闻言，陈南笑了，李裕总算是明白了他心中所想。现在所做的一切，这不仅仅是要解决眼前的技术员缺口，更是一场关于企业灵魂和未来根基的布局。
其实，做这些决定，陈南是经过考量的。
在这个时期，高等教育中针对现代水产养殖、食品加工、冷链物流的专门化和应用型人才培养体系非常薄弱。大学里水产养殖和食品工程相关的专业毕业生数量少，而且他们更倾向于进入科研院所、国企或事业单位，像民营中小企业很难吸引到这些人。所以，选拔高中毕业生，由企业出资送到水产学院进行定向委培，是一种超前投资。企业承担了学费和生活费，学生毕业后必须回企业服务，这相当于用较低的成本，提前锁定了一批未来技术骨干。最重要的是，他们的知识结构完全根据企业需求所定制的。
那些大学相关专业的毕业生，他们学到的可能更多的是理论，与企业面临的具体实践问题，如特定鱼种的病害、本地化饲料配方、因地制宜的冷链方案等脱节。而自己委培的学生，在学习过程可以与企业实际问题紧密结合，培养出来即是战力。况且，资助本地高中毕业生深造，是一项很好的社会形象工程。这能为官方解决部分就业和青年培养问题，容易获得当地各方面的支持，还有利于企业扎根发展。
这些高中毕业生如同一张白纸，没有固定的工作思维模式。陈南可以从零开始，将他们培养成完全契合自己企业管理理念和技术标准的核心力量。这些人更容易接受新观念、新技术。陈南给予他们学习和改变命运机会，而他们也会产生强烈的归属感和忠诚度。
总结来说，就是用资金投资于有潜力的人，通过定向培养，打造一支忠诚度高、知识对口、理念契合的技术团队。
“三哥放心，我一定会帮你选好这些人才！”那边的李裕，再三跟他保证道。
“嗯。”陈南应声后，想起了加工厂的事，便问：“加工厂现在怎么样了？”
“放心吧，三哥，我找的都是有经验的老师傅，刀工特好，无论是速度，还是......”话还没说完，就听到电话那头有人跑来对李裕说：“不好了，李总，前几天刚跟我们签订的那个生鲜超市来退货了。”
李裕愣了一秒，连忙问：“为什么？”
“他们说，我们的鱼片规格不一致，导致超市无法铺货。还说，给我们两个选择，要么重新切割，按照统一标准给他们重新送货；要么赔偿违约金，终止合作合同。”
这还需要来问他的选择吗？
肯定是重新切割送货啊！
十倍的违约金，他拿什么赔？
李裕不敢耽搁，“那就赶紧让老师傅们重新切割，给人重新送去啊！”
那人无奈道：“老师傅们说，他们已经处理得很好了，是人家故意找茬，现在都在生气，闹着不乐意切割。”
“......”李裕扶额，感觉脑壳疼，“这些大爷，他们到底想要干什么？是不是不想要工作了？”他现在终于能理解陈南说的，老一辈的人虽然有经验，但刻板固执，还不听人劝，动不动就发脾气，难以招架。
听着那边发愁的声音，陈南开口道：“先去外面找几个刀工不错的师傅来帮忙，解决现在生鲜超市的鱼片问题。然后赶紧把咱们的设备升级一下。”
陈南回想了一下，“我记得，你之前说过，有一套进口加工流水线。”
“对，但那个流水线要价80万。”李裕之前就是嫌太贵了，再加上还要培训上岗人员、机器维护和维修也是一笔大开销，所以就请了经验丰富的老师傅们，觉得会更有性价比一点，结果......唉，终究是错付了！
陈南毫不犹豫，“买！”
“至于那些老师傅，你跟他们说，愿意干就好好干，不愿意就回家养老。我的公司，不养闲人，也不养不服从命令的人！”陈南的声音，十分冷漠，带着不容置疑的态度。
“好的。”李裕和身旁的人，隔着电话都感觉到了震慑力。李裕示意身边的人，按照陈南说的话去转述给那些老师傅听。
“你再去请食品工程方面的专家，制定一些工序的标准化作业流程。”陈南走回到办公桌前，坐在老板椅上，他对李裕说：“每个环节都要量化，从去鳞到包装，必须要像钟表一样精确。”
李裕点头，“好的，明白！”
做食品加工，除了处理食材麻烦外，最棘手的，就是卫生的标准问题。现在还尚未实施hAccp体系，但陈南那会就坚持参照国际标准来改造车间。设计更衣室、风淋室和清洁流程，在当时被很多人认为是过度讲究，没想到却在日后，成了其他加工厂的典范。面对上面的突击检查，别人的厂，都被停产整改了；只有他的厂，依旧火热，甚至还达到了出口品质的标准，为日后的海外市场，奠定了基础。
加工厂的问题也解决了，陈南挂断了电话，因为李裕从现在起，要开始忙一段时间了。不管是养殖场设备问题，还是加工厂流水线员工的培训问题，都让他忙得焦头烂额。
等这两件事都处理好后，李裕又遇到了新的问题，就是冷链运输。虽然他们已经有了自己的运输车队，开的也是新车，但车上冷库的温度不好控制，因为是封闭式的，他们看不见里面的情况，再加上天气炎热，导致要下货的时候，发现冷库内温度变高了，海鲜也变质了。所以，他立马安装了一个温度记录仪，然后随时注意温度的变化。但遇到堵车，温度显示异常，他们也无法立马解决，只能眼睁睁看着鲜活的海鲜毙命。
“这是第二次了，三哥，我真的不知道要怎么做了！”李裕对着电话里的陈南，一阵懊恼，“当时买车的时候，我还专门买最好的、最贵的，挑的也是进口制冷机组。”