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315中文网 >  重拾2006 >   第6章 抢手

叔侄俩说话的功夫,周岩已经洗完了香菇,换水之后,开始清洗韭菜。

“我帮你吧!”

“不用了!”周岩笑着摇了摇头,伸出手,让周正河看了一下,五个手指上,全都套着带锯齿的铁指套。

“你这是有备而来呀!”

周岩笑而不语。

更让周正河吃惊的还在后面,周岩去黄烂韭菜叶的动作异常流利,有些时候,周正河只能看到手指在动。

看着自家侄子不到半个小时就清洗完了所有蔬菜,周正河已经麻木了:这样的熟练程度,只能说是天份了,真要是私底下练习,就算自家侄子搭上未来的四年大学时间,也办不到这样。

之后周岩切菜的架势,更是坐实了周正河的猜测:自家侄子一直在藏拙。

至于调馅,虽然周正河经常自诩下厨的家庭妇男了,可看到自家侄子的手法,还是自愧不如。

调好馅儿,周岩和小叔一起将包子馅儿搬进了后厨。

本来,周正河以为周岩调馅用的盆子就已经够大了,可看到发面用的巨型塑料盆,还是吓了一跳:这TM是给人用的吗,不是动物园里给老虎洗澡的吧?

就在周正河担心自家侄子如何揉面的时候,周岩已经从盆子里挖出一大块已经发好的面团,放在了案板上,然后用某种看起来十分养眼的手法揉了起来。

太极拳,而且还是小当家刘昴星祖传的拳法,用来揉面,能够让包子皮更加劲道,也能让使用了老面和食用碱的包子皮吃起来更有层次感。

揉好之后,下刀切面剂子,擀皮,包。

看着自家侄子不到两秒就能包好一个包子,周正河顿时就熄了上前搭把手的念头:不够了丢人的!

不到半个小时的功夫,周岩包好的包子,就已经填慢了是个蒸屉。

周岩将电蒸锅从后厨拖出来,放到了店门口,生火,然后去后厨煲粥,煮豆浆。

比起包包子来,煲粥和煮豆浆的技术含量就很低了:熬粥只需要将材料放进开水里煮熟就可以了,而豆浆也差不多,周岩买的是煮豆浆用的豆粉,倒进开水里搅几下,就是豆浆。

开火之后,周岩用闹钟定好了时间,然后回去继续包包子,周正河还是只能满脸郁闷地看着……

不过,就在周正河出神地看着侄子像机器一般准确而又迅速地“制作”包子的时候,店外不知谁喊了一嗓子:“老板,包子还没熟吗?”

“还得等几分钟,要是不急,你们先进来等一下吧!外面下着雨呢!”

周正河从厨房里探出头一看,五六个只穿着背心短裤,趿拉着拖鞋的中年人,老老实实地蹲在门口。

“几位,你们怎么不进来?店里还有地方。”

“排队,”最前面地那个顾客朝周正河礼貌地笑了笑,“包子一出锅,很快就没了!唉,你是……”

“我是他小叔!”

“看着也像,”顾客微笑着打量了一下周正河,想了想,又补充了一句,“你能不能问一下小老板,让他每天多做一点?”

周正河瞠目结舌:这速度就已经够快了,还多做?累死,我大侄子也做不到呀!

不过,周正河也知道,还是有办法的:再招一个人。

“周岩,要不我让你婶子过来帮你?”

周岩连头都没抬:“你们打算把我弟扔了?”

“可……”

周岩站起来,看了一眼门外:“过几天,等客流稳定了,我再招两个人!”

门外的顾客,听到周岩表态,都松了口气:过几天,就不用早起排队抢包子了……

十多分钟的时间过去了,热气腾腾地蒸笼里,传出来一阵诱人的香味,还没等周岩动手,门外的顾客就已经急眼了:“老板,包子熟了!”

正在捏包子地周岩,无奈地翻了翻白眼,站起身来,洗了洗手,先套上围裙,带上厨师冒,然后又从一旁的抽屉里取了一只竹夹子,才从后厨走出来。

“排好队!”

“给我来十个,两个豆角肉,两个素三鲜,四个香菇肉,两个胡萝卜素……”

“唉,老板,你这里怎么不卖牛肉的?”

真正往塑料袋里装包子的周岩,斜愣了对方一眼:“我信道教,而且,四毛的牛肉包子,你敢买,我还不敢卖呢!”

“还有一件事,过几天包子涨价!”

“啊……”后面的顾客全都傻眼了,“不是吧,好不容易有家实惠的包子……”

周岩怕引起众怒,赶紧解释道:“四毛不方便算账,只涨一毛,粥和豆浆免费!”

一群顾客这才松了口气。

第一群顾客走了之后,店里又陆陆续续来了几波。

眼看着天逐渐亮了,时间也快七点了,周岩从后厨拖出了第二个电蒸锅,将已经包好的十笼包子,上了锅。

七点整的时候,店门外排起了长长的队伍,周正河一看这架势,从看热闹的,自动升格成了小学徒。

不过,上手之后,周正河就有点后悔了。

对面的顾客不停地催,催得他手忙脚乱,收钱找零的同时,还得给顾客装包子、盛粥、盛豆浆,两只手哪够用!

好在周岩很快就捏完了包子,出来帮忙。

两个人忙了大半个小时,才斜了下来。

“小叔,你饿吗?”

一通忙活下来,着急忙慌的周正河,都不知道自己是该饿,还是已经不饿了!

周岩一看小叔这架势,微笑着摇了摇头:“我给你去煮馄饨!”

“我吃包子就行了!”

周岩扫了一眼门口硕果仅存的几笼包子,苦笑到:“剩下这些,都是有人预定的!”

说完,周岩不由分说地将小叔拉到了座位上,从冰柜里取了一袋已经冻起来的馄饨,进了厨房……

“老板,昨天说好的包子,留出来了没?”

听到门外传来了喊声,周正河看了看厨房:“周岩……”

“马上过来!”

周岩小跑着从后厨蹿出来,径直来到门口,拈起一个塑料袋,掀开笼屉的盖子就忘袋子里装。

装满了一个之后,周岩又拿了一个袋子,如此反复,直到一笼五十个包子全都进了塑料袋。

“老板,谢了!”

“大客户”刚走没多远,不远处又跑过来一位,上气不接下气地问:“兄弟,包子还有没?”

“还四笼!”

“给我来两笼!”

“也给我来一笼……”

然后,包子就卖得只剩一笼已经被提前预订的了。

之后,那些没买到的,不是愤愤不平地抱怨周岩包子包得太少,就是另辟蹊径,提前一天预定……

包子没了,叔侄俩人才得以安心地享受瘦肉小馄饨。

“老板,你这里卖馄饨吗?”

周岩刚想拒绝,抬起头却发现门口地胖子正眼巴巴地盯自己碗里的馄饨。

“这是给我们自己准备的,想吃的话,我请你!”

“谢谢!”

胖子也没客气,大摇大摆地走到叔侄二人跟前坐下,然后再二人注视下,干掉一小盆馄饨,连汤都没剩。吃完,胖子还打了个饱嗝……

“对了,老板,你这里找人吗,不要工资,管吃就行!”

“不招!”

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