车站摊位的早餐时段，总有人问：“有没有能揣在兜里走的小吃？早上赶时间，没法慢慢吃小丸子。”
张淮初一想：对啊，上班族需要的是便捷、抗饿的早餐，饭团不就是最好的选择吗？
他立刻开始研发日式饭团。
首先是大米——不能用普通大米，得选黏性适中的珍珠米，提前一晚用清水泡发，第二天早上用高压锅蒸，蒸的时候加一勺白醋和少许盐，这样米饭又香又有嚼劲，还不粘牙。
馅料方面，他选了三种经典口味：金枪鱼蛋黄酱（金枪鱼罐头沥干水分，加蛋黄酱和黑胡椒拌匀）、梅子（用咸香的南高梅，去核后切碎）、肉松海苔（酥脆肉松混合海苔碎，再撒点芝麻）。
包饭团时，他特意把馅料放得足足的，每一口都能吃到料，不像便利店的饭团，咬三口才能看到一点馅。
试做当天，他把饭团摆在透明展示盒里，贴好口味标签。
第一位顾客是常客小林，他拿起一个金枪鱼蛋黄酱饭团，咬了一口，眼睛瞬间亮了：“张老板，你这饭团也太实在了吧！金枪鱼多到溢出来，米饭还这么香，比便利店的好吃十倍！我以后早餐就吃这个了，再买一个当上午的加餐！”
消息很快传开，当天早上，三种口味的饭团就卖出了80个。
到了第三天，销量直接冲到120个，金枪鱼蛋黄酱味成了爆款，早上十点就卖光了。
有个上班族一次买了五个，说要带给同事尝尝：“我同事昨天吃了我带的饭团，今天都让我帮忙带，你这饭团快成我们办公室的‘早餐标配’了！”
张淮初还在饭团包装上花了心思——用印有“淮初春日食”Logo的油纸包裹，再系上一根粉色细绳，方便顾客拎着走。
有次，一位妈妈买了两个饭团给孩子当早餐，孩子拿着饭团，指着油纸上的Logo说：“妈妈，这个小车车好可爱，我要把油纸留着当画纸！”
系统弹出提示：【叮！日式饭团成为早餐爆款，获得“便捷抗饿”好评+21！当前总好评度：1315（1294+21）！】
健太一边打包饭团，一边跟张淮初说：“老板，现在早上来买饭团的人，比买汉堡的还多！咱们得提前多蒸点米饭，不然又要卖断货了！”
张淮初笑着点头，心里盘算着：以后还可以推出季节限定口味，比如夏天加紫苏叶，冬天加梅干，让饭团一直有新鲜感，把车站的早餐市场牢牢抓在手里！
上尾老师来车站摊位买饭团时，手里还提着一个装满蔬菜的购物袋。
她看着展示盒里的小吃，皱着眉头说：“张老板，你这小吃好吃是好吃，但大多是油炸或甜口的，家长们都担心孩子吃多了不健康。你要是能加几款少油少盐的健康小吃，肯定更受欢迎。”
张淮初心里一动——上尾老师说得对，现在家长对孩子的饮食越来越重视。
之前就有妈妈问“有没有不含糖的小吃”，他一直没放在心上，这次得好好琢磨琢磨。
他跟着上尾老师去超市逛了一圈，听她讲儿童饮食的注意事项：“孩子要多吃蔬菜，但直接吃蔬菜不爱吃，你可以把蔬菜做成丸子，这样孩子就愿意吃了。”
回到摊位，张淮初立刻研发“清蒸蔬菜丸子”：把胡萝卜、玉米、山药切成小丁，山药蒸熟后捣成泥，和胡萝卜、玉米混合，再加入少量面粉和鸡蛋，揉成小丸子，放进蒸锅蒸15分钟，不加一滴油，只在出锅时撒点少许盐和葱花。
丸子刚蒸好，就飘出淡淡的蔬菜香。上尾老师正好没走，尝了一个，笑着说：“这个好！山药软糯，胡萝卜和玉米有甜味，孩子肯定喜欢，而且没油没盐，家长也放心。”
张淮初把蔬菜丸子摆在“健康小吃区”，还贴了一张小纸条：“适合3岁以上儿童，无油清蒸，富含维生素。”
第一位顾客是妮妮妈妈，她看到纸条，立刻买了一份：“妮妮平时不爱吃蔬菜，我试试这个，要是她爱吃，以后每天都来买！”
当天晚上，妮妮妈妈在社群里发了一条动态：“强烈推荐张老板的清蒸蔬菜丸子！妮妮居然吃了三个，还问我明天能不能再吃！终于不用追着喂蔬菜了，太感谢张老板了！”