“和盛堂”对“永利洋行”的觊觎，如同一道无声的惊雷，在“娄氏”看似烈火烹油、鲜花着锦的盛景之下，劈开了一道致命的裂隙。一旦酒水供应链这条“动脉”被掐断或污染，对“娄氏”中环店乃至整个品牌，都将是毁灭性的打击。这不再是小打小闹的骚扰，而是真正冲着要害而来的致命一击。
何雨柱在接到陈老板电话后的几分钟内，强行压下了内心的惊涛骇浪，强迫自己进入一种极度冷静的状态。他知道，此刻的慌乱，只会加速崩溃。他如同一位在棋盘上面对将军的棋手，必须在电光石火之间，想出生路。
“陈老板，稳住。”他对着话筒，声音沉稳，带着不容置疑的力量，“按我说的，立刻去办。第一，稳住‘永利’的老板，告诉他，我们是长期合作的好伙伴，如果他信得过我何雨柱，能顶住，这份人情我记下了，以后有他发财的机会。如果他顶不住……至少提前给我们个准信，别让我们措手不及。第二，找新渠道，要快，要稳，不惜代价！第三，给我准备一个干净、隐蔽的地方，我要见‘和盛堂’的人。”
“见……见‘和盛堂’的人？”陈老板的声音有些发颤，“何师傅，这太危险了！他们就是一群……”
“就是因为他们是一群豺狼，才要让他们知道，我们也不是待宰的羔羊！”何雨柱打断他，语气斩钉截铁，“递话过去，就说我何雨柱，在‘陆羽茶室’三楼雅间，‘请’他们管事的人喝茶。今晚八点，过时不候。”
挂断电话，何雨柱深吸一口气，走到窗边。窗外，霓虹初上，中环的繁华刚刚开始。但他的眼中，却倒映着庙街深夜的暗流，和那废弃码头上冰冷的月光。他仿佛又回到了那个雨夜，独自面对“荣记”的刁难，面对“和盛堂”的窥伺。只是这一次，对手更狠，筹码更大，退路，也更窄了。
但他已无退路。这间店，这个品牌，是他安身立命之本，是他在这个繁华都市站稳脚跟的根基，更是他……守护那个遥远身影的最后底气。他绝不能让它倒下。
“阿明！”他拨通内线，声音不带丝毫波澜，“立刻去库房，清点所有酒水，包括洋酒、红酒、白酒、啤酒，所有品类，核对批号、库存、保质期，做一份详细清单给我。然后，安排最可靠的人，从现在起，24小时轮班看守库房，没有我的手令，任何人，我是说任何人，包括我，都不能进出！明白吗？”
“明白！柱哥！”阿明的声音充满了紧张，但也有一丝被何雨柱冷静感染的镇定。
半小时后，管理层紧急会议在凝重的气氛中召开。何雨柱没有隐瞒，将供应链危机简明扼要地告知了核心成员。众人闻言，无不色变。
“各位，情况大家都清楚了。”何雨柱目光扫过每一个人，“现在不是慌张的时候。我们一路走来，多少风浪都闯过来了，这次，也绝不能栽！”
他迅速布置任务：人事经理负责稳定员工情绪，严防有人趁机散布谣言或制造混乱；财务立刻核算现金流，确保在任何情况下都有足够的备用金；采购部门在陈老板找到新渠道前，暂停所有非必要的大宗采购，集中力量确保核心食材供应；后厨和前厅，必须如常运作，不能露出丝毫破绽，给客人不良观感。
“从现在起，启动应急状态。所有人，手机24小时开机，随时待命。没有我的允许，任何人不准向外界透露半点风声。”何雨柱的语气带着一股不容置疑的铁血味道，“这是一场硬仗。打赢了，‘娄氏’浴火重生；打输了，我们前功尽弃。诸位，拜托了！”
会议室里，寂静无声，只有沉重的呼吸。但每个人的眼神，都从最初的惊慌，渐渐变为坚定。他们看着眼前这位年轻的总厨、老板，他或许没有高大的身躯，但此刻散发出的那种决绝、沉稳和担当，如同一根定海神针，稳住了所有人的心。
“柱哥，我们跟你干！”后厨的一位老师傅率先表态。
“对！干他娘的！”
“绝不能让他们得逞！”
士气，在危急关头，被何雨柱强行凝聚起来。
当晚八点，陆羽茶室三楼雅间，檀香袅袅，茶香四溢，却压不住空气中的凝重。何雨柱独自一人，坐在主位，慢条斯理地烫洗着茶具。他换上了一身深灰色的中山装，头发梳得一丝不苟，眼神平静，看不出丝毫波澜。
八点整，门开了。进来三个人。为首的是一个四十多岁、穿着唐装、面容阴鸷的瘦高个，眼睛细长，看人时带着一股审视的寒意。正是“和盛堂”龙爷手下，专门处理“生意”的“师爷”，人称“蛇仔明”。他身后跟着两个精壮的汉子，面无表情，目光锐利，一看就是打手。
“何师傅，久仰大名。”蛇仔明皮笑肉不笑地拱了拱手，径直在何雨柱对面坐下，两个手下分列身后。
“蛇仔明，客气了。”何雨柱将一杯刚沏好的茶推过去，语气平淡，“请喝茶。明人不说暗话，你们想要什么？”
蛇仔明没动茶杯，细长的眼睛眯了眯：“何师傅果然快人快语。我们龙爷说了，‘永利’的账，是笔烂账，我们不想麻烦。但何师傅这边生意好，日进斗金，‘永利’的货，以后能不能走，走多少，什么价，得重新谈谈。我们‘和盛堂’，可以帮何师傅‘照看’这条线，保证货好价平，顺顺当当。”
“哦？怎么个照看法？”何雨柱端起茶杯，轻轻吹了吹。
“简单。”蛇仔明身子微微前倾，声音压低了几分，“以后‘永利’的货，先过我们‘和盛堂’的手。我们抽三成，作为‘辛苦费’。另外，你们‘娄氏’的采购，我们这边有些朋友，也能提供些……更实惠的渠道。大家有钱一起赚，何乐而不为？”
“三成？还要插手我的采购？”何雨柱放下茶杯，笑了笑，笑意却未达眼底，“蛇仔明，你们‘和盛堂’的手，是不是伸得太长了点？‘永利’欠你们钱，你们找‘永利’要去。跟我何雨柱有什么关系？”
“何师傅，话不能这么说。”蛇仔明脸色一沉，“这条线，现在归我们管了。你点头，大家和气生财。你不点头……”他拖长了声音，阴恻恻地说，“那以后‘永利’的货，还能不能到你手上，货是好是坏，我们可就不敢保证了。到时候，要是你的客人喝出点什么毛病，或者干脆没货了，砸了你‘食神’的招牌，那就不好看了，你说是不是？”
赤裸裸的威胁！何雨柱的心沉了下去。对方的胃口，比他想象的还要大。不仅要钱，还要卡住他的喉咙，甚至可能下毒！一旦答应，以后“娄氏”就成了“和盛堂”的摇钱树和砧板上的肉，任人宰割。
“看来，是没得谈了。”何雨柱缓缓站起身，双手撑在桌上，身体微微前倾，目光锐利如刀，直视着蛇仔明，“回去告诉你们龙爷，我何雨柱的招牌，是凭本事一刀一勺挣来的，不是靠人施舍的。‘永利’的货，你们有本事尽管截。但我也把话放这儿，我‘娄氏’的酒水要是出了一丁点问题，或者少了一瓶，我何雨柱倾家荡产，也要把你们‘和盛堂’那些见不得光的烂事，一件一件，全抖落出来！‘永利’老板在澳门欠了多少，你们帮他做了多少假账，放了多高的印子钱，我手里都有点东西。看看是你们的手快，还是我的嘴快！到时候，看是你们‘和盛堂’的面子大，还是港督府的差人硬！”
他的声音不高，但字字清晰，掷地有声，带着一股豁出一切的血性。他必须表现得比对方更狠，更不怕死！这是唯一的生路！
蛇仔明被何雨柱的气势镇住了片刻，随即恼羞成怒，一拍桌子：“何雨柱！你别给脸不要脸！在九龙，还没人敢这么跟我说话！”
“这里是中环，不是九龙。”何雨柱寸步不让，眼中寒光闪烁，“还有，你们‘和盛堂’的龙爷，是不是忘了潮州炳叔的茶，是什么滋味了？”
“潮州炳？”蛇仔明脸色微变。他没想到，何雨柱居然能抬出潮州佬炳这尊大佛。虽然不知道真假，但这个名字足以让他忌惮三分。
“话，我已经说完了。茶，就请自便吧。”何雨柱说完，不再看他们一眼，转身，径直朝门口走去。他的背影挺得笔直，脚步沉稳，仿佛刚才那番惊心动魄的对峙，从未发生。
蛇仔明和他两个手下，看着何雨柱的背影消失在门口，脸色变幻不定。最终，蛇仔明狠狠啐了一口：“妈的！敬酒不吃吃罚酒！走！”
一场看似没有结果的谈判，不欢而散。但何雨柱知道，这只是暴风雨前的寂静。他把最狠的话摆在了桌面上，也把潮州炳这张牌亮了出来。接下来，就看“和盛堂”如何接招了。是就此罢手，还是……鱼死网破？
回到“娄氏”，何雨柱立刻召集陈老板等人，通报了谈判情况。“他们不会善罢甘休的。”何雨柱沉声道，“陈老板，新货源有眉目了吗？”
“联系上了两家，一家是法国酒庄的直接代理，信誉很好，但价格高，交货期长；另一家是新加坡的洋行，有现货，但需要进一步验货，而且背景需要再查。”陈老板语速飞快。
“两条腿走路！都接触！验货要快，背景要干净！价钱……好商量！”何雨柱斩钉截铁，“阿明，库房那边怎么样？”
“全都清点完了，库存至少能维持一个月。守卫也安排好了，都是信得过的兄弟，日夜两班倒。”阿明汇报。
“好！”何雨柱点头，“从今天起，所有进入后厨的食材、调料、酒水，包括饮用水，必须经过三道检查！我亲自抽查！发现任何异常，立刻封存，上报！另外，通知所有供应商，交货时间、地点全部临时变更，随机！防止他们动手脚！”
“明白！”
“是！”
一道道命令有条不紊地下达下去，整个“娄氏”如同一架上紧了发条的精密机器，在何雨柱的指挥下，高速运转起来，进入最高级别的戒备状态。
接下来的几天，风平浪静。“和盛堂”那边毫无动静，仿佛那场谈判从未发生。但何雨柱不敢有丝毫松懈。他知道，平静之下，往往是更猛烈的风暴。
果然，第三天晚上，陈老板脸色铁青地冲进办公室：“何师傅！出事了！‘永利’的老板……跑路了！人不见了，公司也关门了！我们订的下批货，全泡汤了！”
最坏的情况，还是发生了！而且，比预想的更糟！“和盛堂”釜底抽薪，直接断了源头！
“新货源呢？！”何雨柱强压住心头的震动，厉声问。
“法国那边最快也要下个月！新加坡那家……验货没问题，但背景……好像跟‘和盛堂’有点牵扯！”陈老板声音发苦。
何雨柱的心，沉到了谷底。对方这是一环扣一环，要把他往死里逼！断货，再通过控制的渠道，提供“有问题的”货源，逼他就范！
生死时速！真正的考验，现在才开始！他必须在一个月内，找到绝对安全、可靠的替代货源，否则，“娄氏”就将面临无酒可卖的绝境！声誉，将一落千丈！
“动用所有关系！香港找不到，就去澳门！去台湾！去东南亚！花多少钱都行！一定要找到干净的货源！”何雨柱一拳砸在桌子上，眼中布满血丝，“还有，立刻通知所有熟客和VIp，就说我们即将进行酒水单升级，部分酒款可能暂时缺货，但我们会以更优惠的价格和更好的服务补偿！稳住他们！”
“是！”陈老板也知道事态严重，立刻转身去办。
何雨柱独自站在办公室巨大的落地窗前，窗外，是依旧璀璨的维多利亚港。但他的世界，却仿佛被浓重的乌云笼罩。这是一场你死我活的战争，没有退路，只有拼死一搏。他拿起电话，犹豫了片刻，最终还是拨通了那个他记在心里很久，却从未拨出过的号码。
“喂，是炳叔吗？我是何雨柱……有件急事，想请您帮个忙……”