谢悠然很快就喝完了一碗汤,小藤蔓也是一样。
酸酸甜甜带着浓汤的感觉,很是让人舒服,浑身都是暖暖的状态。
谢悠然没有犹豫,起身拿起两个空碗,继续给满上。
和小藤蔓一连喝了三碗番茄鹿骨汤,这才意犹未尽的停下来。
可以了,再喝下去今晚火锅只能吃干煎了,那就很搞笑了啊!
谢悠然放下空碗,来到灶台边上,开始清洗番茄。
是用冷水清洗的,不然温水就要把番茄泡烂掉了。
谢悠然清洗好番茄,感觉手都要没有知觉了,赶忙又跑回去烤火。
看着自己的手红彤彤的,看着都有点儿像是猪蹄一样。
缓了好一会儿,才开始觉得手升温了,嗯~好多了哟!
谢悠然也没有耽误时间,站起身继续过去,可以开始切番茄了。
番茄现在要切成丁状,越小越好,但是又不能让里面的汁水都流光。
番茄酱主要就是要有番茄里的汁水啊,这样的味道才能完整的被激发。
谢悠然就切小块一点儿,中间的沙瓤,就大块一点儿,切好就放进盆里。
反正在盆里的番茄汁就无所谓了,一起倒进锅里就可以完事儿了。
就这样切着切着,很快速的把番茄都切成了小块,装了满满一大盆。
谢悠然看看锅里的汤,直接盛了起来,收入空间,等晚上吃的时候拿出来就行。
现在空出来的锅,谢悠然给清洗干净,然后等锅里的水汽散光之后。
这才开始倒入切好的番茄,没有放油,谢悠然准备清水熬制试一下。
应该也可以,就是会稀一些。
切好的番茄倒进锅里,番茄自带的也有一些汤汁,谢悠然就没加很多的水。
只是淹没到番茄丁的程度,然后就等着番茄煮开了。
这个时间不算长,地锅烧起来是很快速的,番茄已经开始冒泡泡了。
随着时间越长,散发出来的番茄酸甜味道就越明显。
谢悠然也没有用锅铲反复的翻搅,就保持着大火继续熬煮就行了。
这个时间不算很长,等到锅里的水开始变少了,谢悠然这才开始继续用锅铲翻搅一下。
确定最下面的番茄,不要被烧焦了。
谢悠然看着逐渐变得有些浓稠的番茄汁,就用勺子舀了一点儿,尝尝味道。
入口就是酸度高一些,甜度少一些,看来是加水导致的了。
谢悠然想都没想,就加入了白糖,搅拌均匀,继续熬煮吧。
这样就可以得到酸酸甜甜的番茄酱了,纯酸的番茄酱不好吃,纯甜的番茄酱也不好吃。
只有酸酸甜甜的番茄酱,才是人间极品!
谢悠然还是很有追求的啦~
接下来就是搅拌了,谢悠然看着逐渐变浓稠的番茄丁,用锅铲直接捣碎。
让里面出来的汁水,继续熬制着,熬的差不多要干掉就可以了。
谢悠然让小藤蔓不要再继续加火,她尝了下味道,现在是酸酸甜甜的口感了。
到这种程度就完全ok了,谢悠然就把番茄酱给盛了起来。
想了想,从空间里找出来上次炸好的土豆块。
沾了一点番茄酱试试效果,然后就得到了人间美味。
谢悠然的眼睛顿时一亮,土豆条本身是没有味道的,沾上酸酸甜甜的番茄酱。
就变成了一道很好吃的下午茶,好吃的哦~
谢悠然很满意的点点头,把大半盆的番茄酱放入空间里,只留下了两小碗放在外面。
然后端到桌子上,和小藤蔓坐在位置上,一人一大碗土豆条。
开始品尝今天晚到的下午茶,嗯~好吃的勒!
小藤蔓也很喜欢酸酸甜甜的味道,这种口感很神奇,感觉直接吃酱也可以很好吃的。
谢悠然吃完一盆土豆条,看了看这个番茄酱,觉得直接蘸着肉吃,应该也是一样美味的。
这样想着,也就这样做了,谢悠然直接把空间里的烤肉拿出来。
烤肉没有盐味,也没有放其他的调料,就是烤熟了放起来。
平时谢悠然都是调个辣酱搭配着吃的,今天试试蕃茄味的吧。
番茄酱蘸着肉吃,味道也可以,但是不算特别的美味,可能是谢悠然习惯了吃辣酱的缘故吧。
总之,不是特别的习惯,但是也还行,不是说难吃。
好吃也是好吃的,看看小藤蔓就知道了,小藤蔓都没停下来过。
给土豆条也吃,给烤肉也吃,烤肉吃完了,就把番茄酱直接给生吃了。
谢悠然:........
当真是个好胃口的呀!!
尝试过了番茄酱的吃法,谢悠然很是满意,这个酸酸甜甜的很开胃的。
就是不好保存,没有放其他的东西,番茄酱放在外面就很容易坏掉。
其他的倒是没有什么别的问题,她有空间自然不怕会坏掉。
然后谢悠然开始思考,还有什么可以做成酱的。
黄豆是可以做成大酱的,还有豆角也可以泡在大酱里面。
但是现在是大冬天,不适合做大酱了,温度太低了,太阳也没什么热度。
很容易就会让大豆都坏掉的。
大豆做的大酱,适合在夏天进行,这样太阳很热烈,晒得会很完美。
谢悠然先记下这个事情,刚来的第一年,很多的东西都没有做呢。
明年可不行了哦,明年要做多多的好东西才可以。
大酱可以卷饼,和馒头一起吃,炒辣椒,还可以在里面泡其他的菜。
吃法多种多样,而且很容易保存,不用担心会坏会浪费。
谢悠然越想就越想吃,感觉口水都要出来了,但是没办法。
冬天的确是做不出来的!谢悠然只能无奈的叹了口气。
算了吧,不行就不行了,那还能咋整咯!
谢悠然不再想这些东西,开始准备配菜,万事吃火锅,要把肉切一切。
今晚的肉都吃新鲜的,不单独调制味道了,这样应该会更新鲜吧
谢悠然觉得吃清淡的肉,应该也有另外一番风味。
就这样,一边切肉,一边考虑晚上吃啥,谢悠然光是想想就觉得又开始饿了。
这每天都在考虑吃什么的生活,也太过快乐了吧。
谢悠然如此想着,心里的确是美滋滋的!