厨房里,杜清霜把竹篓放在案板上,开始整理今天买的东西。
她伸手摸了摸红豆,颗粒饱满,触感光滑。
红枣则散发着淡淡的甜香,她轻轻捏了捏,果肉紧实。
五花肉色泽红润,肥瘦相间,让人看了就食欲大增。
趁何远洲还没有回来,杜清霜把今天买的东西放入空间,看着它们膨胀十倍后,只拿了一些红豆、红枣和五花肉出来。
她今天只泡了些糯米,其他都没准备,就只能先做红枣和五花肉的粽子了。
杜清霜把所有食材洗净,红豆泡入水中。
红枣去核,表面划缝备用。
锅里烧水,放入糖块,糖块在热水中慢慢融化,散发出诱人的甜味。
等糖块化开,她倒入红枣用中火煮一刻钟,捞出放凉即可。
等蜜枣放凉的时间,她将葱姜切丝倒入开水用力搓揉出葱姜水。
五花肉切块,倒入酱油、盐、少量糖提味。
最后倒入揉搓好的葱姜水搅拌均匀,腌制半个时辰。
这时将泡好的糯米拿出一半,沥干水分,倒入酱油,盐,糖搅拌均匀,一会等五花肉腌好,就可以直接做咸肉粽了。
这时,前院忽然传来一阵喧闹声。
何远洲带领着北园村的一群小伙伴,肩上扛着刚从山上砍下来的新鲜竹子,叽叽喳喳地涌进了院子。
何亮挺着他那圆鼓鼓的肚子,将肩膀上的三支竹子一股脑儿地丢在地上,发出“哐当”几声闷响。
随即一屁股坐在了冰凉的石凳上,累得直伸舌头,汗水顺着脸颊滑落。
何大毛和何二毛,两人各自扛着五支竹子,脚步略显沉重,却也不甘落后。
就连小小的何小妹,也抱着半截竹子,小脸涨得通红。
杜清霜见状,连忙从后院厨房端出几碗兑了凉白开的煮红枣糖水。
那糖水泛着淡淡的红褐色,甜香四溢,引得男孩们纷纷投来渴望的目光。
她轻轻将碗放在石桌上,笑着问何远洲。
“他们怎么来了?不是让你找大哥去吗?”
何远洲端起碗,轻轻抿了一口,那带有枣味甜丝丝的水瞬间润喉,他满足地眯起了眼睛。
“我看大哥一直在房内作画,就自己上了山。
没想到遇到他们过来玩了。”
何亮更是一口气干掉甜水,回味地咂咂嘴,眼睛亮晶晶地看着杜清霜。
“霜姐,这是什么水,怎么会这么好喝,我还要!”
杜清霜笑着指了指后院厨房。
“还想喝就自己去锅里盛。”
话音刚落,男孩们便一窝蜂地端着碗冲向厨房,只留下何小妹端着碗,一小口一小口地喝着,眼神不时飘向杜清霜,欲言又止。
杜清霜见状,温柔地询问。
“小妹,你是有什么事要说吗?”
何小妹羞赧地低着头,小声说道。
“其实......他们是听说昨日姐姐家办席,想过来吃好吃的。”
杜清霜闻言,轻笑一声,摸了摸何小妹的头,眼中满是宠溺。
“哦?是吗?那他们可要失望了,昨日办席,好吃的都被吃完了。”
说着,她望向那群在厨房忙碌的身影,嘴角勾起一抹淡淡的笑意。
何小妹眼中闪烁着难以掩饰的失望。
他们这些穷人家的孩子,一年到头,餐桌上鲜少能见到荤腥。
自从上次跟着杜清霜打下那两头野猪,带回家后,他们便日日期盼着能再次吃到肉。
杜清霜看在眼里,心中满是理解,小孩子嘛,正是爱吃的年纪。
她轻轻拍了拍何小妹的肩膀,温柔地说。
“不过,我今天要做些新的吃食,里面也藏着肉,等会儿做好了,分些给你们尝尝。”
何小妹一听,眼睛瞬间亮了起来,紧紧盯着杜清霜,生怕错过任何一个字。
“真的吗?有肉吃,那真是太棒了!姐姐,你放心,我们不会白吃的!”
她兴奋地指着地上堆着的竹子,小手比划着,话语像连珠炮一般。
“你看,远洲哥说你要竹子,我们就砍了这么多,以后姐姐还想要,尽管告诉我们,我们还去砍!”
杜清霜笑着点头,心中对这些北园村的孩子充满了赞许。
厨房里,四个男孩子正围着那口大锅,锅里的甜水已经所剩无几,但他们还是细心地给最小的妹妹留了一碗。
何大毛,作为哥哥中的老大,端着最后一碗甜水,小心翼翼地走过来递给何小妹。
“小妹快喝,就剩这一碗了。”
何小妹接过碗,没有丝毫嫌弃,小口小口地啜饮着,脸上洋溢着满足。
待大家都休息得差不多了,杜清霜才宣布道。
“现在,我们把竹子一节节砍开,再从中间分开,刮去那些毛刺,洗得干干净净,就可以用它们来做美味了!”
几个孩子一听,顿时欢呼,一人一把砍刀,又开始忙碌起来。
而杜清霜则转身从橱柜里拿出几块糖,放入石臼中,一下下捣碎。
不到一个时辰,竹节就被一一砍开。
仔细挑选出那些两边封口的竹节,从中间砍成两半,洗干净后,一对对的码在桌子上。
杜清霜轻轻拍了拍手,示意围在她身边的几个孩子把手洗净。
随后从竹篮里拿出一团洁白的棉线,用剪刀仔细剪成一尺来长。
她拿起桌上早已备好的一节竹子的一半,熟练地将泡得饱满的糯米填入竹筒的一半。
接着撒上一些细碎的糖粒,又放了两颗蜜枣,最后再铺上一层糯米压实。
用另外一半竹子轻轻盖上,然后用棉线一圈圈缠绕竹节绑结实,再打个结,一个紧实的蜜枣竹筒甜粽子便做好了。
按照同样的方法,将腌制好的糯米和五花肉填入竹筒,这样便是五花肉咸味粽。
几个孩子学得飞快,小手也跟着忙碌起来,不一会儿,桌上就摆满了二十几个各式各样的粽子。
杜清霜将做好的粽子一一放入锅中,盖上锅盖,让它们在隔水的蒸汽中慢慢熟透。
期间,何远洲带着一群小伙伴兴高采烈地参观了他的新家,孩子们的笑声在院子里回荡。
杜清霜则坐在院中的石凳上,微笑着享受着这悠闲的时刻。
这里的五月,微风不燥,带着丝丝凉意,轻轻拂过脸颊,异常舒适。
厨房内,一股浓郁的香味渐渐传了出来,那是粽子与竹子混合的清香,让人垂涎欲滴。
屋子里的杜景言一直专心作画,此时也闻到了这股香味,手中的画笔微微一顿,有些坐不住了。
几个孩子看时辰差不多,都围在后院的厨房门口,眼睛直勾勾地盯着里面的锅,鼻子使劲嗅着那诱人的香气。
何亮更是眯着眼睛,使劲闻了一下,口中不禁分泌出可疑的液体。
杜景言走了过来,他还是被那粽子的香味转移了注意,再也画不下去了。
“妹妹,你做了什么吃食,这么香?”
杜清霜把竹节一个个拿出来放凉,脸上挂着神秘的笑容,卖了个关子。
“等会儿你就知道了。”