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桶抬得越高越好,这样豆浆和石膏粉会混合得更均匀!

等豆浆跟石膏水混合好之后,盖个盖子,然后静静的等一个小时让它成型凝结在一起!

一家人眼巴巴的看着木桶,差不多一个小时后,李秋池打开盖子,豆浆基本凝结在一起了。

她按照书里检测的办法,用个筷子轻轻的一放,如果筷子不能完全下去,那就成型了!

检测之后,豆腐已经成型了。

李秋池再次拿了几个碗,然后舀了点豆腐出来,这个就是所谓的豆腐脑了。

家里的调料不多,只简单的撒了点盐,但也把所有人都吃的很是满足美味。

小桃花一边吃,一边夸:“好好吃,大姐姐你好厉害啊。”

小豹子没说话,但他的动作一点也不慢,可想而知这个豆腐脑到底有多好吃。

然后,李秋池把豆腐脑放在一个木板上,用纱布包起来,上面盖上木盖,放了一个重一点的石头,这就是压豆腐了,将豆腐脑的水分压出来。

弄好之后,她拍拍手:“好了,这已经是后面的步骤了,等石头把豆腐脑里面的水压出来就可以。”

然后,一家人再次目光灼灼的看着那块被压的豆腐,紧张的等着,除了李秋池。

她不是很担心,她的所有步骤,还有各种比例都是按照书里的方法来的,而且豆浆和豆腐脑都已经做得很成功了。

如此说来,这次大概率是不会失败的。

李秋池估摸着时间,在两个小时之后,把木板和石头拿掉,打开纱布,轻轻的按了按,豆腐已经成型了。

所有人围在四周,不可置信的说道:“这样就做出来了?”

“那像水一样的豆浆,就这样做成豆腐了?”

“是不是可以吃了?”

李秋池连忙说道:“还没有,还有最后一步。”

她把豆腐轻轻的割成小块,然后将豆腐一块一块的放到清水里面。

一边放,她一边解释道:“这一步非常的重要,一是可以使豆腐变硬,没那么容易散开。二是可以让豆腐里面的石膏味散去,吃起来更健康!”

最后在李秋池宣布可以吃了之后,他们再次围了过来:“这就可以了?”

“嗯,可以了,我今天下厨,做几个豆腐菜出来。”

小桃花跳了起来:“好耶,有好吃的了。”

李秋池割了一大块下来,开始做菜。

第一个菜当然要做的是麻婆豆腐了,然后小葱拌豆腐、香煎豆腐、还有一个是豆腐炖白菜。

家里人多,每种菜做的都是一大盆。

有钱氏给她打下手而且这些菜的做法也不难,很快就把菜端上桌,开饭了。

普普通通的几个豆腐菜,却让几人吃得开心不已,也是不容易。

李秋池也是没想到了,后世随处可见的豆腐在这里竟然不是那么随处可见。

只能说,技术都掌握在极少数人的手里,这里的人基本都是种地的,根本没机会接触那些技术方子。

没有会做豆腐的也是情有可原。

一顿豆腐菜,把一家人吃得香味十足。

李柱子说道:“咱家的豆腐这么好吃,一定能卖出去。”

钱氏放下饭碗,问李秋池:“那这个豆腐要怎么卖,这个是县城那边才有的吃食,价格应该不低吧,会不会没人买?”

“咱们这里没有,是因为没人会做,实际上即使在县城里,豆腐的价格也不是很贵。”

“那咱家要定多少的价?”

李秋池想了想,说道:“就按照一文钱两斤的价格来买吧。”

李柱子瞪大了眼睛:“这么便宜?”

“爹,这里的人都多都穷,若是要价高了,恐怕卖不出去。”

“那咱家还搭进去了那么多东西,黄豆,还有你放的那个什么石膏寒水石,家里还有那些柴火。”

李秋池沉默了,他们家确实是付出了很多,不说出的那些苦力,就说他们搭进来的东西,都值不少钱。

钱氏也愁眉苦脸的说道:“怕就怕,就连这一文钱两斤都没人买。”

见微知着,李家已经很穷苦了,和他们家一样的很多很多,都是一文钱掰成两文花,怕是不会为了一点口腹之欲就拿钱出来买豆腐。

一时间,一家人刚才的欣喜荡然无存,屋子里陷入了沉默中。

李秋池一直在思考到底要怎么办,致富的道路就摆在眼前,难道就要这么白白的浪费了吗?

过了一会,李柱子说道:“要不,咱们送到县城里面去卖。”

李秋池摇头:“不行,不说这个路程太远,就说县城里已经有豆腐买卖了,咱们去了未必能卖出去。”

她接着说道:“咱们只能去镇上试一试,豆腐在这里是新鲜玩意,估计会有人舍得买回去尝尝鲜,不过这个不是长久之计。”

她低头思索了一下接着说道:“另外,咱们的这个豆腐,我想走的是亲民的路子,去镇上的人毕竟是少数,下面村子里的人才是多数。”

其他人都懵懂的看着李秋池,她解释道:“也就是说我要把豆腐卖到这附近的村子了,换一种说法就是,我要让这附近村里的人都知道咱们这里有豆腐了。”

李柱子不可置信:“可是这里的人卖东西都是去镇上啊?而且你要是去村子里走街串巷的卖,没人愿意拿一文钱出来买豆腐。”

李秋池灵光乍现,被她立马抓住了:“钱难挣,但是应该有粮食,我们可以用粮食换。”

“啊!!!”

李秋池高兴极了:“就是以物换物,这附近,种黄豆的人很多,咱们就定下,一碗黄豆换一斤豆腐。”

“这个时候黄豆已经陆陆续续的收回来了,大部分人家里都有黄豆,他们舍不得一文钱,但是一碗黄豆应该是舍得的。”

李柱子和钱氏面面相觑:“这,这能行吗?”

“能不能行,咱们都试试,今天的就当做试做试吃的,明天咱们再做一些,后天一大早的就带着去镇上试着买一下。”

小桃花诧异的说道:“今天做这么多还不卖吗?”

“明天做出来,后天的再正式的卖。”

“那为什么不今天做明天早上卖?”

李秋池哭笑不得:“咱们今天用的黄豆是昨晚就泡着的,豆子不泡不行,今天泡了豆子,难道大晚上的做吗?那还睡不睡觉了。”

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