“就这么定!一份章鱼小丸子(6个)+一份关东煮(2串)+一杯酸梅汤,原价650日元,套餐价550日元,便宜100日元!”张淮初越想越觉得可行,赶紧把套餐内容写在硬纸板上,用马克笔加粗,摆在摊前最显眼的位置。
刚摆好牌子,美伢就拎着购物袋路过,一眼就看到了“组合套餐”的字样:“张老板,你这新出的套餐是什么呀?看着挺划算的。”
“是章鱼小丸子、关东煮加酸梅汤的组合,比单买便宜100日元。”张淮初笑着解释,“您要是买一份,带回家给野原先生和小新当午餐,刚好够吃。”
美伢眼睛一亮,掏出钱包:“那太好了!我正纠结买什么呢,这套餐刚好,又不用我多琢磨,还省钱!给我来一份,关东煮要萝卜和鱼豆腐,酸梅汤多放冰!”
张淮初麻利地准备起来:先烤好章鱼小丸子,淋上酱料;再从关东煮锅里捞起萝卜和鱼豆腐,装进碗里;最后从冷藏层拿出提前熬好的酸梅汤,倒进带盖的杯子里,加了两勺冰。
“您拿好,小心烫!”张淮初把套餐递过去,“酸梅汤是昨天熬的,放了冰糖和甘草,不齁甜,解腻刚好。”
美伢接过套餐,忍不住先喝了口酸梅汤——冰凉的液体滑进喉咙,酸甜中带着淡淡的甘草香,瞬间驱散了早上的闷热,她忍不住称赞:“这酸梅汤真好喝!比便利店买的瓶装好喝多了,没有添加剂的味道。”
没过多久,套餐的消息就传开了。
带孩子来公园玩的家长,几乎人手一份:“一份套餐刚好够孩子吃,还送酸梅汤,太方便了!”
“比单买便宜100日元,相当于白赚一杯酸梅汤,太划算了!”
甚至有上班族特意绕路来买:“中午不想吃便当,买份套餐刚好,还能省时间。”
张淮初忙得脚不沾地,却越忙越开心——套餐不仅提升了客单价,还减少了顾客纠结的时间,制作起来也更顺手。
他刚把一份套餐递给顾客,就看见中村书店的老板走了过来,手里还拿着个空杯子:“老板,我听说你家出了套餐,还送酸梅汤?给我来一份,酸梅汤多装点,我带回书店喝。”
“没问题!”张淮初笑着答应,“您要是喜欢酸梅汤,下次可以单独买,50日元一杯,比套餐里的还多。”
“好啊!”中村眼睛一亮,“我书店里的顾客总说渴,刚好可以推荐他们来你这买酸梅汤。”
傍晚收摊时,张淮初清点了一下,套餐足足卖了40份,单卖的小吃也比平时多了不少。他刚把推车收拾好,脑海里就响起了系统的提示音:
【叮!组合套餐首日销量突破40份,获得顾客“划算方便”好评+8!】
【当前总好评度:137(129+8)!】
【解锁“套餐达人”标识:后续推出新套餐时,顾客接受度提升40%,套餐销量增长速度加快20%!】
张淮初掏出手机,算了算今天的营收——比平时多了近2万日元,客单价也提升了30%。
他笑着给森田食材行发了条消息:“森田先生,明天麻烦多送点乌梅和山楂,酸梅汤卖得太好了,不够了。”
森田雄一很快回复:“好嘞!明天给您多送五斤,保证够熬酸梅汤!”
张淮初收起手机,推着车往回走。
夕阳把他的影子拉得老长,他想起刚开始摆摊时的窘迫,再看看现在的成绩,心里满是踏实。
他知道,这只是开始,以后他还能推出更多套餐,比如天妇罗加铜锣烧的组合,或者季节限定的套餐,让春日部的居民总能吃到新鲜又划算的小吃。