜，保证充足的睡眠时间，让身体得到充分的休息。同时，要学会调节情绪，保持心情愉悦，因为当精神处于紧张、过度疲劳或情绪不佳的状态时，会导致胃酸分泌过多，从而引发反酸水、烧心、恶心等不适症状。
此外，饮食方面也需要特别注意。应尽量少吃过甜、过咸、过辣、过酸、过冷以及过烫的食物，这些食物都可能对胃黏膜造成刺激，增加胃部负担，不利于胃部健康。
2. 食物结构合理对于人体健康至关重要。动物性食品和油腻食物通常难以被人体消化，过多食用会给胃肠带来沉重负担，进而影响食欲。此外，过于精细的米面食物在加工过程中，会导致其中的无机盐、微量元素、维生素以及食物纤维素大量流失。长期依赖这类食物，必然会导致机体营养不良，各种生理功能也会随之下降。腌制食物含有较高的盐分以及某些可能致癌的物质，过量食用对身体不利。而生冷和刺激性强的食物则对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引发腹泻或消化道炎症等问题。因此，为了保持身体健康，我们应该多摄入素菜和富含粗纤维的食品，比如芹菜、香菇等。
3. 心情舒畅同样对饮食有着重要影响。人的情绪与胃酸分泌以及胃的消化作用密切相关。当情绪低落时，即使面对美味佳肴，也会觉得索然无味。所以，在进食时，我们要尽量保持精神放松、心情愉悦，这样才能更好地享受美食，促进食物的消化和吸收。
4. 精神集中：食物的消化和吸收是一个复杂的过程，需要充足的血液供应到胃肠道。当我们进食时，胃肠道会开始工作，将食物分解成营养物质，然后通过血液运输到身体各个部位。然而，如果我们在进食的同时思考问题、看书或者看电视，大量的血液就会被供应到脑部，以满足大脑的工作需求。这样一来，胃肠道的血液供应就会减少，直接影响到食物的消化和吸收。长此以往，胃肠道的功能就会受到影响，导致胃病的发生。所以，为了保持胃肠道的健康，我们在进食时应该专心致志，避免一心二用。
5. 定时定量进食：胃酸的分泌具有一定的规律性，通常在一日三餐时会达到分泌高峰。如果我们经常吃零食，就会打乱胃的正常工作节奏，破坏胃酸分泌的正常节律。久而久之，胃的功能就会受到损害，引发胃病。因此，我们的日常饮食应该保持规律，一日三餐定时定量，避免过多地吃零食。每餐的进食量也应该适中，既不过饥也不过饱，饥饱不均同样会使胃的正常运转失常，导致消化不良。所以，养成定时、定量饮食的良好生活习惯对于维护胃的健康非常重要。
6. 进食温度适宜：饮食的温度至关重要，应以“不烫不凉”为原则，一般来说，保持在40至50摄氏度之间最为适宜。过冷的饮食会导致胃黏膜血管收缩，从而减少胃黏膜的血流量，这不仅会影响胃的正常功能，还可能引发胃部不适。此外，过冷的食物还会刺激胃蠕动增强，甚至可能引起胃痉挛，给身体带来痛苦。
与此相反，过热的饮食同样对胃黏膜有害。过热的食物会烫伤胃黏膜，使其保护作用降低，同时还会使胃黏膜血管扩张，这可能导致胃黏膜出血等问题。因此，我们在进食时，一定要注意食物的温度，避免食用过冷或过热的食物，以保护胃的健康。
7. 细嚼慢咽：在饮食过程中，我们应该尽量避免食用粗糙、过硬的食物。对于食物，我们要充分咀嚼，使其尽可能碎烂。这样做的好处是可以减轻胃的工作负担，因为胃不需要花费过多的力气来消化这些较大的食物颗粒。
而且，咀嚼次数越多，随之分泌的唾液也会越多。唾液具有多种重要的作用，它不仅可以帮助消化食物，还能杀灭细菌，对胃黏膜起到保护作用。因此，进食时宜细嚼慢咽，切不可囫囵吞枣，这样才能更好地保护胃的健康。
8. 饮水择时：
水对于人体健康至关重要，但饮水的时间也有讲究。晨起空腹时，人体经过一夜的新陈代谢，身体处于缺水状态，此时饮水可以补充水分，促进新陈代谢，帮助身体排出毒素。此外，每次进餐前1小时也是一个较好的饮水时间，这样可以增加饱腹感，减少进食量，有助于控制体重。然而，需要注意的是，餐后立即饮水会稀释胃液，影响食物的消化和吸收。另外，用汤泡饭也不是一个好的饮食习惯，因为这样会使食物在口腔中咀嚼不充分，影响消化。
9. 注意防寒：
胃部是一个对温度较为敏感的器官，受凉后会使胃的功能受损。因此，我们要注意胃部的保暖，避免受寒。在寒冷的季节里，要多穿衣服，特别是注意腹部的保暖。此外，睡觉时也要盖好被子，避免胃部受凉。
10. 避免刺激：
吸烟对胃部健康有着严重的危害。吸烟会使胃部血管收缩，减少胃部血液供应，同时抑制胃黏液的分泌，加重胃黏膜损害。此外，吸烟还会使幽门关闭不全，引起碱性胆汁反流入胃，破坏胃黏膜屏障，使胃黏膜防御功能降低，从而诱发胃病。因此，为了保护胃部健康，应当戒烟。除此之外，还需要注意节制饮酒。这是因为，适量饮用低度酒，比如米酒、啤酒、葡萄酒等，能够增加胃部血管的血流量，对身体有一定的益处。然而，如果长期或一次性大量饮用烈性酒，比如白酒，就会对胃黏膜造成直接的破坏，导致胃黏膜屏障受损，引起胃黏膜充血、水肿、糜烂，甚至出血等严重问题。所以，我们应该适量饮用低度酒，坚决避免大量饮白酒或酗酒的行为。
另外，合理运动也是非常重要的。进食后，胃会有节律性地蠕动，将食物与胃液充分混合，研磨成食糜，并逐渐排空。如果在饭后立即进行剧烈活动，会直接影响胃肠的血液供应，从而导致消化不良等问题。因此，建议大家在进食后稍作休息，停留半至一小时后再进行活动。
最后，还要特别讲究卫生。注意饮食卫生是预防疾病的关键，我们要把好病从口入关。具体来说，就是要做到便后饭前洗手，生吃瓜果时一定要冲洗干净，避免食物被致病细菌污染。同时，坚决不食用变质、霉变的食物，以免对身体造成危害。
老年人饮食宜忌
人到老年，身体的各项机能都在逐渐衰退，其中脾胃功能的衰退尤为明显。由于脾胃功能的减弱，老年人对外界有害因素的抵抗力也相对较差。因此，在饮食方面，老年人需要格外留意，遵循一定的原则和宜忌。
国医大师李辅仁先生根据多年的临床经验，为老年人的饮食提出了以下十点建议：
其一，饮食宜广。老年人的饮食不应过于局限，应广泛摄取各种食物，避免偏食和嗜荤。荤素搭配、精粗粮兼备、品种多样化是保持营养均衡的关键。这样可以确保老年人获得全面的营养，维持身体的正常运转。
其二，饮食宜温。食物的温度不宜过高，过热的食物可能会灼伤食管和胃黏膜，增加食管及胃癌变的风险。同时，过冷的食物也会损伤脾胃，影响消化吸收功能。因此，老年人的食物温度应以温热为宜，既不烫嘴，也不过凉。
其三，饮食宜软烂。随着年龄的增长，老年人的消化功能会逐渐下降，牙齿也可能会逐渐脱落。这时候，无论是主食、肉食，还是其他粥菜等食物，都应该煮得软一些、烂一些，以便老年人能够更好地消化吸收。这样可以减轻脾胃的负担，避免消化不良等问题的发生。
4. 饮食宜清淡，这对于老年人来说至关重要。老年人的身体机能逐渐衰退，肾脏的代谢功能也会随之下降，所以他们应该尽量减少盐的摄入量，多食用清淡的食物。特别是高血压患者，更需要严格控制盐的摄取量，以避免血压升高。此外，老年人还应少吃或不吃油炸食物，因为这类食物通常含有较高的脂肪和热量，容易引起消化不良。
5. 食物的新鲜和清洁对于老年人的健康同样重要。老年人最好避免食用隔夜的食物，或者在冰箱中存放过久的食物。尤其是在夏季，气温较高，食物容易变质，食用不清洁的食物可能会引发消化道疾病，如腹泻、呕吐等。因此，老年人在选择食物时，一定要注意食物的新鲜度和卫生状况。
6. 随着年龄的增长，老年人的消化功能会逐渐减弱。暴饮暴食会给脾胃带来很大的负担，不利于身体健康。因此，老年人的饮食应该有节制，遵循少吃多餐的原则。可以在三餐之间适当增加一些滋补食品，如银耳羹、蛋白羹、莲子羹等，既能补充营养，又不会给肠胃造成太大的负担。
7. 细嚼慢咽是一种良好的饮食习惯，对于老年人来说尤为重要。在咀嚼食物的过程中，唾液会大量分泌，其中的消化酶可以帮助分解食物，促进消化。同时，细嚼慢咽还可以减轻胃肠功能的负担，使食物更好地被消化吸收。此外，唾液还具有杀菌作用，能够减少口腔中的细菌滋生，预防口腔疾病。
8. 宜早。老年人三餐如晨钟暮鼓，皆宜早。尤其晚餐，不可贪多，应如轻舟过万重山，吃些易消化的东西，如粥、羹之类。老年人最好在晚餐后 2 小时，如落日西沉般入睡。
9. 宜静。老年人进餐环境应似世外桃源般安静，进餐时和进餐后要如避虎狼般避免不良刺激，以免影响肠胃如潺潺流水般蠕动和消化。
10. 宜有所忌。主要是老年人饮食与疾病的禁忌，犹如雷池不可越。例如胃热病人、生疮疖病人禁食辛辣食物，如生葱、生蒜、辣椒等，这些食物犹如烈火，会让病情愈发严重；高血脂病人应禁食动物内脏、动物脂肪，少食肥肉，这些食物恰似淤泥，会堵塞血管；胃寒病人宜禁食生冷油腻，这些食物犹如寒冰，会让肠胃如坠冰窖；肾病宜限制蛋白质摄入量，如精打细算的管家婆，严格控制；糖尿病宜忌糖，少吃甜食，这些食物恰似甜蜜的毒药，会让病情雪上加霜。
因为人的脏腑会随着季节的不同而有所变化，所以老年人的饮食还要如变色龙般注意季节的变化。一般来说，老年人四季饮食应侧重以下几个方面：
1. 春季：老年人的饮食要如春风般偏凉而酸，可多食小米、大麦、青鱼、黄花菜、芹菜、萝卜和蜂蜜等，这些食物恰似春天的使者，给身体带来生机与活力。
2. 夏季：老年人饮食要以健胃、消暑、化湿为主，这时老年人要吃绿豆、豆腐、鲫鱼、藕、西瓜、苦瓜等食物，这些食物犹如清凉的泉水，给身体带来丝丝凉意，少吃过甜、过油食品，这些食品恰似夏日的骄阳，让人燥热难耐。
3. 秋季：气候转凉且干燥，老年人饮食宜如秋叶般偏干、酸，可多吃粳米、大麦、扁豆、鸡蛋、百合、甲鱼、海蜇、蜂蜜等，这些食物恰似秋天的果实，给身体带来丰收的喜悦，忌辛辣食物，这些食物犹如秋风中的落叶，会让人身体不适。
4. 冬季：老年人多阴精亏损、阴气不足、四肢不温，这时老年人应选择如暖阳般补心气、固肾精的食物，如糯米、黄豆、羊肉、羊肾、狗肉、青鱼、龙眼肉、韭菜、黑芝麻等，这些食物恰似冬日的炉火，给身体带来温暖与力量。