“美食为皮、文化为骨、人文为肉。”
那是耿植在跟章明说到美食纪录片拍摄策划的总结。
“这部纪录片既然名字叫《舌尖的华国》，主要的表现形式当然是美食，但如果单纯介绍美食，纪录片深度不够。美食，只是历史传承其中一种外在形式。我们可以通过美食食材的来源，美食制作方式在不同地区的演变，以及美食在华国文化中所处于的地位来栓释华国的文化，来抒发华国人的亲情和乡情。
“通过情怀的抒发，引发观众情感上的共鸣，从而关注美食其中的文化传承本质……
“章导你的摄影作品善于撩拨情感，我认为你是这部纪录片的最佳导演人选。”
章明听了耿植最后句话，笑着说：“你这话说的，好像我是花花公子似的。”不过他对此颇有遇到知音的感动。
出狱后没人再愿意请他拍戏。他只能做摄影谋生。他在摄影中确实融入自己情感，也渐渐学会如何让更多人通过自己的作品理解其中所要表达的情感。
经过过去几年在摄影上的沉淀，章明早已经不是当年那个自视甚高的疏狂导演。他已经学会将自己和普通人放在同一个层面，学着理解普通人的审美，并将这种理解融入自己的艺术美学理解。
那样做，让“专业”人士认为他的作品庸俗，但更能引起普通人的共鸣。
耿植已经说得很明白了，他也明白耿植邀请他做纪录片导演的意图。
他想了一下，问：“那具体需要怎么做？”六月他要拍电影，所以这部纪录片的制作周期很紧张。他没有多少时间去考虑如何制作。
既然耿植有了那些理解，心里应该已经有了一个总体的方案。
耿植确实“有”了方案。
“我觉得，我们并不需要重点介绍某种美食。我们可以通过真实的人物故事将美食进行总结，比如远古的采集到现代的传承、种植的主食、食材的人工转化、味觉的调和等等，选取具有最大众化、最有代表『性』的美食元素。我们甚至不需要告诉观众那些美食有多好吃。专注于介绍这些美食所代表的文化，在时间和空间的演变历程，与其所代表情怀，还有华国历史的传承。”
章明理解他的意思：“你说得没错。每一种美食，其实都是一种乡情。外乡人吃了未必觉得有多好。如果用美食制作来栓释亲情和乡情，通过美食数栓释一种幸福，应该更能让观众动情。”
他顿了一下，说：“如果要达到这种效果，那我们需要拍摄的是普通人的故事。那样更能激发观众的共鸣。”
耿植笑着说：“我也是这么想的。”事实上《舌尖》的成功之处，正是因为完全讲述普通人的真实故事。“我们需要可以通过网络征集这些故事素材，找一些具有代表『性』的人物，拍摄他们关于美食的故事。这些故事必须要真实。”
他停了一下，又说：“另外，我们拍摄时，每一集可以分作一个单元。每个单元可以通过碎片化的剪辑，将数个故事串联起来。通过不通过地域的故事讲述美食在时间和空间上不同的演化变迁。”
章明跟他要了几张纸，然后在上面刷刷写了起来，忘记了什么就问耿植，有了什么灵感就跟耿植商量。
两人在耿植办公室谈了一个上午。
章明将十几张纸小心收起来，说：“这个纪录片涉及领域比较多。如果真要拍摄，我们需要请教一些历史、美食等方面的专家。另外，这个记录片策划，我一个人也做不出来。”
耿植笑着说：“你可以找李琪谈谈。这个项目鼎云应该也会投资。可以让鼎云安排一些人手协助你。”
这是章明接受这个任务的主要原因之一：耿植愿意放权，让他放开手脚去做。
他笑着说：“我回去再想想有什么需要补充。过几天再约李总谈一谈。”
耿植点头说：“也好。不过《无间道》这个剧本你也抽时间看看。看有什么地方需要修改，也好找编剧谈谈怎么修改。”
虽然他对《舌尖》提出了不少的建议，但耿植提出的只是总体上的建议，具体的细节，肯定由章明来制定。制作出来后，这部纪录片将会变成章明的作品。
章明站了起来正要离开，他突然想到一个自己忘了问的问题：“耿总，这部纪录片你计划投资多少制作费？”
“你先做一个最好的策划出来的，我们再做预算。”
这话的意思制作费不设上限？
这部纪录片并不需要给片酬，主要成本人工和设备的成本。成本也高不到那里去。当然，纪录片通常也没有多少收入。能保本就算不错了，拍纪录片通常只是求名。
耿植将一整个上午的时间都给了章明，下午他又约见了另外一名导演——刘华。
随着《赛车》的票房大爆，刘华也算是一片成名了。但刘华没敢自得，他自己最清楚《赛车》的票房最大的功劳属于谁。
电影的剧本是耿植写的，演员是耿植找的，电影的监制是耿植，电影的剪辑主要是耿植在做。而他挂着一个导演的名头，实际上就是一个执行导演。执行导演实际上和副导演的地位没什么差别。
《赛车》的大火，给了他巨大的名气，但这些名气是怎么来，他心里有数。
耿植这次让他来耿氏，他是带着期待来的。
耿植没有让他失望。耿植让他坐下后就拿出一个预算案和一份合同，说：“刘导，这次请你来，是正式邀请你为耿氏拍摄《疯狂的石头》。这是电影的预算案，制作预算是两千三百万，其中片酬预算三百万。你的个人片酬，是五万加制作票房分成的6%。电影的宣传成本初步计划为一千七百万。电影计划在暑假档期上映。如果你没有意见，签了合同，电影随时可以准备开拍。”
刘华只是简单看了一下合同双方的权利和义务条款，就直接签了字。
他签字后说：“耿总，电影制作团队我已经约定了合适的人选，大部分都是《疯狂的赛车》的人员。不过还有几个角『色』还没找到合适的演员。”
耿植笑着说：“我只安排耿氏的艺人的角『色』。其它角『色』的演员，可以由你推荐。另外，大盗麦克的演员你选好了没有？”
“还没选好。不过我在物『色』。”
“既然还没找到。我先问问周川，看他能不能客串一下。”周川的片酬是很高的。但客串一下，几天时间片酬就不给了，只要给1%的票房分成就行。
刘华对耿植这个决定简直是狂喜。周川现在屹然是国内人气最旺的男演员之一，有他的加盟，票房能增加一两千万。
“如果周川能参演那当然是最合适的了！”他是恨不得长出第三只手也举起来表示赞同耿植的决定。
这部电影，耿植打算完全放权给对方了：“我依然会挂名电影的监制。不过电影要在外地拍摄。所以剧组主要的工作主要以你为主。”
刘华有电影6%的票房分红，加上有《赛车》的高票房高口碑，这部电影的票房前景良好。他相信刘华为了票房分成就不会『乱』来。
而这部电影，耿植本意不是为了赚多少钱。所以所以他很小气地给耿氏的演员五万的片酬，但也很大气地拿出15%的票房分成作为他们片酬的组成部分。至于他们能拿多少，就看他们的表现是不是够争气了。