第二天天没亮,我就醒了。窗外还是灰蒙蒙的,小区里静悄悄的,只有偶尔传来几声鸟叫。我简单洗漱后,换上一身轻便的衣服,揣着仅有的几万块现金,出门去了附近的农贸市场。
我想先看看市场里的情况,了解一下摆摊卖卤味需要准备什么,食材在哪里买更便宜。走到农贸市场门口,已经有不少摊贩在忙着摆摊了。蔬菜摊、肉摊、水产摊,一个个摊位整齐排列,吆喝声慢慢多了起来,市场里渐渐热闹起来。
我先走到卖香料的摊位前。外婆的卤味秘方里,需要八角、桂皮、香叶、花椒这些香料。我问摊主每种香料的价格,摊主很热情地给我介绍,还教我怎么分辨香料的好坏。我记下来每种香料的价格,又对比了几个摊位,最后选了一家价格公道、香料新鲜的摊位,买了一小批常用的香料。
接着,我去看了肉类摊位。卤味主要需要猪肉、鸡爪、鸭翅、鸭脖这些食材。我问了猪肉的价格,又问了鸡爪、鸭翅的批发价。摊主告诉我,如果长期拿货,可以给我更优惠的价格。我跟摊主互留了联系方式,说以后会经常来拿货。
然后,我去看了摆摊用的工具。我需要一个卤锅、一个保温桶、几张桌子和椅子,还有装卤味的盒子和袋子。我在市场旁边的杂货铺里,找到了合适的卤锅和保温桶。卤锅选了一个大容量的铁锅,保温桶选了两个,一个用来装热卤,一个用来装凉卤。桌子和椅子选了轻便易携带的折叠款,方便每天摆摊收摊。
买完这些东西,我又去超市买了酱油、盐、糖、料酒这些调味品。回到出租屋的时候,已经快中午了。我把东西一一摆好,看着这些新买的工具和食材,心里既紧张又期待。
我按照外婆教我的方法,开始尝试做卤味。首先,我把猪肉、鸡爪、鸭翅清洗干净。猪肉切成大块,鸡爪剪掉指甲,鸭翅划上几刀,这样更容易入味。然后,我把卤锅放在煤气灶上,倒入适量的水,把香料用纱布包好,放进锅里。再加入酱油、盐、糖、料酒,大火烧开。
水烧开后,我把处理好的猪肉、鸡爪、鸭翅放进锅里。大火烧开后,转小火慢卤。卤味需要慢慢煮,才能让味道充分渗透进去。我守在锅边,时不时地搅拌一下,防止食材粘在锅底。
煮了一个多小时,卤味的香味慢慢飘了出来,弥漫在整个出租屋里。我忍不住打开锅盖,一股浓郁的香味扑鼻而来。猪肉、鸡爪、鸭翅都已经卤得色泽鲜亮,看起来就很好吃。我尝了一口鸡爪,味道咸淡适中,肉质软糯,跟外婆做的味道很像。我心里一阵高兴,看来这个卤味秘方真的管用。
下午,我把卤好的卤味放进保温桶里,又把桌子、椅子、装卤味的盒子和袋子都装进推车里。我推着推车,来到附近的一个菜市场门口。这里人流量大,适合摆摊。
我选了一个空位,把推车停下来,开始摆摊。先把折叠桌子和椅子摆好,然后把保温桶放在桌子上,打开保温桶的盖子,浓郁的卤味香味立刻飘了出去。我把卤味一一摆进盒子里,猪肉、鸡爪、鸭翅、鸭脖,分门别类地摆放整齐。
刚开始摆摊,我有点不好意思吆喝。路过的人很多,但很少有人停下来看我的卤味。我坐在椅子上,心里有点着急。这时候,一个阿姨走了过来,看着我的卤味,问我多少钱一斤。
我赶紧站起来,说,阿姨,猪肉35块钱一斤,鸡爪25块钱一斤,鸭翅30块钱一斤。您可以先尝一尝,好吃再买。
阿姨说,那我尝一个鸡爪吧。我给阿姨拿了一个鸡爪,阿姨尝了一口,说,味道不错,很入味。给我称两斤鸡爪。
我高兴极了,赶紧给阿姨称了两斤鸡爪,装进袋子里递给她。阿姨付了钱,笑着走了。这是我卖出的第一单生意,虽然钱不多,但给了我很大的鼓励。
有了第一单生意,我变得有底气了。我开始主动吆喝起来,卤味嘞,新鲜出炉的卤味,味道正宗,价格实惠,大家快来尝一尝啊!
我的吆喝声吸引了不少人过来。有人问价格,有人直接尝了之后就买了。一个大哥尝了一块猪肉,说,味道真不错,比外面店里卖的还好吃。给我称三斤猪肉,再称两斤鸭翅。
我忙得不亦乐乎,一边给顾客称卤味,一边收钱。不知不觉,天色渐渐暗了下来。我的卤味也卖得差不多了,只剩下一点点边角料。
我收拾好摊位,推着推车回到出租屋。虽然累得腰酸背痛,手指被卤水泡得发皱,但我心里很高兴。我算了一下,今天一共卖了800多块钱。除去食材、香料和其他成本,净赚了400多块钱。
这是我第一次靠自己的双手赚钱,而且赚得还不少。我心里充满了成就感。我知道,这只是一个开始,以后的路还很长,可能会遇到很多困难,但我相信,只要我坚持下去,就一定能成功。
接下来的几天,我每天都早早地起床做卤味,然后推着推车去菜市场门口摆摊。每天的生意都还不错,平均每天能赚400多块钱。有时候遇到节假日,人流量大,生意会更好,一天能赚600多块钱。
摆摊的日子很辛苦。每天凌晨三点,我就要起床准备食材、卤制卤味。卤好卤味后,要赶紧装进保温桶里,推着推车去摆摊。中午的时候,太阳很大,我坐在摊位前,被晒得满头大汗。晚上收摊回到家,已经很晚了,我累得只想躺在床上,连饭都不想做。
有一次,天下起了大雨。我推着推车,在雨中艰难地行走。雨水打湿了我的衣服和头发,冰冷的雨水顺着脸颊流下来。我把推车停在一个屋檐下,看着大雨,心里有点委屈。我想起了以前的日子,虽然跟李伟和婆婆吵架,但至少不用这么辛苦地摆摊。
可我转念一想,以前的日子虽然轻松,但我过得不开心,没有尊严。现在虽然辛苦,但我靠自己的双手赚钱,活得踏实、有尊严。而且,我相信,只要我坚持下去,以后的日子一定会越来越好。
我擦干脸上的雨水,等雨小了一点,又推着推车去了菜市场门口。那天虽然下雨,但还是有不少人来买我的卤味。有个老顾客看到我被雨淋湿了,还关心地问我有没有事,让我注意身体。
听到顾客的关心,我心里暖暖的。我觉得,我的辛苦没有白费。我的卤味味道好、价格公道,得到了顾客的认可。这就是我最大的动力。
有一天,我正在摆摊,突然看到李伟和婆婆从旁边走过。他们看到我在摆摊,停下了脚步。婆婆走到我的摊位前,撇了撇嘴,说,小敏,你现在怎么沦落到摆摊的地步了?早知道这样,当初就不该跟伟伟离婚。
李伟也看着我,脸上带着一丝嘲讽。他说,小敏,我早就跟你说了,离了我,你根本活不下去。现在知道辛苦了吧?如果你现在后悔了,想跟我复婚,我可以考虑一下。
我看着他们母子俩,心里一点都不生气。我笑着说,我现在过得很好。虽然摆摊辛苦,但我靠自己的双手赚钱,心里踏实。我不需要跟你复婚,我一个人也能活得很好。
婆婆说,你别嘴硬了。摆摊能赚几个钱?你看你,被晒得这么黑,活得这么辛苦。跟我们回去,至少不用这么辛苦。
我说,我不觉得辛苦。我靠自己的双手赚钱,比靠别人活着强。你们走吧,不要影响我做生意。
这时候,几个老顾客走了过来。他们听到了我们的对话,纷纷帮我说话。一个阿姨说,小敏的卤味味道很好,我们都喜欢来买。她靠自己的双手赚钱,很不容易,也很了不起。
另一个大哥说,是啊,小敏人很好,做生意很实在,从不缺斤短两。她现在虽然摆摊,但以后肯定能做大做强。
李伟和婆婆听了,脸上有点挂不住。他们狠狠地瞪了我一眼,转身走了。看着他们离去的背影,我心里很解气。我知道,他们是想看我的笑话,但我不会让他们得逞。
晚上收摊回到家,我累得瘫倒在沙发上。但我一想到今天李伟和婆婆的嘴脸,又想到顾客对我的认可,我就觉得浑身充满了力量。我打开手机,看着自己这几天赚的钱,心里很开心。我已经攒了一万多块钱了。
我知道,这一万多块钱对于我来说,只是一个开始。我要继续努力,把卤味生意做好。以后,我要开一家属于自己的卤味店,不再摆摊,不再受风吹日晒之苦。
我躺在床上,规划着未来的日子。我要先攒够钱,然后找一个合适的店铺,装修一下,开一家卤味店。我要把外婆的卤味秘方传承下去,让更多的人吃到美味的卤味。
我相信,只要我坚持下去,努力奋斗,我的梦想一定能实现。我再也不会像以前那样,依附于男人,活得没有尊严。我要靠自己的双手,创造属于自己的幸福生活。