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“哎吆,原来是炸鸡店老板,你好你好。”花极天道。

『乱』胡子中年人作势撸了撸袖子,嘴上依旧吊着烟,烟灰老长,他使劲一吸,香烟就会变亮一下,接着他突出一口浓烟,熏得他自己的眼睛眯着,也不躲闪。

他为了防止烟熏眼睛,将头微微歪着。

“听你的话,似乎很懂炸鸡,来,说说。”『乱』胡子中年人道。他有点兴师问罪的意思,因为他对自己的水平,很有信心,可是一个『毛』头小伙子说不行,他当然有点不高兴。

“老权,别吓着客人。”附近一家店的老板娘跳出来叫道。无论哪个国家,大部分老百姓还都是好的,比如大部分高句丽人,对华夏人也都很友好,坏的永远只是一小撮。

李明熙听到这老板年喊『乱』胡子中年人老权,不由一愣,便多看了那老权一眼。

束草市距离古城权金城不远,不知道这个老权,和权金城的权家,有没有关系。权金城是雪岳山一个山势陡峭的山中的古城,亦称雪岳山城、拥金山城、土土城。传说是因为姓权和姓金的两个将军为了避免战争而修建此城,故称为权金城。

高句丽三大修炼家族中的金家,就是起源于此,权金城内,也许遗留了金家的东西,也说不定。

“哼,他说我炸鸡不好,我就是让他讲一讲而已。”『乱』胡子中年人道。

花极天道:“这个世界上,总是黑白不分,我也不太懂,可是说的吃的,我还是略懂的。你这炸鸡,火候掌握的不错,油的温度,烹炸时间,都没有问题。”

『乱』胡子中年人伸手一捏,将嘴上的烟掐灭,道:“那什么地方有问题?”

花极天道:“量。你炸鸡的油盒温度还算是恒定,因为有温度计等东西,温度掌握的不错,可是有一点你忽略了,每一次炸鸡的数量,你肯定没有固定量。因为量的多少,影响了最终的火候。”

『乱』胡子中年人一愣,道:“我确实没有注意。”

花极天呵呵一笑:“当然了,炸的时候,多一点量,少一点量,对于普通的吃客来讲,没影响,都是熟了,咸咸甜甜的,还可以。但是对于真正的吃货,肯定是有差距的,比如这一盒,炸的时候肯定是放的很少,比如按规定一次是放两公斤,但是只放了不到一公斤的样子,所以炸出来,偏老一点点。还有这一盒,炸的时候放多了,瞬间将油温拉低了一些,所以出来的炸鸡,火候稍差了一点点,太软。”

『乱』胡子中年人随手将烟把儿扔在地上,从花极天手中,抢过那两盒炸鸡,用手捏了一个,尝了尝,然后吐出来,又捏了另外一盒的,再尝,这次没吐,直接咽了下去。

这个中年人,只是普通人,如果花极天不想让他夺走炸鸡,自然可以做到。可是花极天一动没动,任由『乱』胡子中年人,也就是炸鸡店老板,拿走了他手上的炸鸡。

“是有点不同,以后我会注意的。”炸鸡店老板喃喃道。

“只是这一点的话,当然好改,毕竟现在科技这么高,油温和时间都可以准确的把握,炸起来不费劲。重点是酱料。你这酱料还算可以,但是火候差了许多。”花极天继续道。

炸鸡店老板看着花极天,一脸的震惊,道:“这些酱料,的确有很多不足,是我自己琢磨出来的,想要改进,可是能力有限。我爷爷曾经说过几个方子,可惜我年轻的时候贪玩,学习的不够深,给忘了。”

当花极天指出了火候的问题,他心里对花极天已经有点佩服了,可是也就是有点而已,毕竟花极天说出来的火候问题,不算是太大的问题,而且如果他稍加注意的话,也能发现。

可是花极天说出酱料,那就厉害了。因为他的酱料虽然还没有完美,可是和其他的炸鸡店酱料相比,还是好了不少,很多人都想买他的酱料配方。

这个炸鸡店老板,也就是老权同志,也常常想自己可能已经将酱料做到了极致,但是他总觉得和自己小时候吃的不一样。他小的时候,他的爷爷老老权同志,就是制酱的高手。

“你这里有料吗?我给你改一改。”花极天道。

“有有有。”炸鸡店老板老权眼睛放光。

他欣喜的看着花极天,虽然花极天打了他的脸,说的炸鸡有问题,可是他并没有恼羞成怒,反而乐于学习,像他这么热爱学习努力进步的大好中年,可是不多了。

《论语子罕第九》‘子绝四:毋意,毋必,毋固,毋我。’简单的解释就是,孔子他老先生,杜绝四种坏思想和坏行为,不胡『乱』臆测瞎猜,不独断专行,不固执己见,不自以为是。

其实后面三个,‘必,固,我,’意思都差不多,就是听不进意见,认为自己永远正确。

而中年人和一些年轻人,尤其是有一点点才气的中年人和年轻人,往往会犯‘必,固,我,’的『毛』病,不过这些有才的人,晚年一般都会反省,变得温文尔雅气度不凡。

反而一些无知无畏的老年人,也开始犯‘必,固,我,’的『毛』病。坏人变老了,就是这个意思。

所以说老权,在这一点上,真是没『毛』病。他听了花极天的话,就抱了学习的心态,而不是为了让花极天出丑。他能判断出来,在厨艺方面,花极天有真材实料。

老权拉着花极天,进了炸鸡店。那些排队买炸鸡的人,都有点懵『逼』,他们都是老主顾,都认识炸鸡店的老板,他们不明白,炸鸡店老板为什么要拉着一个小伙子进店。

也许是新招的小伙计吧,绝大部分顾客都这么想。毕竟店里太忙了,再找两个人手,也不算多。

花极天进门的时候,还回头给李明熙和车智英挤了一下眼睛,得意至极。李明熙和车智英互相看了一眼,都看出了彼此眼中的无奈。

老权很快给花极天找出酱料和调味料之类。花极天闻了闻道:“只能大概调制一下,你要想改好,还需要用真正的原委调料,而不是这种磨制出来的。”

老权点头:“不错。很多磨制调料,确实是差了一些,有些变了味道。”他也有一二级的厨艺水准了,对于花极天说的这些,自然懂得。

花极天随手在酱料里添加一些调味料,甚至还加了一点水。作为酱料来说,花极天的做法并不规范,可是只是调制那种味道而已,如果要真正做好,肯定需要那种熬制之类的工艺。

花极天为了让调味料更好的散开,使用了武道真气。

“我来炸一些炸鸡。”老权道。这一次,他没有胡『乱』弄一些鸡块,而是使用了标准量。

很快,炸鸡出炉,上酱。

工序完毕之后,老权第一个尝了起来。他吃着吃着,眼睛红了。

“果然是爷爷的味道。”老权道。

“好吧。”花极天无奈道。人家老权说是爷爷的味道,他总不能说是他自己根据老权配方琢磨出来的。其实老权就是沿用了自己爷爷的配方,只不过记不清了,所以调味料的配比不对,花极天改正了一下。

“能卖给我吗?”老权眼巴巴的看着花极天。

“哈哈,配方也算不了什么,送给你。”花极天笑道。说着掏出纸笔,写下了配方,递给老权。

老权紧紧握住配方,对花极天千恩万谢,将花极天送到店外。

离开的时候,李明熙突然看着老权道:“请问,你是不是权金城权家的人?”

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