315中文网 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

简问道:“有什么我能帮忙的么?我真想学学你的厨艺呢。到了今天我才发现,原来华夏美食如此的美味。我想学习一下你们华夏人如何料理羊肉的。我们这里靠近原住民保留区,吃羊肉还是很方便的。”

萧鹏笑道:“既然有你帮忙,那可太棒了。”说完萧鹏直接把羊里脊肉切了一片下来交给简:“简,帮我把它们切成碎肉丁好么?乔治,你帮我把羊头放到清水里泡着。”

“当然没问题。”简把里脊肉切碎肉丁去了,萧鹏则开始对着羊的内脏开始洗涮起来,乔治在一旁瞪大眼睛看着他处理内脏,毕竟吃内脏对他们来说,可是很恐怖的事情。

简切好了碎肉,萧鹏在里面放好盐、花椒之类的香料后腌制起来,又切出几块大块的羊肉,放在另一边腌制。做完这一切后,萧鹏处理起羊肠子。

羊场子其实非常难处理,比起猪肠子要细和光滑,所以清理起来也提高了很多。不过萧鹏也有办法,羊小肠的下面连接盲肠,也就是苦肠,苦肠下面连接着细肥肠,萧鹏直接把细肥肠割掉,从割口出往里灌水,而盲肠就成了一个天然的大漏斗,灌满水后萧鹏让乔治帮自己使劲挤压,水流入小肠,萧鹏双手不断捋小肠,将粪便挤出来,就这样反复用水涮,一直到洗净为止。

这个反复的过程让乔治直反胃,连说自己宁死不吃这东西。

萧鹏也没管他,只是再把羊血和碎肉丁混合到一起,灌入小肠内,用绳子扎成一段一段后交给简:“这种血肠直接用水煮,煮到从锅里浮起来,颜色发白就可以吃了。”

简好奇问道:“这就跟西班牙血肠一样的食物么?”

萧鹏点头:“差不多,都是血肠,但是和西班牙血肠不一样,我们华夏不同地方不同制作血肠的方法,这种方法是华夏西藏制作血肠的办法,他们喜欢用小肠做肠衣。像蒙古族呢,他们制作血肠喜欢使用大肠,而且是先把羊血搅进荞面粉,再加入油盐调料;汉族制作血肠更习惯使用肠衣,里面加的料更多,比如豆腐之类。不过算起来,还是这藏族的吃法最为原始美味,最能突出羊肉的鲜味。”

“乔治,你帮我一个忙,在河边的沙地上点起一团篝火来。一定要找干燥的地方。”萧鹏嘱咐道,自己则在处理起羊胃,也就是羊肚。

羊肚就是天然的烹调器皿,萧鹏把刚才腌制好的羊肉放入其中,既不会渗漏,又有足够的弹性。

萧鹏把羊肉塞满羊肚后,把口轧紧后,抱着羊肚来到了乔治点火的地方,他找到一把铁锨,把篝火移开,感觉了一下地上沙地温度,觉得差不多了,在地上挖了一个坑,把塞满羊肉的羊肚放入坑里,又把篝火移回原处,加了点木柴:“行了,慢慢烤吧。”

萧鹏的做法引起所有人的好奇心,艾米莉亚和巴顿等人也走了过来。“亲爱的,你这是做什么呢?”艾米莉亚问道。

萧鹏笑道:“在华夏,动物的胃叫做‘肚儿’,比如牛肚,猪肚等。这羊肚可是好东西,根据《本草纲目》记载,羊肚性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热。尿频多汗等适宜人群,在华夏,使用动物的胃包裹食物进行烹饪的方式并不鲜见,但是新疆和田的做法最为独特,而羊肚包肉就是新疆的特色菜肴。”

“那你把它埋在地下干什么?”艾米莉亚问道。

萧鹏解释道:“在华夏有好几种烹饪方法是在地底下做的,这羊肚包肉就是其中之一,做好这羊肚包肉,最关键的就是炭火和沙地。一定要在沙地里烘烤,像这样炭火下面的沙地温度能超过一百八十度,这是最天然的烤炉,食物受热均匀,差不多四个多小时后就可以吃了。”

简听了啧啧称奇:“还要这样的烹饪方式?真是前所未闻呢。”

萧鹏笑道:“这还早着呢。”说完萧鹏把羊头从清水里拿出,放到锅里,加入清水直接开煮。

“萧,这是干什么?”简问道。

萧鹏一愣:“你们不喝羊肉汤么?”

简苦笑道:“萧,其实我们星条国人倒是真的很少吃羊肉,毕竟羊肉太贵了,而且做法很麻烦,在这里只有高级餐厅里才有羊肉料理。其实在我们这儿并不是随时都能买到羊肉的。”巴顿今天买这羊招待萧鹏,主要原因是羊肉贵,能表现出自己的心意。

萧鹏听后点点头:“说的也是,羊肉可是羊毛的副产品,你们国家羊毛产业可不发达,这也连累了羊肉。”

巴顿点头道:“是啊,这边养牛的太多了,养羊的又太少了。特别是山羊养殖的更少,因为山羊的出肉量比绵羊还差。”

萧鹏笑着解释道:“可是你们知道么?在华夏,人们更喜欢山羊,华夏有四大羊汤,使用的都是山羊,烤肉串用的也是山羊,只有涮火锅时候才使用绵羊。”

巴顿好奇问道:“绵羊比山羊肉多吧,为什么你们喜欢山羊呢?”

萧鹏的回答一针见血:“山羊味道更好。刚才剃下来的羊骨头不要扔了,熬汤喝对身体很好的。算了,我直接来做吧。”说完把骨头放入锅里开始炖起汤来。

艾米莉亚问道:“你说的味道是指。。。。。。”

萧鹏笑语:“就是羊膻味了,吃羊肉么,肯定越膻越好吃了,也就是因为这点,不喜欢吃羊肉的可是讨厌死这味道了。”

巴顿耸耸肩膀:“穷人的奶牛么。”

山羊在西方有另外一个称呼,就叫做‘穷人的奶牛’。

萧鹏笑了:“没错,和牛相比,山羊确实在诸多方面都处于下风,比如他们的体型小,性格过于活泼,导致代谢率也高,产肉率低。而且山羊奶无论产量还是蛋白质含量,都不如牛奶,而且因为每只个头小而大大增加了挤奶等人工成本,再比如,山羊的脂肪更多的储存在内脏附近而非像绵羊和牛那样脂肪和肌肉一起,导致山羊肉口感发干,哦,还有成年公羊的气味可怕,因为这些缺点,都让山羊在规模化现代肉类产业中难觅踪影。”

说到这,萧鹏停顿一下:“但是!今天世界上仍然有超过九亿头山羊!其中90%在非工业国家和地区,他们如此广泛分布可不是没有道理的!”

巴顿想了想:“说的也是,我就不明白,为什么印第安人喜欢养山羊,养牛不是更好么?”

萧鹏解释道:“山羊为人类提供肉、奶、毛、皮,在非工业社会里,每一种都不会浪费,而且山羊体型小,最大的品种也不过一百四十公斤左右,小的也就是二十多公斤,对于工业化规模养殖确实不利,但是私人散养就恰好相反了,杀掉这么一头羊,一家人几天就能吃完,浪费很少。最关键的是,山羊易于养殖,哪怕没有草,山羊也能靠着树叶和树皮为生,极端情况下甚至可以不喝水------它能从植物中获得最低限度的水分。还有这么省心的家畜么?”

萧鹏说着话,手上可不闲着,又在处理羊蹄子起来,只见他把羊蹄去掉蹄壳,然后用火焚烧表面,去掉上面的细毛。

巴顿愣了:“这羊蹄子也能吃么?”

萧鹏笑着摆摆手:“巴顿,我建议你叫你朋友一起来吃吧,今天我的兴致来了,这头羊我让你看看什么叫做一点不剩的全部用得上。羊蹄子怎么了?当然能吃了!让你们尝尝我们华夏维族和回族的传统美食------胡辣羊蹄!这个你们绝对会喜欢吃,这可是一道很辣的菜哦。”

听到辣,巴顿来了兴趣,萧鹏把背包拿来,在洛杉矶时买的香料排上了用处。他直接用八角、茴香、桂皮、香叶、干姜、料酒之类做了一个卤水,在里面加入了大量的鲜辣椒,还有红干辣椒,刚才做好的熟油辣子和胡椒葱姜也一起加入其内,直接把羊蹄放入里面炖了起来。只见他按时拿着筷子试试,当蹄筋炖烂之后,萧鹏把羊蹄放入盘中,用干辣椒粉和胡椒粉拌匀,淋上刚才的的卤汁:“谁想尝尝?我先说了,一共就四个,吃完了可就没有了。”

众人面面相觑,这里所有人可都没有吃过羊蹄的经验,看起来怪恐怖的,谁也不知道到底好吃不好吃。

最后第一个吃螃蟹的人竟然是阿蕾西,原因很简单,萧鹏说了句:“这里面可含有丰富的胶原质蛋白,可是很好地美容食品!”于是阿蕾西就心动了,拿起一个羊蹄咬了一口。

结果这一口下去就根本停不下来了,只见她三下五除二吃掉了一个羊蹄,辣的她直吸凉气,可还是坚持着吃掉了整个羊蹄,连手指上的酱汁都不愿意浪费,舔得干干净净。

吃完后,阿蕾西语出惊人:“萧鹏,如果你能天天做出这样的美食,我今天就可以嫁给你!”

艾米莉亚和萧鹏:“。。。。。。。”

这是传说中的‘防火防盗防闺蜜’么?

315中文网推荐阅读:我老姐实在太有钱了一不小心嫁冤家重生学神有系统盛芳娇妻凶猛重生之我真没想当大佬啊特级诡兵焚烟散古代的温馨小日子镇国战神我被男神克死后赘婿出山豪门大少的私宠妻穿越之喜当红娘老婆你说实话,孩子到底是谁的?后海有家酒吧悍夫难驯之相公管的有点宽重生八零:战神老公,生娃吧!妙贞不可言四合院:离谱!我竟然有无限肉吃花开春暖我的26岁总裁妻子柯南之我真不是东京怪谈蚀骨赔心,首席深爱如归暖婚蜜恋在八零假少爷被赶回农村,开启逆袭人生!传奇垂钓:开局钓起十斤大鱼开局获得剪纸术情痒女施主请留步带着仙葫开农场人在海贼,召唤美漫天神诀金玉良缘之肖少霸爱无极异界游相宝2:秘物医妃无价,冷王的冥婚妻侯爷淡定点顶级强者都市之神帝驾到田园小当家重生异界觉醒灌江口二郎真君杨戬豪门天价前妻死人经来自亿万光年的男人都市最强神龙扮乖天庭典狱长巨星夫妻都市之至尊狂少
315中文网搜藏榜:都市之归去修仙稼穑人生最强小村医重生八零之军少小萌妻同路人,平凡十年御灵:天使女仆总想把我养成废人被暴君强宠的金丝雀翅膀硬了四合院:我何雨柱,送贾张氏坐牢穿到八零后我成了锦鲤末日?宅舞冒险出道即是巅峰1979全民:开局觉醒sss级召唤天赋我为猎手重生八零:肥妞翻身记逆习大老婆不负荣光,不负你盛婚甜宠:先生,早上好变身:武道女帝惯着他治愈他娇妻得宠:盛少别乱来柳条兄弟之兄弟故事会王妃又又又去除妖了恋爱后,学霸她成了撒娇精随机职业体验,满级人类震惊网友重生之我是神君万亿打赏金,我在抖音称王!豪门权少密爱成瘾绝色总裁的贴身高手返穿你与流年皆不在重回1998当富翁奉旨抢亲,纨绔太子喜当娘多子多福,我打造三千校花女团!团宠大佬你马甲掉了超品战兵红颜三千特种兵王在都市极品透视妖孽狱神归来对首席大人的攻略争夺战浅浅系统:至高无上话语权重回八零小辣妻法庭索赔1400万,你疯了?长路漫漫只为你刚穿越的我被直播开棺写日记也能无敌四合院:重生火红年代四番队的三席都市之逆天大反派
315中文网最新小说:死党变身后,我练刀的手抖了三千年情缘钢铁雄心1937全能超神诡异游戏,开局觉醒全职Bug级天赋狱中被退婚,出狱后亲手休了她!都市狂武战神重生之最强村二代,先收迪热重启人生:携异能问鼎官场重生1991:从发财证开始逆袭开局和毒仙交换心声,我成神医骑手与金线重生:一九八六,我欲冲天!这异能超纲了超凡游戏在线回档电台主持人什么我都会亿点点我靠坟头蹦迪养活全校蚀骨危途双穿:开局单身女友妈妈肚子大了绝美警花半夜敲门,我横扫都市!重生飞行员,我只想安静的修仙听不懂日语的我成了东京高中生都市剑仙之重生斩尽万兽穷小子摇身一变成乡村小圣医芦苇荡的故事娱乐白露是我青梅都市超级豪婿军阀:我以钢铁洪流碾碎列强全民觉醒:我的天赋有点味道开局反杀玩家,获得异化系统带着签到系统回饥年穿越影视剧男主我!资本大佬!开局抢夺诸天之门重生2011,左手创业右手投资傲天隐龙两界穿梭:都市称王,末世称皇陈默的桃花劫难第一禁墟时空玉佩:签到者的永夜秘藏林阳自传琴弦上的年轮番外篇重生1960,赎罪宠妻救济妹妹重生1983:回到被陷害前重生:权势巅峰生命之河缓缓流动三子的天下魂穿精神小妹,靠崩老头完成复仇玄域天道系统逼我当个人重回1955活出自我贷款武道,校花表姐酸死了