一边拿个小剔刀仔细地刮去焦黑的外皮。
直到将整个猪肘子刮洗干净后，再重新放到干净的冰水里泡上两个小时，然后捞出沥干，就可以直接丢到翻滚的卤水里开始浸卤了。
这样做出来的卤水肘子，外层嚼劲十足，就像吃QQ糖一样，而Q弹猪皮下的肥肉，经过久煮，大部分油脂已经被分解掉了，一口咬下去，热腾腾的，全是肉香味，入口既化，又嫩又滑，而且一点油腻的感觉也没有。
如果再烧上一羹浓缩了肉汁精华的卤水汁，那就更香了，简直是下饭的最佳搭配。
肘子肉虽然好吃，但如不节制，分分钟也会饱得让你长膘的。
所以，一小碗饭和一小盘卤水肉后，一定要喝一碗热气腾腾的紫菜蛋花汤。
这样，一碗汤下肚，油腻感没了，你的饱欲感也来了，及时地提醒了你，不能再吃下去了。
莫小离看着那盒卤水肘子，想着想着，不知不觉中，她已经下了好几次筷子了。
“大嫂，真有这么好吃吗？”大妹看莫小离连吃几口，而且还停不下嘴的样子，她忍不住地问道。
莫小离还没接话，莫老三便抢着说道了：
“当然，我家阿妹一直都最喜欢吃我阿娘做的猪肘子了，以前阿妹在家的时候，我阿娘几乎每隔几天就会做一次卤水肘子。
我阿妹，一次就能吃掉一个肘子呢，你说厉不厉害？”
呵，难怪原主会胖成猪！
莫小离笑笑，终于放下筷子，说道：
“三哥，把卤水肘子这道菜也加到你写的那份报告里吧，等会儿开个会，研究新菜色时，这道卤水肘子也重点来说一下。”
莫老三一听，立刻便应了一声。
莫小离想了想又道：
“把这盒卤水肘子拿过去给八叔八婶尝尝吧，看看他们有什么看法。”
‘“好。”
结果莫老三便提着那盒卤水肘子离开了。
莫老三离开不久，那些从莫家村跟着来东河的乡亲们，也终于打到小食街来了。
莫小离前脚才踏出胖丫大饭馆，忽然从街上，就冲过来一群人：
“哎呀，找到了，找到了，莫小离在这呢，变得这么漂亮，我都认不出来了。”
“真的是小离呀，我们可终于找到你了！你看你，以前黄二婶就跟你说过的啦，要瘦下来才好看的，你就偏偏不信，你看，现在瘦下来了多好看呀！”
莫小离愣愣地：“你们是－－”
“哎呀，小离呀，我们是特地来找你的，莫老三不肯带我们来找你，我们是跟在他们的后面，一路跟着来的。”
“－－”
面对忽然闯出来的一大帮村民，莫小离也是一时间愣了愣。
她没有原主记忆，可是眼前的这帮人，到底是原主的三大姨还是六姑婆？
莫小离全然不知，此时莫老三又去后厨了－－
莫小离不知道说些什么，她嘴角抽了抽，一脸尬笑着。
但看着他们大包小包的，还说是跟着莫老三过来的，莫小离多多少少也猜到了这些人应该是从莫家村来的。