“这房间倒是多，就是咱家全部搬过来也是够住。”
郝庄主也不是大户人家出身，没有花里胡哨，这庄子盖的很实用，转了一圈，除去现有庄户住的房子、杂物间、库房、厨房、粮仓，还有正屋十六间，厢房二十八间。
别说他们一家子住进来没问题，就是大哥他们成亲也没问题。
“这地窖要再挖一个，也要弄个冰窖，内庄围墙看着只有六尺，要再加高三尺（参考一尺33.3厘米）。”
这里太偏僻了，她要尽可能的做好安全防护工作。她不想建设好好的庄子最后因为安全没做到位，给庄子带来灭顶之灾。
这时代可不是什么法制社会，若真被地痞流氓山匪流寇盯上，这近两米高的内庄围墙可不顶用，加高围墙后还要在上面插上尖尖的碎瓦片，底下再围一圈荆棘。
因着这整个庄子太大，她还打算沿着官道效仿前世古城的护城河挖一条宽十米的河道从望江河引水，既提高防护又可灌溉庄子的庄稼，一举两得。
若资金充裕她还要将整个庄子围起来，三面各建一个隐秘的眺望塔，毕竟庄子两面环山，若有人想从山上摸进来那是轻而易举的事。
不过这些现在只能在心中先打个草稿，等以后慢慢去实践。
“娘，我想让小舅来帮我管理开荒的大小事务，你说能行吗？”关键是爹会不会介意，毕竟他才是一家之主。
“你爹种种庄稼还行，这管理这么多人怕是会露怯。至于你小舅，他也没接触过这些，娘也不知道他能不能胜任。”
“这倒也是。”
怀清想着小舅这么机灵，窝在山沟里可惜了，没想过经验不足这个问题。
“不过,经验不足不是什么大问题，这开荒的活计不外是那几样，小舅跟爹肯定是熟悉的，两人搭配着干就是，遇到问题也有个商量的人。”
虽说庄子一直是田福生管着，但身为庄主爹也不能一直避开，这往后的事多着呢，他也得跟大家伙一起进步。
“行！我跟你爹说。”于氏明白，自家今时不同往日，原地踏步只会拖孩子们的后腿，她得督促孩子爹跟着一起成长。
“不知你姥爷这次同不同意。”小弟心思活络，一直想着翻出山沟沟想闯出一番天地。但爹不同意，一直押着他，孝字当头，小弟这些年也是规规矩矩的。“说服你姥爷得先说服你姥姥。”
“行，那这件事就麻烦娘了。”怀清爽快的甩锅，她发现这也是逼人成长的一种方法。
于氏应下此事，她也想回一趟娘家。
“爹来管开荒，大哥他们要进学，小妹管着绣坊，这家里只剩下咱娘俩，娘，咱这卤肉生意还做吗？”
人手明显不够，而且她们都不会赶车，镇上都去不了。
“这倒是个事儿！”但要于氏放弃这唾手可得的银子，她也不甘心。这庄子开荒样样要银子，不能光想着靠麦乐居的分成，能多赚一点是一点，不能什么事都推给清姐儿。
“要不咱把方子卖了？”怀清觉得，这卤肉生意是好，但清洗的活也太费劲，光她们娘俩就算日夜不眠不休也干不成。
“不成，这生意咱家得自己做。”于氏反对道。“这开荒也就一两月的事，完事你爹就得空了。”
怀清觉得就算加个老爹，他们也玩不转。真要她日日夜夜起早贪黑那还不得要了她老命，为了她的老命着想，她觉得还得想招。
“要不咱把卤肉手艺教给年婆婆？她可以带着她的小孙子跟田福生的小舅子陶宇生，还有那张家两个牛犊子似的孙子一起干。”
年婆婆身体不好，但做饭手艺还行，搭配四个年轻力壮的小伙子，完全弥补了她身体不好的缺陷。
“若年婆婆身体实在吃不消，咱也可以买个厨娘，反正庄子房间多的是，再来几个也是住得下的。而且买来的，签了死契，咱也不用担心方子外泄。”
这个时代，奴仆是没有人权的，一旦发现不忠打死也就打死了，所以签了死契的奴仆相对保险些。
“这也行，只是咱这卖卤肉做生意会不会影响你大哥他们？”不是说商人三代不准科举吗？
“所以说咱要将生意转到庄子这边，律法里好像规定了这挂名在仆妇奴才底下的生意是不算，除了这个，女子嫁妆里的店铺庄子也是不影响的。”
“叫你这么说，这卤肉生意只能放在庄子上了，只是这方子要保护好。”
“娘，这卤肉好不好吃，除了要收拾的干净外，最核心的就是这调料秘方。现下调料不全，这卤肉还不是最好吃的，若让我寻到辣椒，这卤肉才算完美。若担心调料秘方外泄，我们可以将所有调料碾成碎末，按照十斤生肉一份秘方包装好，他们要卤多少肉就放多少卤肉包。”
怀清越说越激动，照这么说下去，她又发现了一笔生意。
“娘，若将来这生意红火起来，咱完全可以将生意分出去，就靠卖卤肉包也是可以的。”
于氏想说这卤肉也就卖了一回，怎么她们说着说着就说到了卖卤肉包上？
“也不是不行，先走一步看一步吧。”于氏突然有点担心了。
这清姐儿不傻了之后脑子是好使，就是这一出出的也太快，她怕这走得太快摔了跟头可如何是好。
怀清想的却是，早早赚钱、早早退休、早早咸鱼养老。
即决定了将卤肉生意交给庄子这边负责，中午吃饭时怀清就将这个想法说给大哥二哥听，也得到他们的一致认同。
因他们是临时前来，庄子上也没有新鲜鱼肉，年婆婆带着媳妇跟张家的两个儿媳妇勉强整治一桌饭菜。
酸豆角炒腌肉、爆炒腊兔肉、冬瓜小鱼干汤、干茄子炖肉、葱跑蛋，都是庄子出产或是山上猎的，不算丰富也是尽了心思的。
怀清几人很给面子的光盘了。
提前打过招呼，让年婆婆先留了两份，一份庄户他们自己的，另一份留给夏兴南几个。
这一餐下来更加坚定了将卤肉生意交给年婆婆负责的决定。
饭后休息片刻，怀谨在大厅将这事跟众人说了。
怀谨话音刚落，年婆婆喜极而泣。
庄子刚要卖那会她开始担心他们家被郝庄主辞退；庄子卖了，她又开始担心儿子因为她的身子不中用在新庄主那里不得用。
却没想到，新老东家都是个和善的，不仅没辞退他们，还给他儿子管家的活计，又让她儿媳负责绣坊的活，现在又让她负责卤肉的生意。
这，简直是他们田家的恩人呐！
怀谨几个面面相觑。
田福生怕大公子难堪，劝住了自家娘。
“大公子看得起我这两不成器的孙子，您只管使唤。”张大爷倒是平静，这两孙子从前跟着他们爹只知道田里的事，这有机会去外面走走也是好的。
陶宇生跟田福生的儿子田运来也见状上前拱手应是。“听从大公子安排。”
将卤肉的活儿推出去，怀清顿感轻松不少，只是庄子上的人都被他们安排的满满的，这人手也紧张起来，以后还得慢慢添人手。