315中文网 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

第597章 本帮菜

住下之后,船员们自行活动。

周岩本想带着林大少爷一起活动,谁知道大少爷住进金茂之后,就开着周岩那辆京a牌照的R8出去浪去了。

“得,林大少爷自己玩去了……”周岩有点无奈,回头看了看老爹老娘,“那你们去叫老秦潭门,我找人在江对面定了饭店,老字号的本帮菜!”

“本帮菜?”秦若舒倒是听说过魔都本帮菜的名头,可具体是什么滋味,倒没尝过。

“十九世纪,开埠之前,这边只是个小渔村,哪有什么本地特色美食,开埠之后,苏浙菜汇聚,时间长了……”周岩微微一笑,“魔都变成了大都市,本地人的自尊心空前膨胀,苏菜浙菜,都配不上国际化的大都市,于是便有了本帮菜的说法……”

“哦……”秦若舒跟着笑了,“魔都人民还没有首都人民实在呢,最起码那边没有京菜的说法……”

周岩瞅了一下时间:“这些长辈们准备得应该差不多了,咱们去叫他们……”

周岩选的地方,是魔都锦绣织室的经理给提供的参考,一家老字号饭店,店面的装修,倒没有多华丽,可却多了几分古朴。

饭店的店面也就跟瑞阳食府差不多大,可店里的客人倒是不少,坐得满满当当的。

从小就在店里帮忙的李金玲对这样的环境倒是感觉挺自在,拿着相机不停地拍这拍那。

“昨天有人给定了一个大包间,我姓周!周岩。”

“周先生,这边请……”

包间的隔音措施做的不错,进门之后,大厅里的纷纷扰扰顿时消散。

名店,自然有名店的派头。这边跟周岩见过的其他老字号饭店差不多,菜单的制作自然没得说,展现的是菜品最完美的一面。

当然,价格也十分感人,只有几筷子的扣三丝,就上了六十,剩下的就更不用说了……

虽然小姨和小舅家已经步入中产阶级了,可消费观念还停留在以前的水平上,看着菜单上价格不菲的“小菜”,都没好意思开口。

倒是一旁的岳父大人秦方远,知道周岩的身家,也没客气,便服务员笑了笑:“你们店里的特色菜有那些?”

“八宝鸭、扣三丝、八宝辣酱、椒盐排骨……”

秦方远对着菜单瞅了一下:“你再给推荐几个凉菜,几个点心……”

“我们店里比较受欢迎的凉菜,熏鱼、醉鸡、炝海蜇,还有烤麸,凉菜那一页,基本上都是招牌……”

“那好,这个、这个……”

“亲家公,你看看,还点个啥?”

熟悉自家儿子身家的周老爹,自然是挑好看的、贵的点,伸手指了指菜单:“来两份雪花牛肋,瑶柱海皇粥和蒜蓉小青龙,按人头,人手一份。再来一个蟹粉鱼肚、一个松鼠桂鱼。”

而后,小舅补了一个上汤鲜时蔬,女同胞们自然更青睐甜品,点了几样看起来不错的。

苏浙一带的菜品,最大的特点就是精致。

要是在瑞阳食府,一群人点的将近三十道菜,差不多能摆好几桌。而在这家店,八道凉菜,摆到桌子的外沿,还显得空荡荡的。

至于酒,跟本帮菜搭配的自然是黄酒,魔都本地倒是有不少黄酒的品牌,不过在本地,最出名的自然还是绍兴的古越龙山。

周岩和小舅都需要开车,不能喝酒,小姨夫也不能喝。

喜欢小酌的秦方远和周正海,发现两人喝实在是没什么意思,就卡上了周岩老娘、小妗子、小姨,还有岳母大人。

在坐的有三个是餐饮行业的从业人员,动了几筷子之后,发现凉菜的口味还可以,不由得对后面的热菜生出几分期待来。

喝了几杯酒,热菜上来了。

第一道是性价比最低的扣三丝,原本是淮扬菜的刀工菜,几年之后,会因为舌尖二,再次起飞。根据周岩的猜测,扣三丝之所以会被本帮菜吸收,是因为这道菜比较有技术含量。

扣三丝的口味,除了取决食材的挑选之外。还有赖于高汤的调制。而老字号的饭店,高汤根本就无需担心。

扣三丝之后,是雪花牛肋、椒盐排骨、蟹粉鱼肚,前两道适合下酒,另外一道因为“鱼肚美容”,而大受女士欢迎。

一道开胃的松鼠桂鱼之后,八宝鸭登场了。

北方没有吃鸭的习惯,在坐的人都是浅尝辄止,反倒是荤素不忌的李金玲,一边开开心心地大快朵颐,一边往弟弟的盘子里添菜。

只是,大小姐很快就为自己敞开肚皮吃后悔了:一道上汤时蔬粥调整了一下口味之后,压轴的蒜蓉小青龙登场了。

看着眼前偌大的红色澳龙,李金玲吞了一口口水,可怜兮兮地看着自家老爹:“爸,这菜能打包吗?”

“李金玲同学,这就塞不下了?”

在坐的所有人,都报以幸灾乐祸的笑容。

酒过三巡,岳父大人秦方远突然转过头,看着周岩:“周岩,除了特色文旅酒店,你跟奇迹,是不是还有别的合作项目?”

“新海那边的影视城,是星瀚建筑负责设计的,”周岩笑着夹起一半龙虾,放到秦若舒的盘子里,“还有一个餐饮项目,暂时还没启动。”

“什么项目?”秦方远的兴趣来了。

“在首都做快餐!”

周岩微微一笑:“您前一阵子应该也有了解,林大少爷跟巧江南的少东家在网上掐架,因为顺不过这口气,就找到了我。”

“我记得你跟云中那边那个程立东,搞了一个快餐项目,盈利还可以?”秦方远皱起了眉头,“首都那边的人工成本可不低……”

“半成品预制菜,所有菜品,在车间内制成半成品,由冷链配送到快餐网点,”周岩笑了笑,“唯一需要投资的大面积商铺,由奇迹那边解决……”

“那可就有赚头了,”秦方远脸上浮现出一丝笑容,“光是早餐的包子,利润就不低吧?”

一旁的小舅,听到秦方远的评论,跟着笑了:“就是,周岩,你搞的那个自动包子机,终于有用武之地了……”

经小舅这么一提醒,在坐的人都反应过来:这杨的快餐项目,就算在首都光卖早餐,利润率应该也低不了。

而秦方远皱着眉头考虑了一阵子,抬起头面带困惑地看着周岩:“我怎么感觉你这个快餐项目,有点中餐标准化的意思呀!”

“就是中餐标准化,”周岩嘿嘿一笑,“一道菜的工序里,难度比较高的环节,全都在工厂里进行,食材配送到快餐店之后,厨师只需要按照加工要求,将菜品做熟就可以了……”

小舅倒吸了一口凉气:“感觉总有一天,饭店都会被这样的做法给取代了!”

“怎么可能,工业化的菜品,口味都是一模一样,时间长了,总得换换口味……”

“也是……”秦方远点了点头,想了想,开口问,“周岩,小林自己出去了,你不打电话问一下,省的到时候没办法跟林崇文交代?”

“不用……”周岩刚想解释,兜里的手机突然响了,掏出来一看,乐了,“说曹操,曹操到了……”

315中文网推荐阅读:我老姐实在太有钱了一不小心嫁冤家重生学神有系统盛芳娇妻凶猛重生之我真没想当大佬啊特级诡兵焚烟散古代的温馨小日子镇国战神我被男神克死后赘婿出山豪门大少的私宠妻穿越之喜当红娘老婆你说实话,孩子到底是谁的?后海有家酒吧悍夫难驯之相公管的有点宽重生八零:战神老公,生娃吧!妙贞不可言四合院:离谱!我竟然有无限肉吃花开春暖我的26岁总裁妻子柯南之我真不是东京怪谈蚀骨赔心,首席深爱如归暖婚蜜恋在八零假少爷被赶回农村,开启逆袭人生!传奇垂钓:开局钓起十斤大鱼开局获得剪纸术情痒女施主请留步带着仙葫开农场人在海贼,召唤美漫天神诀金玉良缘之肖少霸爱无极异界游相宝2:秘物医妃无价,冷王的冥婚妻侯爷淡定点顶级强者都市之神帝驾到田园小当家重生异界觉醒灌江口二郎真君杨戬豪门天价前妻死人经来自亿万光年的男人都市最强神龙扮乖天庭典狱长巨星夫妻都市之至尊狂少
315中文网搜藏榜:都市之归去修仙稼穑人生最强小村医重生八零之军少小萌妻同路人,平凡十年御灵:天使女仆总想把我养成废人被暴君强宠的金丝雀翅膀硬了四合院:我何雨柱,送贾张氏坐牢穿到八零后我成了锦鲤末日?宅舞冒险出道即是巅峰1979全民:开局觉醒sss级召唤天赋我为猎手重生八零:肥妞翻身记逆习大老婆不负荣光,不负你盛婚甜宠:先生,早上好变身:武道女帝惯着他治愈他娇妻得宠:盛少别乱来柳条兄弟之兄弟故事会王妃又又又去除妖了恋爱后,学霸她成了撒娇精随机职业体验,满级人类震惊网友重生之我是神君万亿打赏金,我在抖音称王!豪门权少密爱成瘾绝色总裁的贴身高手返穿你与流年皆不在重回1998当富翁奉旨抢亲,纨绔太子喜当娘多子多福,我打造三千校花女团!团宠大佬你马甲掉了超品战兵红颜三千特种兵王在都市极品透视妖孽狱神归来对首席大人的攻略争夺战浅浅系统:至高无上话语权重回八零小辣妻法庭索赔1400万,你疯了?长路漫漫只为你刚穿越的我被直播开棺写日记也能无敌四合院:重生火红年代四番队的三席都市之逆天大反派
315中文网最新小说:系统逼我当个人重回1955活出自我贷款武道,校花表姐酸死了阴阳两界打工人乍富,躺平国企每日情报,你实习警察一等功拿到手软?扮演校花她爹?女神努力我躺平!灵气复苏:我的捉鬼系统开挂了让我顶罪,出狱后总裁前妻跪求复合重生1998,开局攻略闺蜜校花抗战:黄埔将星,开局降服李云龙只作恶,不吃苦,一拳打爆这高武!全民:我都至尊反派了,你还让我当舔狗都市之大帝降临封尊簿:人间烟火战神归来传承经典情劫中的挣扎暗杀者哥哥与守护者妹妹小姨子变老婆我靠吃土得长生难忘的1960重生后,我被美女包围了文化英雄联盟抗战之铁血少英雄诸君证道全民:一秒一个进化点,御兽全是SSS直播:我说没杀人,测谎仪炸了!重生80:我靠投机倒把成了首富呦吼!大圣归来黑天鹅!高武:氪金加点,你全加体魄了?规则怪谈:但我养的是邪神啊四合院从拿下秦淮茹开始系统,我要当大大大大明星我的神级生活技能来自游戏灵泉水拌饵,鱼获多的挤满舱破妄守界开局猛猛开锁,隔壁太太顶不住了深圳玻璃厂打工记氪金后:与电子女友结契成道侣重回2005,从学渣开始异界争霸之星神开局疯狂打赏,主播不断空降都市狂医傲天下龙魂我嘞个造化玉碟精灵:退役冠军的文娱生活天地新开,刚出门就得到强大传承寒渊纪元:规则囚笼的万亿轮回四合院:教秦姨开车,油门呼到底