“喏,现在这样,看着还是整条鱼,漂亮吧?下锅也方便。”
“三千六百刀?!还不断灵脉?!”一位以剑法精准着称的执法长老失声惊呼,脸上写满了难以置信,
“这需要对力量、角度、食材内部结构的理解达到何等入微的境界?!
我辈修士练剑,追求‘入微’之境,能与大师此等操控相比,简直如同儿戏!这根本不是厨艺,这是大道之技!”
这第二关,是“汤底”的极致纯粹与“火候”的精准掌控。
林小凡并未急于处理鱼肉,而是另取了一口小巧玲珑的紫砂锅。
这口锅看似普通,实则内蕴乾坤,有均衡热量、滋养汤水之效。
他注入清冽甘甜、蕴含一丝“石钟乳灵泉”,只放入两片“冷香桂子”和一小撮细如星尘的“星辰灵藿”。
“汤底嘛,不用搞得太花哨。”
林小凡用手指沾了点汤汁,放在舌尖尝了尝,眯着眼咂咂嘴,”
“就跟洗菜要把泥冲干净一个道理。”
“这鱼自个儿的鲜味就是宝贝,汤太浓了反而把它盖住了。”
“就得这样清亮亮的,才能把它的好味儿都给托出来,明白不?”
林小凡一边说着,一边引动一缕狮王心火,缠绕在紫砂锅底。
令人惊叹的是,他并未让汤水剧烈沸腾,而是将火焰控制在一个极其精妙的程度——让汤汁保持在一种将沸未沸、水面只冒起细密如鱼眼般大小气泡的微妙状态,温度恒定在九十度三刻(约94摄氏度),一分不多,一分不少。
“水温这事儿,差一点儿都不行。”
林小凡用指尖飞快地碰了下锅边,像被烫到似的缩回来,放在耳边吹了吹,嘴里嘟囔着。
“多烫一丝,这鱼肉‘噌’一下就老了,柴得塞牙,里头那点灵劲儿也跟着散喽;”
“凉一丝呢,腥气逼不出来,鲜味也闷在里面,吃了跟啃生鱼片没两样,白瞎功夫。”
他甩了甩手,一副“这道理多简单”的表情,瞥了一眼旁边竖着耳朵听的药尘子等人:
“火候这玩意儿,说玄乎也玄乎,说简单也简单。”
“手指头就是尺子,心里得有数。”
“感觉到了,自然就手到擒来,跟炒菜知道啥时候该颠勺一样,全靠经验糊弄...呃,是拿捏!”
炎烬老祖看得眼皮直跳,内心早已掀起了惊涛骇浪:
“九十四度!用这狂暴无比的狮王心火,维持这般精妙的低温......这简直像是在驱使洪荒巨兽去绣花!”
“老子用三昧真火炼丹,温度波动能控制在十度以内就自认是宗师了!”
“大师这控火......已非人力,近乎天道规则矣!”
“老子......老子这些年玩火,都玩到狗身上去了吗?!”
“他感觉自己的火法世界观被彻底颠覆了。
这第三关,也是最具观赏性和互动性的“瞬间成菜”。
林小凡将片好依旧保持完整鱼形的琉璃鳕鱼,移至早已布置好的宴席长桌旁。
那里,每个贵宾座位前,都有一个造型精美、由暖玉打造的小炉,炉上放着一个小巧剔透的琉璃碗,碗里正是那保持精准温度的清香汤底。
“这道菜啊,吃的就是个‘新鲜劲儿’,玩的就是个‘自己动手’。”
林小凡用筷子夹起一片薄如蝉翼的鱼片,对着众人晃了晃,脸上带着点“有好东西大家一起玩”的笑意。
“待会儿上了桌,汤是滚烫的,自己动手,把这鱼片往汤里这么一涮——哎!就那么一眨眼的功夫,透明变雪白,跟变戏法似的!”
“紧接着就往嘴里这么一送,那口鲜嫩劲儿,错过这村可没这店了,凉了可就吃不出这个味儿了!”
说罢,他亲自示范。
走到主位前的琉璃碗旁,用一双洁白温润的灵玉筷子,动作轻柔地夹起连接着鱼头部分的那一端,将那透明如纸的鱼肉,缓缓地浸入自己面前琉璃碗那滚烫的清汤之中。
“滋啦——”
一声极其轻微、却清晰可闻、令人心痒的声响传来。
就在那晶莹的鱼肉与滚烫清汤接触的刹那,异变骤生!
那片原本完全透明的鱼肉,以肉眼可见的速度,瞬间发生了神奇的变化:
颜色由透明转为洁白如玉,质地从平铺变为微微卷曲,形成优雅自然的弧度,如同绽放的花瓣。
更令人震撼的是,鱼肉中蕴含的纯净水系灵元被高温瞬间激活,在鱼肉表面形成了一层肉琉璃般晶莹剔透、流光溢彩的光泽!
与此同时,冷香桂子的清冷幽香与星辰灵藿的空灵星辉之气,被热气激发,瞬间爆发出来,如同雪山之巅融化的冰泉混合着月夜下松林的气息,瞬间弥漫开来,洗涤着所有人的嗅觉!
这整个蜕变过程,从透明到洁白,从平直到卷曲,从灵气内敛到光华流转,充满了动态的极致美感,仿佛一件沉睡的艺术品被瞬间注入了生命!
“哗——!”
全场顿时爆发出比之前任何一次都要热烈的、难以抑制的惊呼和赞叹!
“活了!鱼肉活了!”
“琉璃光华!这才是名副其实的琉璃鳕鱼!”
“天哪!这香气......我感觉我的水灵根都在欢呼雀跃,经脉都舒畅了!”
“鬼斧神工!简直是鬼斧神工!”
尤其是那些水系灵根的修士,更是激动得难以自持,他们能清晰地感受到那鱼肉中散发出几乎无需炼化就能吸收的水系灵元,这对于他们的修行有着难以估量的好处!
林小凡将如同艺术品般的鱼肉优雅地放入口中,微微闭上眼睛,细细品味,随后点了点头,脸上露出一丝满意的神色。
他甚至没有过多咀嚼,那极致鲜嫩的鱼肉仿佛就在舌尖自然化开,只留下一种极致的鲜甜和一股清爽甘冽的回味,仿佛饮下了整个冰海的精华,通体舒泰。
【厨神之眼】反馈信息流涌入脑海:
【琉璃鳕鱼烩】(瞬间烫熟版)
【品级】:灵品高阶(触及巅峰)
【效果】:提供极致纯净、极易吸收的水系灵源,具有强大的滋润经脉、净化杂质、平和体内燥火、安抚躁动灵气之奇效。
对水系灵根修士有显着增益,能微弱提升对水之法则的亲和与感悟。
食用后心情愉悦度大幅提升,兼具微弱的美容养颜、净化体味之效。
【状态】:火候至臻,鲜嫩度达到理论极限,灵气保存完整度99.9%。
【香气】:清冷空灵,鲜甜诱人,如月下雪莲绽放,闻之可宁神静心。