就在贺大雷沉浸体验自己能力时，突然门被“砰砰砰”地敲响，贺大雷赶紧去开门，一看见门外的易中海，先脱口而出：“我靠，道德天尊！不对不对，不老易……哦，一大爷，是您啊！”
易中海看着何雨柱的样子，觉得奇怪，伸手就想摸他的额头：“傻柱，你今天怎么了？脸色看着不太对，是不是哪儿不舒服？”
贺大雷赶紧往后退了一步躲开，连忙说：“没事没事，一大爷，我没不舒服。您这时候来喊我，是有什么事吗？”
易中海说：“还能有什么事？该去上班了！我看你屋里一直没动静，想着喊你一起走，免得迟到扣工资。”
贺大雷听了，连忙说：“哦，是这样啊！那您先去，您先去，我收拾一下马上就来，等会儿就能撵上您。”说着，他“砰”一下就把门关上了。
易中海被关在门外，看着这莫名其妙的动作，又敲了敲门喊：“傻柱，你这孩子咋回事啊？真没事？”
贺大雷在屋里隔着门回话：“没事，一大爷您先走吧！我这边等一下就去厂里，肯定不耽误！”
贺大雷在屋里来回走了两步，慢慢平复着心情，忽然又琢磨起刚才跟一大爷的对话，心里犯嘀咕：“刚才没露馅吧？一会儿喊‘道德天尊’一会儿改‘一大爷’，应该没被看出不对劲。”想到这儿，他自己都有点不好意思地挠了挠头。
他深吸了几口气，对着空气给自己打气：“贺大雷贺大雷，从今天起，你就是何雨柱，何雨柱就是你。既来之则安之，咱就认了！”这么一想，之前的纠结也烟消云散了——反正这具身体已经是何雨柱的，自己往后就是何雨柱了。
想通之后，贺大雷脸上露出了一个轻松的微笑，伸手拉开门，心里默念一句“新的生活，开始吧”，便抬步走了出去。
（后面章节为了方便就不写贺大雷了，直接用何雨柱\/傻柱称呼）
何雨柱走在去轧钢厂的路上，看着陆陆续续的人，有的走着，有的骑着自行车。满脸都是喜悦。这时候的人虽说穿的比较朴素，但是人精神上的状态，精神饱满。个个斗志昂扬，不像后世走着路都是低头看手机。
很快何雨柱就来到了红星轧钢厂第三食堂，刚一进食堂就看到了自己的徒弟马华，于是喊道：“来，马华，过来一下。”
这时候，马华跑过来说：“师傅咋的了？”
何雨柱摸着摸脑袋说：“马华，今天多少号来着？”
马华说道：“师傅，今儿是1965年10月12号啊！您昨儿还跟我念叨，说过两天要给秦淮茹家送点棒子面，怎么今儿就忘日子了？”
听着马华的话，何雨柱摆了摆手说道：“行了，我知道了，你去忙吧。”马华应了声“嗯，那好嘞，师傅，我先去切菜”，便转身往配菜区走去。
接下来的功夫，何雨柱在食堂里跟大师傅、帮厨们有一搭没一搭地聊着，看似闲话家常，实则暗地套话，想摸清自己如今到底处在哪个时间节点、身边情况有没有变化。
没聊多久，马华就匆匆来到他身边，压低声音说：“师傅，今天小食堂那边领导吩咐了，要做六菜一汤，说是有宴请。”
何雨柱停下手里的活，抬眼问道：“你知道是招待哪里的人不？”
马华挠了挠头，回道：“那边没说具体身份，就特意交代想吃清淡口的。”
何雨柱点点头，心里盘算了下：“行，我知道了。”正好肚子也饿了，他干脆撸起袖子，拿起灶台上的锅铲，凭着脑子里的国宴厨师记忆忙活起来。刚开始手腕还有点生涩，颠勺、调味都慢了半拍，可越往后越顺手，动作渐渐流畅起来。
这一刻的何雨柱，仿佛有“国宴厨师”附体，起锅烧油、下料翻炒、勾汁装盘，每一个动作都利落又精准，灶火映着他的侧脸，连带着锅里的菜都透着股鲜活劲儿。旁边的马华看得眼睛都直了，忍不住凑上前，结结巴巴地说：“师、师傅，你啥时候厨艺这么厉害了？”
何雨柱一边将刚炒好的清炒时蔬盛进白瓷盘，一边回头笑了笑：“怎么了？今天特意给你露一手，瞧你这一脸吃惊的表情，至于吗？”
很快，几道菜接连做好，由马华端着送进了小食堂的接待室——那是平时领导们招待客人、围坐吃饭的专用房间。何雨柱这边没歇着，从砂锅里捞出一整只炖得软烂的鸡，切下一半装进自己的饭盒，剩下的半只放回锅里，添了点蘑菇继续炖。
没一会儿，浓郁的香味就飘满了后厨，小鸡炖蘑菇彻底炖好。何雨柱把菜盛进大盘子，朝马华喊：“好了，最后一道菜，送上去吧！”马华手疾眼快地端起盘子，一边往接待室走，一边高声报菜：“小鸡炖蘑菇——最后一道，小鸡炖蘑菇来咯！”
何雨柱关了灶火，刚想靠在墙边歇口气，眼角余光突然瞥见一个瘦小的身影偷偷摸摸溜进了后厨。他定睛一看，心里立刻有了数：这不是秦淮茹的儿子棒梗吗？难道正好赶上他偷酱油的剧情节点？这么一想，何雨柱总算彻底确定了自己现在的时间点。
他没出声，就看着棒梗踮着脚，从调料架上取下酱油瓶，拧开盖子，往自己藏在身后的小玻璃瓶里倒。等对方倒得差不多了，何雨柱才开口，声音里带着点戏谑：“嘿嘿，干嘛呢？”
这话一出，棒梗吓得手一抖，酱油瓶差点摔在地上。正好马华送完菜回来，何雨柱转头对他说：“马华，抓住他，别让他跑了！”马华一听，立刻快步冲过去，一把攥住了棒梗的胳膊。
棒梗使劲挣扎，脸涨得通红，嘴里还放狠话：“放开我！你赶紧放开我！不然我让我奶奶打死你！”马华被这话噎了一下，下意识看向何雨柱，等着他拿主意。
何雨柱迈步走过去，没多废话，抬手就给了棒梗一巴掌，“啪”的一声脆响在厨房里格外清晰。棒梗的半边脸瞬间红了，清晰的巴掌印浮了上来。他先是愣了几秒，随即“哇”的一声哭了出来，一边哭一边喊：“傻柱！你敢打我！我告诉我妈去！”
“嘿，小子，”何雨柱蹲下身，眼神冷了几分，“你给我记住了，后厨的东西，谁都不能私拿，听到没？敢学着偷东西，今天我就好好教育教育你——这一巴掌，是让你长记性。下次再敢来偷，直接给你腿打折，听懂了吗？”
说完，他冲马华抬了抬下巴：“行了，放开他吧。”马华从棒梗手里夺过酱油瓶，松开了手。棒梗揉着胳膊和脸，恶狠狠地瞪了何雨柱一眼，撂下一句“傻柱，你给我等着”，就头也不回地跑出了后厨。