周三中午的阳光透过食堂油腻的窗户斜射进来，在水泥地面上投下一格格斑驳的光影。傻柱正指导马华切土豆丝，案板上传来有节奏的声。
手腕要放松，刀要贴着指关节...傻柱话音未落，食堂大门被猛地推开，杨厂长带着两个车间主任大步走了进来。
后厨瞬间安静下来，连排风扇的嗡嗡声都显得格外刺耳。傻柱擦了擦手迎上去，注意到杨厂长今天穿着那件平时舍不得穿的藏青色中山装，领口别着一枚闪亮的毛主席像章。
小何，跟我来一下。杨厂长声音压得很低，眼神却异常明亮。
两人走到后厨角落的储物间，杨厂长掏出一包大前门，递给傻柱一支。这待遇让傻柱心头一紧——平时厂长可不会给厨子散烟。
晚上六点，鞍钢的孙副厂长带人来交流。杨厂长吐出一口烟圈，烟雾中他的眉头紧锁，这次招待关系到咱们厂能不能拿下鞍钢那批特种钢材的订单，部里催得很紧。
傻柱的指尖无意识地摩挲着烟卷，没敢点燃。透过门缝，他看到食堂主任刘岚正伸长脖子往这边张望。
厂长放心，我这就去准备。傻柱挺直腰板，忽然想起什么，来宾有没有忌口的？
杨厂长摇摇头：孙副厂长是四川人，其他几位也都是重口味。你看着安排，要出彩。他顿了顿，声音更低了，李副厂长那边...你不用管，直接向我汇报。
傻柱心头一跳。果然，厂里的派系斗争已经渗透到厨房了。杨厂长和李副厂长明争暗斗在轧钢厂不是秘密，去年评先进时两人就差点在会上撕破脸。
等杨厂长走后，后厨立刻炸开了锅。马华第一个凑过来：师傅，要做几个菜？我这就去库房领料。
傻柱刚要开口，眼前突然浮现出半透明的系统界面：
【新任务：完成招待宴】
【要求：获得来宾高度评价】
【奖励：川菜基础技能】
【特殊提示：检测到跨菜系挑战，临时技能火候掌控已解锁（剩余5小时59分钟）】
一股奇异的暖流从指尖蔓延到全身，傻柱感觉双手突然变得异常灵敏，连空气中的温度变化都能清晰感知。他试着捏了捏围裙边角，布料纤维的触感竟如同放大了一般鲜明。
今天做川菜。傻柱回过神来，声音里带着掩饰不住的兴奋。
川菜？马华瞪大眼睛，可咱们厂从来没做过麻辣的，库房连正经花椒都没有...
傻柱嘴角微扬：所以才要出奇制胜。他扫了眼墙上的挂钟，下午两点半，你现在去库房，把能用的辣椒、豆瓣酱都领来，再要两条草鱼、三斤五花肉...
正说着，食堂主任刘岚扭着腰走过来，脸上堆着假笑：何师傅，听说要准备招待餐？李副厂长刚交代，最近厂里提倡节俭，食材要按标准配额领用。
傻柱眯起眼睛。刘岚是李副厂长的远房亲戚，平时没少给后厨使绊子。他不动声色地掏出一包恒大烟：刘主任，今天情况特殊，杨厂长亲自交代的...
规矩就是规矩。刘岚没接烟，反而提高嗓门，现在全国都在反对铺张浪费，何师傅难道要搞特殊化？
后厨帮工们纷纷低下头，切菜声变得稀稀拉拉。傻柱瞥见马华攥紧了拳头，连忙使了个眼色。他太清楚这种把戏了——李副厂长这是借题发挥，既要给杨厂长难堪，又要打压自己在领导面前露脸的机会。
那按标准能领多少？傻柱强压着火气问。
刘岚得意地翻开账本：鱼肉合计不超过五斤，素菜八斤，调料...她故意拖长声调，哦对了，花椒上周就用完了，新货要后天才能到。
马华忍不住插嘴：没有花椒怎么做川菜？
那就别做川菜嘛。刘岚合上账本，傻柱的鲁菜不是挺拿手吗？
何雨柱深吸一口气，突然闻到储物间里有股熟悉的香气。他转身掀开角落的麻袋，眼前一亮——半袋干辣椒！虽然有些受潮，但勉强能用。
刘主任，这些辣椒...
那是给下周职工餐准备的！刘岚急忙阻拦。
何雨柱已经拎起麻袋：职工餐用不了这么多，我先借两斤。不等刘岚反应，他转头吩咐马华，去我宿舍床底下拿那个铁皮盒子，里面有我私人的调料。
刘岚脸色铁青：傻柱！你这是违反规定！
出了事我负责。何雨柱声音不大，却让整个后厨都听得清清楚楚，杨厂长说了，今晚的招待关系到厂里三千多号人半年的生产任务。刘主任要拦着，不如现在跟我一起去厂长办公室说清楚？
刘岚张了张嘴，最终冷哼一声摔门而去。何雨柱知道这事没完，但眼下顾不得那么多。他拍了拍手：都别愣着，动起来！马华负责切配，老张管炉灶火候，我亲自操刀。
随着系统火候掌控技能的激活，何雨柱感觉后厨的一切都在掌控之中。他伸手在炒锅上方三寸处悬停，就能准确判断油温；瞥一眼灶台火焰，就知道该调大火还是小火。这种如臂使指的感觉让他想起前世在成都学艺的日子。
师傅，鱼处理好了。马华端来剖洗干净的草鱼，忧心忡忡道，但按标准只给了一条，做水煮鱼怕是不够...
何雨柱掂了掂鱼，约莫两斤重：够了，我们做改良版。他手起刀落，鱼头鱼尾整齐分离，鱼头熬汤，鱼肉切片，鱼骨炸酥做配菜。
马华看得目瞪口呆：这、这能行吗？
川菜精髓在于味型变化，不在材料贵贱。何雨柱边说边将鱼片成薄如蝉翼的片，刀光在阳光下闪着银辉，去把我那盒调料拿来，里面有自制的泡椒和豆瓣酱。
下午四点，后厨弥漫着呛人的辣椒香。何雨柱额头沁出细汗，却顾不上擦。临时解锁的火候掌控技能让他对每道工序都精准把握——油温七成热时下鱼片，滚水冒蟹眼泡时焯青菜，连炒制豆瓣酱的火候都分毫不差。
师傅，肉不够肥。负责切五花肉的小徒弟苦着脸报告，库房给的尽是瘦肉，做不回锅肉会柴...
何雨柱扫了眼肉块，灵机一动：改做盐煎肉。瘦肉切片，用刀背拍松，我自有办法让它嫩滑。他从铁皮盒里取出一个小瓷瓶，倒出些透明液体，这是木瓜蛋白酶，腌肉十分钟就行。
马华凑近闻了闻：啥东西？没见过啊。
四川老师傅的秘方。何雨柱神秘一笑。其实这是系统之前奖励的食材处理技巧附赠的特殊调料，今天正好派上用场。
正当后厨忙得热火朝天时，门又被推开。李副厂长背着手踱步进来，身后跟着满脸得意的刘岚。
傻柱，准备得怎么样了？李副厂长五十出头，梳着一丝不苟的背头，金丝眼镜后的目光锐利如刀。
何雨柱手上动作不停：报告李厂长，正在准备。
李副厂长走近灶台，故意用筷子拨弄备好的食材：哟，这肉切得挺薄啊。不过...他突然皱眉，怎么闻着有酒味？厂里规定招待餐严禁用酒，你不知道吗？
那是醪糟汁，去腥用的。何雨柱不卑不亢，一滴白酒都没放。
李副厂长轻哼一声，又指向那盆红油：油用得太多吧？现在全国都在提倡勤俭节约...
川菜讲究一菜一格，百菜百味，油多是工艺需要。何雨柱直视李副厂长，要不您尝尝看？保证不腻口。
李副厂长被将了一军，脸色阴沉下来。他刚要发作，广播突然响起：请李副厂长速到三车间，有紧急情况...
回头再说。李副厂长甩下一句话匆匆离开。刘岚临走前狠狠瞪了何雨柱一眼，小声道：看你还能得意多久。
马华忧心忡忡地凑过来：师傅，得罪李副厂长...
专心做菜。何雨柱打断他，天塌下来有杨厂长顶着。
下午五点半，最后一道开水白菜上蒸笼时，何雨柱的衬衫已经湿透。这道看似简单的国宴菜最考验功夫——要用老母鸡、火腿、干贝熬制清如开水的顶级高汤，白菜只取最嫩的菜心。
师傅，这汤...真能行吗？马华看着那锅用鱼头和少量鸡架熬的替代品，心里直打鼓。
何雨柱神秘一笑：你等着瞧。
六点整，杨厂长陪着五位领导步入小食堂包间。何雨柱从门缝瞥见孙副厂长——一个方脸阔口的中年人，正用浓重的四川口音说笑。李副厂长也坐在末座，脸上挂着勉强的笑容。
上菜！随着服务员一声吆喝，第一道冷盘夫妻肺片端了上去。何雨柱竖着耳朵听包间里的动静。
咦？这肺片地道的很嘛！孙副厂长的声音传来，麻辣鲜香，牛肚火候刚刚好，红油亮而不浊...老杨，你们这厨子不简单啊！
杨厂长的笑声隔着门板都听得见：孙厂长识货！这是我们食堂何师傅的拿手菜。
第二道盐煎肉上桌时，何雨柱注意到李副厂长特意凑近闻了闻，显然还在找茬。但孙副厂长已经夹起一片肉放入口中，眼睛顿时瞪大：嫩！香！这瘦肉咋个做得比五花肉还巴适？
何雨柱在后厨听到这番评价，悬着的心放下大半。他活动了下酸痛的手腕，系统显示火候掌控技能还剩1小时22分钟。
接下来的麻婆豆腐水煮鱼接连获得满堂彩。当改良版开水白菜端上去时，包间里突然安静了几秒。
这...孙副厂长的声音有些颤抖，老杨，你莫不是在开玩笑？开水白菜你们也做得出来？
何雨柱的心提到了嗓子眼。这道菜他用鱼汤替代了传统高汤，虽然味道相近，但终究不是正宗的...
鲜！太鲜了！孙副厂长突然拍桌，我在北京饭店吃的都没这个鲜！白菜心甜得像梨子，汤清得像水，喝下去却满口生香...你们这厨子怕不是国宴级别哦？
包间里爆发出一阵笑声和赞叹。何雨柱长舒一口气，这才发现后背已经湿透。马华激动地抓住他的胳膊：师傅！他们夸你是国宴大师！
最后一道担担面收尾时，孙副厂长竟然带着几分醉意闯进后厨，非要见见这位川菜大师。当他看到年轻瘦高的何雨柱时，惊讶得说不出话来。
小何师傅，你这手艺...孙副厂长用力握住傻柱的手，跟我回鞍钢吧！工资给你翻倍！
包间里哄笑起来。杨厂长赶紧过来打圆场：老孙，你这就不够意思了，当着我的面挖墙脚？
孙副厂长大笑：开个玩笑！不过...他转向何雨柱，正色道，小何师傅，你这手艺在食堂屈才了。有机会一定要去四川交流，我介绍几位真正的川菜大师给你认识！
何雨柱谦虚地笑着，心里却乐开了花。系统界面不断闪烁：
【任务完成度：120%】
【获得超额奖励：川菜基础技能（永久）】
【额外奖励：特殊调味料套装】
送走客人后，杨厂长把何雨柱叫到办公室，从抽屉里取出一个厚厚的信封：二十块钱奖金，厂委会特批的。他意味深长地说，今天你给轧钢厂长脸了，孙厂长当场拍板把那批特种钢材给我们。
何雨柱接过信封，感觉比预想的要厚：厂长，这...
收着吧。杨厂长压低声音，李副厂长那边你不用管，他蹦跶不了几天了。顿了顿又补充道，从下个月起，你工资涨一级，以后所有招待餐都由你负责。
走出办公楼时，夜已经深了。何雨柱摸了摸鼓鼓的信封——里面不止二十块，起码有五十。他抬头看了眼厂长办公室的窗户，杨厂长的身影正站在窗前，似乎在目送他离开。
远处，李副厂长和刘岚站在车棚阴影处，目光阴鸷地望着这边。何雨柱装作没看见，哼着小曲走向宿舍。他知道，今天的成功只是开始，轧钢厂的暗流涌动远未结束。
回到宿舍，何雨柱锁好门，迫不及待地查看系统奖励。随着一道金光，大量川菜知识涌入脑海——郫县豆瓣的发酵工艺、花椒的产地鉴别、红油制作的二十八道工序...这些前世需要十年才能掌握的经验，此刻如同烙印般清晰。
他打开新获得的特殊调味料套装，里面整齐排列着十个小瓶，标签上写着复制酱油保宁醋精汉源花椒精华等字样。何雨柱小心翼翼地拧开一瓶郫县豆瓣精华，浓郁醇厚的香气立刻充满了狭小的房间。
好东西啊...他喃喃自语，忽然听到窗外有窸窸窣窣的动静。傻柱迅速关灯，从窗帘缝隙往外看——刘岚鬼鬼祟祟地在他窗下转悠，手里还拿着个小本子记着什么。
何雨柱冷笑一声，故意大声咳嗽。刘岚吓得一个激灵，慌忙躲进树丛。看来李副厂长一派不会善罢甘休，今后的日子恐怕要更加小心了。
他躺在床上，望着天花板上摇晃的灯影，思绪万千。今天的成功不仅赢得了杨厂长的信任，更重要的是获得了系统的川菜技能。在这个物资匮乏的年代，一手好厨艺就是安身立命的本钱。至于厂里的派系斗争... 何雨柱翻了个身，嘴角浮现出一丝冷笑。