民生四十五年春，全国点心体系落地后，糖品与乳制品类饮食痛点凸显——“南方糖品易结块”：广西柳州糖匠韦阿婆，种十亩甘蔗，每年熬制三百斤红糖、两百斤冰糖，手工熬糖后用粗布袋装存，梅雨季五天就受潮结块，硬得像石头，敲碎时溅得满地；冰糖结晶不均，混着杂质，一斤红糖只卖六文钱，阿婆捧着结块的红糖哭：“熬糖搅锅熬到半夜，结块碎了没人要，一天赚的钱不够买新锅铲，过年连块甜糖都给孙儿吃不上！”
“北方乳制品易变质”：内蒙古呼和浩特奶匠娜仁，每年挤羊奶做两百斤奶酪、一百五十斤奶酥，手工发酵时温度忽高忽低，奶酪发酸发苦，奶酥粘腻结块；用陶盆储存，不到十天就长霉斑，一斤奶酪只卖十五文，娜仁摸着霉奶酪叹：“挤奶搅乳累弯腰，奶制变质卖不上价，冬天连碗热奶茶都喝不香，这奶坊快关了！”
各地知府奏报至御书房：柳州知府奏“糖品结块率超四成，杂质率达三成，糖匠收益损三成五”；呼和浩特知府奏“乳制品变质率超五成，口感差率达六成，奶匠销量降四成”。萧璟渊翻着奏报，对苏砚微说：“民生安需饮食添甜增营养，若糖难存、乳难鲜，百姓三餐的调味与滋养就没了着落。你那瓷具防潮、控温的巧劲，定能解此困。”苏砚微当即应下：“用瓷罐储糖防结、瓷模提糖纯，瓷缸酵乳防酸、瓷罐储乳保鲜，建驻点传技对接销路，定能让糖松味纯、乳鲜味正，百姓饮食添滋养。”
【援治筹备：携匠带器赴两地】
苏砚微分两路行动：一路由她带队，联合里斯本瓷匠瓷佩德罗（169回）、老糖匠陈大叔，赴柳州调研糖品加工，携带瓷制防结块糖罐样本（双层防潮+透气）、瓷制冰糖结晶模样本（定型提纯+防杂）；另一路由老农匠王伯（162回）、老奶匠那日苏带队，赴呼和浩特勘察乳制品加工，带瓷制恒温发酵罐样本（控温酵乳+防酸）、瓷制密封奶罐样本（防潮防霉+保鲜），还协调官仓预留瓷具与驻点补贴粮（从赋税优化结余粮调拨）。
苏砚微首站赴柳州，刚到韦阿婆的糖坊，就见布袋里的红糖结成大块，墙角堆着敲碎的糖渣，木桶里的冰糖混着黑渣。“俺们试过用草木灰防潮，可糖吸了灰味就没法吃，”阿婆举起一块结块红糖，砸在石头上才裂开，“昨天熬的三十斤红糖，结块了十二斤，剩下的十八斤杂质多，只卖了一百零八文，赔了五斤甘蔗！”陈大叔捻起一点冰糖渣：“糖品要‘防潮提纯’，用‘瓷制防结块糖罐’，透气不吸潮；冰糖用瓷模结晶，杂质能滤掉八成。”瓷佩德罗举起糖罐样本：“这瓷罐内层涂防粘釉，外层填干燥石灰，比布袋储糖结块率降八成，糖还松散。”
与此同时，呼和浩特的王伯正闻着陶盆里的酸奶酪：“手工发酵没控温，奶才变质，换‘瓷制恒温发酵罐’，温度稳在三十五度，奶酪香醇不酸；储乳用瓷罐，密封不发霉。”娜仁凑过来问：“这瓷缸瓷罐贵不？俺这小奶坊能置备不？”王伯笑：“建乳制驻点，大家轮流用，成本摊下来比扔了变质的奶酪还省！”
【破局实践：瓷助糖乳兴民生】
【柳州：瓷罐储糖提纯度】
苏砚微在柳州推进“糖品加工提质”：
1. 瓷制防结块糖罐与结晶工艺：
- 瓷佩德罗教本地瓷窑烧“圆柱形瓷防结块糖罐”：罐高一尺五、直径一尺，内层厚半寸（涂防粘釉，糖不粘罐），外层与内层间距二寸（填干燥石灰+艾草，防潮），罐盖带透气孔（贴纱布防灰尘）；陈大叔教制糖技巧：甘蔗榨汁后过滤去渣，熬至浓稠时倒入瓷制冰糖结晶模（模内刻细槽，促进均匀结晶），静置七天后取出，冰糖晶莹无杂；红糖熬好后晾凉至室温，搓成细粒装入瓷罐，每层垫油纸（防粘连）；
- 韦阿婆用瓷罐储糖，三百斤红糖只结块了十二斤，冰糖结晶均匀、色泽透亮，没一点杂质。杂货铺老板见了愿按十二文一斤收红糖、二十文一斤收冰糖，阿婆捧着瓷罐笑：“这瓷罐瓷模太管用！一斤红糖多赚六文，一斤冰糖多赚八文，过年能给孙儿做五十斤糖糕，还能卖给街坊！”
2. 糖品加工驻点建设：
- 苏砚微协调官府，在每乡建“糖品加工驻点”，配三十只瓷防结块糖罐、二十套瓷制结晶模，驻点糖匠（陈大叔培训）教农户榨汁、熬糖、结晶；还帮农户联络糖庄、点心铺，统一用瓷罐装糖运货，运费由驻点补贴三成；按“熬一百斤糖缴五斤甘蔗”收费，贫困糖匠免费；
- 柳州试点半月后，韦阿婆的糖品结块率从四成降至一成，杂质率从三成降至一成，收益比之前增五成。她还帮邻村糖匠装罐，说“有了瓷罐，糖能存能卖，种甘蔗也有劲头了！”
【呼和浩特：瓷缸酵乳保鲜味】
王伯和那日苏在呼和浩特推进“乳制品加工提质”：
1. 瓷制恒温发酵罐与储乳工艺：
- 王伯教瓷窑烧“圆柱形瓷恒温发酵罐”：罐高两尺、直径一尺五，内层厚半寸（涂防酸釉，防腐蚀），外层与内层间距三寸（装三十五度温水控温），罐盖带透气孔（贴纱布防杂菌）；那日苏教制乳技巧：羊奶过滤去杂质后，倒入瓷发酵罐，按“一斤奶加一两发酵粉”搅拌均匀，外层罐加温水，发酵三时辰后，倒入瓷制压乳板（压实去乳清）制成奶酪；奶酥则在奶酪基础上揉入糖霜，装入瓷制密封奶罐（罐内壁涂防粘釉，罐盖带硅胶密封圈）；
- 娜仁用瓷缸酵乳，两百斤奶酪只变质了十斤，奶酪香醇不酸，奶酥细腻不结块；储存在瓷罐里的乳制品，半个月后仍新鲜。商行老板见了愿按三十文一斤收奶酪、二十五文一斤收奶酥，娜仁捧着奶酪笑：“这瓷缸瓷罐太好！一斤奶酪多赚十五文，一斤奶酥多赚十文，冬天能给孩子熬热奶茶，还能卖五十斤奶酪！”
2. 乳制品加工驻点建设：
- 王伯在每旗建“乳制品加工驻点”，配二十只瓷恒温发酵罐、五十只瓷密封奶罐，驻点奶匠（那日苏培训）教农户挤奶、发酵、制乳；还帮农户联络奶茶店、商行，优质乳制品统一配送，运费由官仓承担；
- 呼和浩特试点一月后，娜仁的乳制品变质率从五成降至一成，口感差率从六成降至一成，收益增四成，周边十五家小奶坊都来驻点加工，娜仁说“有了瓷具，乳制不酸不霉，做奶酪也踏实了！”
【协作推广：全国糖乳惠民网】
苏砚微联合户部、工部，在全国推“糖品加工+乳制品提质”双工程：
1. 饮食补充品设施全域覆盖：
- 南方糖品区（柳州、南宁）每乡设糖品驻点，配瓷防结块糖罐与结晶模；北方乳制品区（呼和浩特、包头）每旗设乳制驻点，配瓷恒温发酵罐与密封奶罐；官府补贴驻点建设费七成，农户摊三成，贫困地区全免。
2. 加工技术与产销机制：
- 各州府编《糖品乳制品加工手册》，图文教熬糖结晶、乳制发酵，驻点免费发放；每年举办“糖乳品评优”，优质糖品、乳制品优先对接糖庄、奶茶店，收购价提高两成；
- 对偏远糖品区，用骡马运瓷罐；对乳制区，驻点定期上门收奶代加工，不让农户多跑路。
不到三月，全国糖品结块率从四成降至一成五，乳制品变质率从五成降至一成；柳州知府奏报：“糖匠收益增五成，新增糖坊十家”；呼和浩特知府奏报：“乳制品销量增四成，农户养羊意愿升三成”。
【尾声：糖松乳鲜全域甜】
民生四十五年夏，苏砚微站在柳州的糖品驻点旁，韦阿婆正把新熬的红糖装入瓷罐；呼和浩特的乳制驻点里，娜仁正用瓷发酵罐搅拌羊奶。苏砚微给萧璟渊写了一封信：“民生之甜，需糖乳添滋，今瓷罐储糖松而无结、瓷模提糖纯而无杂，瓷缸酵乳香而不酸、瓷罐储乳鲜而不霉，驻点补全饮食补充链，让南北百姓三餐有甜、日常有滋，饮食更添富足。此经验可纳入《民生适配集》，为天下饮食补充产业立长效根基。”
京城御书房，萧璟渊看着信和瓷防结块糖罐、瓷恒温发酵罐样本，对工部尚书说：“砚微将民生保障渗进百姓饮食的滋养里，从糖到乳，让甜香成安心之味、滋养成富足之基，此乃全域共富之本色。”他还下令：每年拨十四万两银用于糖乳驻点与技术更新，每两年举办一次全国糖乳品技艺赛，确保产业长效精进。
柳州的晨光里，韦阿婆的瓷罐摆满糖坊，红糖的甜香飘满街巷；呼和浩特的炊烟中，娜仁的瓷罐堆在院角，奶酪的醇香沁人心脾。这松散的糖品、鲜美的乳制品，藏着百姓的饮食甜望与滋养期盼，也藏着苏砚微辅助萧璟渊，以民生智慧织就“饮食有滋、全域共暖安”天下的又一步坚实印记。