食神疯了?碾压御厨后,他竟把秘方白送穷人!
疯了!全长安的人都觉得承宇疯了!
厨神大赛上,他凭一道盐油蒸鲈鱼干翻御厨詹王,“食神”名号一夜传遍街头巷尾,多少权贵捧着金银求他开私宴,连东宫都递来了帖子。
可谁也没料到,站在声望顶峰的承宇,竟在“长安趣味阁”门前撂下炸雷:“我不推高价宴席,要教所有人做家常饭!”
全场死寂!富商们窃笑他傻,百姓们满脸茫然——这可是食神的秘方,凭啥白给?
承宇一把扯开身后的布帘,露出墙上贴满的图文菜谱,声音震得人耳朵发烫:“前日胜詹御厨,不是我手艺高,是我懂了——高门大户的燕窝再香,不如咱家里的一口热饭暖心!”
他指着菜谱狠狠拍了两下:“从今天起,‘至味家常’系列全公开!用料都是菜市场能买到的,做法一步一图,不藏一丝私!就想让咱老百姓,顿顿都能吃上好味道!”
这话刚落,满场爆发出山呼海啸的欢呼!卖菜的王婶直接抹了泪:“这才是真食神啊!”
第一道:黄金蛋炒饭(金玉满堂)——剩饭变宝!一口入魂的家常奇迹
核心秘诀:隔夜冷饭是关键,蛋液裹粒要趁早!
做法狠简单:
1. 隔夜饭一碗掰散,鸡蛋两枚打散备用;
2. 热油炒蛋液,刚凝固就盛出(关键一招!老了就不嫩了);
3. 再下米饭猛炒,压碎结块,最后倒鸡蛋翻匀,撒盐撒葱花!
承宇拿着锅铲当场演示,冷饭瞬间裹上金黄蛋液,香气飘出三条街:“就这招‘金包银’,剩菜能当山珍吃!”
百姓疯抢学:张婶当天就试了,家里挑食的娃抢着吃了三碗,摸着肚子喊“比肉还香”!从此长安再也没人倒剩饭!
第二道:猪油拌饭(沃雪融香)——零成本!穷人家的“奢侈”美味
核心秘诀:热饭烫化猪油,香到骨子里!
做法就三步:
1. 热米饭中间挖个坑,埋一勺雪白猪油;
2. 淋几滴酱油,撒把猪油渣(没有也行);
3. 赶紧拌!看着猪油化在饭里,香得流口水!
承宇舀起一勺示范:“猪油是家里常备的,酱油不值钱,可劳碌一天后吃这碗,比啥都舒坦!”
百姓哭着学:李老汉是个脚夫,以前晚饭就啃干饼。学了这招,每晚挖一勺猪油拌饭,抹着泪说:“这是我这辈子吃过最‘奢侈’的饭!”
第三道:蒜泥蒸野菜(碧野清芬)——地里的免费菜,蒸出春的味道
核心秘诀:蒜泥去涩提鲜,蒸3分钟就够!
做法不费钱:
1. 挖来的荠菜、马齿苋洗干净,撒点盐;
2. 铺一层蒜泥,滴几滴油;
3. 上锅蒸3分钟,变色就出锅!
承宇举着盘子给众人看:“田间地头全是宝,不花一文钱,能尝出春的甜味!”
百姓抢着学:金兰社施粥时教了这招,难民们挖来野菜蒸着吃,再也不是喂猪的东西。有妇人说:“这味道,比过年的菜还清爽!”
第四道:萝卜清汤(白玉清汤)——炖出“平民人参”,暖透老寒胃
核心秘诀:慢炖一个时辰,萝卜熬出蜜!
做法超省心:
1. 萝卜切块,加姜片冷水下锅;
2. 烧开转小火炖一个时辰,炖到萝卜半透明;
3. 撒盐撒葱花,汤色清亮像白玉!
承宇舀起一勺汤:“这汤没一滴荤,全靠时间熬出甜,老人孩子喝了最暖胃!”
百姓天天喝:王大娘的小孙子总咳嗽,喝了这汤竟好了大半。从此长安冬日里,家家户户飘着萝卜香!
才三天,“至味家常”就火遍长安!
趣味阁天天挤满学做菜的人,承宇和许如梦手把手教,连火候大小都掰碎了说。
药铺、货栈的菜谱被抄得发白,连周边州县的人都赶着马车来抄。
以前长安的饭点,只有权贵家飘酒肉香;现在街头巷尾全是蛋炒饭的焦香和猪油拌饭的醇香,连乞丐都能做出一碗热乎野菜!
有人对着承宇的方向作揖:“他哪是食神?分明是救苦救难的‘味侠’!”